Tässä on tuomio, jos riisi on terveellistä, mukaan lukien ruskea vs. valkoinen

Jasmine -riisi ja basmati -riisi ovat yleisiä ruokakaupan löytöjä, joilla. Muilla suosituilla riisilajikkeilla on tosiasiallisesti ainutlaatuisia (ja joskus parempia) terveyshyötyjä verrattuna "säännöllisiin" juttuihin.

Yksi parhaimmista poiminnoista on musta riisi (se ylittää ruskean riisin terveyshyötyosastolla), Kroplin sanoo. "Yleisesti nimeltään" kielletty riisi ", se on ravitsevin riisi riisiperheessä-sen korkea kuitu, antioksidantit, proteiini ja rauta", hän sanoo. "Se on kuitenkin korkein kaloreita, joten annoksen hallintaa tulisi harkita huolellisesti."

Punainen riisi on toinen vaihtoehto. "Sillä on ainutlaatuinen väri antosyaniinipitoisuutensa vuoksi, joka tarjoaa myös suuren antioksidanttien lisäyksen", Bannan sanoo.

Muut yleiset riisilajit eivät ole oikeastaan ​​riisiä. "Wild Rice on yksi ravitsevimmista [vaihtoehdoista]-se on oikeastaan ​​puoliksi vivahteinen ruoho, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta", Bannan sanoo. "Siinä on runsaasti proteiinia, vähän rasvaa ja natriumia, hyvä kuitulähde, ja se tarjoaa vitamiineja ja mineraaleja."Joten vaikka se ei ole teknisesti riisiä, se näyttää paljon kuin se, ja sillä on joitain samanlaisia ​​etuja.

Kaiken kaikkiaan useimmissa riisissä on paljon rakkautta (mukaan lukien valkoinen riisi, usko tai älä). Mutta on myös muutamia haittoja, jotka pidetään mielessä-jopa ruskea riisi ei ole täydellinen. Tässä on mitä sinun on tiedettävä Ricen eduista ja haitoista.

Katso alla oleva video nähdäksesi kuinka tehdä lämpenemistä villiriisi -aamiaispuuro:

Riisin edut

1. Riisi on nopea energialähde.

Ellet ole ketogeeninen ruokavalion seuraaja, hiilihydraatit ovat hyvä asia-amerikkalaisten ruokavalion ohjeet sanovat, että makroravinteiden tulisi muodostaa noin 45–65 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi (ja he viittaavat siihen, että ainakin puolet siitä pitäisi olla täysjyvätuotteita , kuten ruskea riisi, Kroplin sanoo). Hiilihydraatit ovat kehosi pääpolttoaineen lähde, ja kun riisi hajoaa sokeriksi ja saapuu verenkiertoon (kuten kaikki hiilihydraatit), glukoosi on kuljetettu soluihisi toimintojen käynnistämiseksi.

Ruskea riisi pilkotaan hitaammin kuitupitoisuutensa vuoksi, kun taas valkoinen riisi pilkkaa verensokeria nopeammin. Vaikka se ei yleensä ole hieno asia, valkoinen riisi voi todella olla parempi valinta urheilijoille, jotka tarvitsevat helposti sulavan polttoaineen lähteen ennen kilpailua tai tapahtumaa.

2. Riisi on yleensä turvallinen ihmisille, joilla on ruoan herkkyyttä.

"Riisi on vähiten allergeeninen kaikista jyvistä", sanoo Bannan, mikä tekee siitä hyvän valinnan ihmisille, joilla on ruoan herkkyyttä tai allergioita (tai jopa epäillään, että he voisivat). Se on luonnollisesti gluteeniton (vaikka keliakiaa sairastavien tulisi lukea etiketti varmistaakseen, että se on käsitelty GF-ystävällisessä laitoksessa), ja nyt kaikki ostamasi riisi on myös GMO-vapaa.

3. Ruskea riisi on hyvä kuidun lähde.

Vaikka runko on poistettu valkoisesta riisistä, ruskea riisi on erinomainen kuitulähde, joka auttaa alentamaan tulehduksia, parantamaan suoliston terveyttä ja lisäämään aineenvaihduntaa. Itse asiassa tämä kuitupitoisuus voi olla kiittää (ainakin osittain) joistakin ruskean riisin terveyshyödyistä. "Tutkimukset osoittavat,.

