Tämä sydänterveys 4-ainesosasta 'ennen sänkyä' bagel-resepti on 2023 n versio yön yli kaurasta (mutta se maistuu paremmalta)

Onneksi leipäjauhot (joita käytetään näiden bagelien valmistukseen) sisältää paljon proteiinia. USDA: n mukaan leipäjauhoilla on keskimäärin noin 10 grammaa proteiinia 100 grammaa annosta. Puhumattakaan, se on myös suuri lähde muille välttämättömille ravintoaineille. Bobin Red Millin käsityöläinen leipäjauho on täynnä vitamiineja ja mineraaleja, kuten rautaa (35 prosenttia päivittäisestä arvostasi!), ja B-vitamiinit, kuten aivojen lisäävä tiamiini (B1-vitamiini), energinen niasiini (B3-vitamiini) ja folaatti (B9-vitamiini, prenataalinen supertähti) neljännesvuosittain kuppia kohti.

Kuinka tehdä yhden palvelun "ennen sänkyä" bageleja

@Katedavidsunin äskettäisen Tiktok -videon mukaan Kate Davidsun näyttää meille, että bagelien tekeminen tyhjästä ei todellakaan ole niin pelottavaa kuin ajattelimme. Aikaisemmin painavien koneiden ja varusteiden näkeminen paikallisessa Bagel -kaupassa riitti, jotta voimme hiljaa ajatella itsellemme: Parempi jätä se ammattilaisille. Mutta viimeisimmässä ruokatrendissä Stormin sosiaalisen median ottamiseksi Davidsun on tehnyt erittäin selväksi, että voit tehdä bageleja unesi (kirjaimellisesti).

@KateDavidsun @KateDavidsun ♬ Lähetä minut matkallani x tytöt haluavat vain hauskaa - Darcy Stokes

Videossa Davidsun yhdistää leipäjauhot ja suolan kulhoon. Sitten hän sekoittaa aktiivista kuivaa hiivaa ja sokeria lämpimällä vedellä hiivan aktivoimiseksi. Kun hiiva on osoittanut elämästä merkkejä, Davidsun yhdistää märät ja kuivat ainesosat täysin sisällytettynä. Seuraavaksi hän pölyttää hieman enemmän leipäjauhoja työpinnalle ja vaivaa taikinaa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on sileä ja gluteeni on vahvistunut.

Seuraavaksi Davidsun tarkistaa taikinan suorittamalla yksinkertaisen Poke-testin painamalla sitä varovasti sormellaan-sen pitäisi joustavan takaisin hitaasti. (Jos se tapahtuu liian nopeasti, jatka vaivaa.) Kun hän on valmis, hän rasvaa kevyesti puhtaan kulhon kevyellä öljyn päällysteellä ja hieroi taikinan pinnan ylimääräisellä nesteellä.

Sitten olennaisin osa: hyvää yötä lepo. Davidsun antaa taikinan istua kulhoon vähintään kaksi tuntia-tai parempi, yön yli peitetty puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kun hän on täysin todistettu ja kaksinkertaistettu, hän leikkaa taikinan haluttuihin osiin ja muotoilee sen allekirjoitusbagelin muotoon puristamalla pohja ja pistämällä sen peukaloillaan keskustan läpi. Vaikka tämä kuulostaa monilta askeleilta, se ei todellakaan vie yli 10 minuuttia aktiivista, käytännöllinen aika loppuun.

Tämän ikonisen bagelikaupan uudelleensarjun tekstuurin luomiseksi Davidsun keittää bagelit vedessä ruiskulla hunajaa ennen kuin ne suuntautuvat uuniin. Kun vesi on kiehuva, hän pudottaa bagelin varovasti sisään ja antaa sen kypsyä 30 sekuntia molemmilla puolilla. Lopuksi jokainen siirretään pergamenttivuorattuun leivinlevyyn, koristeltu valinnaisilla täyteillä (kuten kaikki bagel-mausteet) ja leivotaan lämpötilassa 425 ° F 15-20 uunin keskimmäisellä telineellä, kunnes se on kultainen ja tyyny -Soft ja höyryinen sisäpuolella. Okei, virallisesti kuolaaminen.

'Ennen sänkyä' bagel-resepti

Tuottaa 8 annosta

Ainesosat

3 1/2 kuppia leipäjauhoja
1 rkl suolaa
1 1/4 kuppia lämmintä vettä
1 rkl sokeria
2 tl aktiivista kuivaa hiivaa
1 rkl neutraaliöljyä rasvaista
1 rkl hunajaa, valinnainen
Kaikki bagel -mausteet, valinnainen

1. Yhdistä leipä ja suola kulhoon. Aktivoi hiiva erillisessä kulhossa kampaamalla sokeri ja hiiva yhteen. Kun se on kuplia, sekoita märät ja kuivat ainesosat, kunnes ne ovat täysin.

2. Pölyleipäjauhoja työpinnalla ja vaivaa taikinaa 10-15 minuutin ajan. Voitele puhdas kulho öljyllä ja päällystä taikina jäljellä olevalla nesteellä. Peitä pyyhkeellä ja anna nousta vähintään kaksi tuntia tai yön yli.

3. Kun olet täysin todistettu, esitä uuni lämpötilaan 425 ° F. Jaa taikina yksittäisiksi palloiksi ja muotoile ne bageleiksi. Kuumenna keskikokoinen vettä kiehuvaksi ja lisää hunaja. Keitä pagelit 30 sekunnin ajan molemmilla puolilla. Siirrä ne pergamenttivuorattuun leivinlevyyn ja paista uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kultainen.

Kuinka tehdä vegaanista loxia pariksi vasta valmistettujen bageleidesi kanssa:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.