Battery Park City saa todellisen ruokakeittiön

West Coast Healthy Dining Pioneer True Food Kitchen on suunniteltu avaamaan ensimmäisen New Yorkin ravintolansa syksyllä 2016. Ja se on jotain wellness-rakastajan unesta: herkullisia orgaanisia ja paikallisia ruokia. Se on ravintolaravintola Sam Foxin (yhteiskirjailija New Yorkin ajat myydyin keittokirja Todellinen ruoka: kausiluonteinen, kestävä, yksinkertainen, puhdas) joka keksi todellisen ruokakonseptin ruokailun jälkeen integroivan lääkärin Andrew Weilin kanssa, MD (kuvassa alla kuuluisa harmaa parta).

Vaikka löydät Chia, Quinoa ja Kale Galore valikosta, True Food Kitchenin filosofia on enemmän kuin pelkästään trendikkäiden terveysruoan niittejä. Kausivalikko perustuu DR: hen. Weilin anti-inflammatorinen ruokavalio, jossa yhdistyvät korkealaatuiset orgaaniset tuotteet kehon tulehduksen torjumiseksi (kiitos paljon, stressiä).

"Sisällytämme epätavalliset ainesosat, joilla on enemmän antioksidanttisia ominaisuuksia", sanoo Fox -ravintolan konseptien markkinointijohtaja Anita Walker. "Se on tapa syödä sairauden estämiseksi."

Ravintolassa on valtavan kaksikerroksisen tilan Battery Park Cityssä, mukaan lukien ulkoterassi, jossa voit siemailla mehujasi, hengittää guacamolia (tai se on vain meitä) ja tuoda kaikenlaisia ​​ystäviäsi. Tämä on paikka, jossa kasvissyöjät, vegaanit ja paleo -syöjät voivat kaikki tilata valikosta ja elää kulinaarisessa harmoniassa.

Ravintolan suosikki ruokia, jotka ovat lähellä 20 kaupunkia, sisältävät sisäpuolen quinoa-hampurilaisen, gluteenittoman kalkkunan lasagnaa pinaatin ja ricottan kanssa sekä katutacot ruohoa syötetyllä pihvillä tai kestävällä kalalla tai ilman sitä.

Siellä on myös erittäin suosittu (suolistoystävällinen!)) Pizzavalmistetun ja pellavan taikinankuorella ja maukkaita esineitä, kuten Butternut Squash pähkinä, savustettu mozzarella, makea sipuli ja arugula tai villi sieni paahdetulla valkosipulilla ja taleggiolla.

Ja jälkiruoka, entä squash -piirakka? Graham -seesamikuorella ja kookospähkinän kermavaahdolla se on Walkerin mukaan parempi kuin mikään vanha kurpitsa.

Tietenkin, tämä on New York, joten kyllä, he tekevät myös takeout. -Christine Yu

Ei voi odottaa syksyä? Dimesin Chinatown Outpost, Dimes Deli, on terveellinen hotspot keskusta -väkijoukolle ..

(Valokuvat: tosi ruokakeittiö)