4. Riisi on erinomainen vitamiinien ja mineraalien lähde.

Riisillä on yli 15 vitamiinia ja mineraalia, Bannan sanoo. "Jotkut ravintoaineet, joita ruskea riisi sisältää.

Vaikka ruskea riisi on luonnollisesti korkeampi näissä ravintoaineissa, valkoista riisiä rikastetaan usein niiden kanssa matkan varrella (kuten B -vitamiinit ja rauta). Joten, vaikka se on käsitelty, valkoinen riisi ei välttämättä ole ravitsemuksellista tyhjiä.

Riisin haittoja

1. Riisissä on löydetty mitattavissa olevia arseenitasoja.

"Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että riisi voi sisältää arseenitasoja, pääasiassa ruskeassa riisissä, koska se kerääntyy riisin ulkokerrokseen", Kroplin sanoo. "Kuluttajaraporttien tutkimuksessa havaittiin mitattavissa olevia arseenitasoja kaikissa 60 testattujen riisin lajikkeissa."

Arseeni on myrkyllinen syöpää aiheuttava, ja altistuminen on liitetty moniin syöpätyyppeihin (muun muassa tärkeimmät terveysongelmat). Valitettavasti FDA: n asetusta ei ole olemassa, kuinka paljon arseenia on sallittu ruoassa, joten on tärkeää olla tietoinen siitä, kuinka paljon riisiä syöt ja mistä se on, Kroplin sanoo.

"Ehdotan ostaa ruskean riisin pääasiassa Kaliforniasta, Intiasta tai Pakistanista, missä arseenitasojen on todettu olevan kolmasosa vähemmän [kuin muut paikat]", hän sanoo. Yritä välttää riisiä Arkansasista, Louisianasta ja Texasista, joilla on joitain korkeimmista arseenitasoista, hän lisää, hän lisää.

2. Ruskea riisi voi vähentää kehosi kykyä absorboida muita ravintoaineita.

"Brown Rice sisältää" antinevintien "fytiinihapon", Bannan sanoo. Fytiinihappo tai fytaatti on antioksidanttiyhdiste, joka löytyy kasvinruoista. Sitä pidetään antineena, koska tutkimuksessa on havaittu, että se voi päästä kehon kykyyn absorboida ravintoaineita, kuten kalsiumia, rautaa ja sinkkiä (muun muassa vitamiineja ja mineraaleja).

Koska fytiinihappoa löytyy leseistä, tämä on vain ongelma ruskealla riisillä niin valkoisella riisillä ei sisällä antinuovintoa.

3. Riisillä on suhteellisen korkea glykeeminen indeksi.

Vaikka kehon energiaa riisiltä on hyvä asia, siinä on tumma puoli. Riisillä on korkea glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se piikkiä verensokerisi nopeasti, mikä voi johtaa kaatumisiin (vihje: väsymys, päänsärky ja halu).

Tämä on suurempi kysymys valkoisella riisillä, koska se ei sisällä paljon kuitua hidastaa tätä piikkiä. "[Ruskea] riisi koostuu monimutkaisista hiilihydraateista, jotka ovat hitaammin pilkottuja kuin yksinkertaiset sokerit, jolloin keho voi ylläpitää tasaisempaa pitkäaikaisia ​​energiatasoja", Bannan sanoo.

Joten on riisi terveellistä?

Viime kädessä riisillä voi olla ehdottomasti paikka tasapainoisessa syömissuunnitelmassa. Vaikka valkoinen riisi ei välttämättä ole huono, sekä Bannan että Kroplin suosittelevat ruskean riisin menemistä valkoisen riisin yli kuitupitoisuutensa ja paremman ravinneprofiilin ansiosta.

Muista kuitenkin, kuinka usein syöt ruskeaa riisiä, kun se on turvallista kohtalaisessa kulutuksessa, Kroplin sanoo, että arseenitasojen pitäisi ehdottomasti olla huomio. Ja jos etsit helposti sulavaa polttoainelähdettä (tai olet huolissasi vastatehtävistä), älä pelkää valita valkoista riisiä kerrallaan.

Alun perin julkaistu 8. lokakuuta 2018. Päivitetty 18. joulukuuta 2020.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.