Siirrä quinoa-buckwheat on uusi IT-jyvä ottaa valikot kaikkialla

Koskaan on takaisku, kun lehtikaali ei ollut siistiä (#tbt)? No, siellä on uusi superruoan miehistö, joka aikoo lyödä lautasia ja IG -syötteitä. Yhdisimme Ocean Spray kanssa vihjeen sinut suuntauksiin. Opi täältä kaikista kuudesta villitysarvoisesta ruuasta ja jatka lukemista saadaksesi selville, miksi tattarin terveyshyödyt ansaitsivat sen paikan.

"Yötappaa" ei ehkä kuulosta yhtä tarttuvalta kuin yön yli kaura, mutta ota tämä huomioon: tattari on täynnä ravitsemusetuja, se on erittäin helppo valmistaa, ja se on viljan nouseva tähti, mutta ei-tosiasiallisesti-jyväinen maailman-. (Se on teknisesti siemen tai ”pseudo-sokerinen”, kuten quinoa.-A

Ja kuten quinoa, pähkinämaustetut gropatista on tulossa terveellinen viljakulhopohja (osittain heidän poistoproteiinipitoisuuden ansiosta) ja antavat OG: lle supergrainille juoksun rahoilleen.

Lisäksi ohjaajastaan ​​huolimatta tattari ei oikeastaan ​​sisällä mitään todellista vehnää, mikä tekee siitä turvallisen valinnan keliakialle tai ihmisille, jotka päättävät seurata gluteenitonta elämäntapaa. Tästä syystä haluat harkita #Buckwheat -syötteen hankkimista Instagramissa ja superruoan lisäämistä päivittäistavarakauppaan.

Jatka vieritystä löytääksesi tattarin terveyshyötyjä sekä kaikki tapoja, joilla voit aloittaa sen syömisen.

Hyöty

Löydät todennäköisesti tattarin ottaen yhden kahdesta muodoista: tattarihiutat ovat kasvin runko siemeniä, kun taas tattarijauhot jauhetaan siemenrunkoista. Molemmissa muodoissa se on anti-inflammatorinen ja runsaasti kuitua, mikä tekee siitä helpon sisäpuolen ja ruuansulatusterveyden siunauksen.

Tattari on myös valintavastaus vegaaneille, jotka ovat jatkuvasti tuottaneet ”Mutta miten saat tarpeeksi proteiinia?”Kysely. "Yhdellä kupilla [keitetyt tattarihiutaleet] on noin kuusi grammaa proteiinia", sanoo Eliza Savage, RD Middlebergin ravinnossa. "Se on melkein yhden suuren munan määrä."

Ravitsemusterapeutti ja apteekki Barbara Mendez lisää, että tattari sulaa hitaasti alhaisella glykeemisellä indeksillä (joten se ei nouse insuliinitasojasi), mikä auttaa sinua tuntemaan olosi täydelliseksi ilman energian piikki-Then-rrashia vähemmän kompleksisia hiilihydraatteja kuten valkoinen riisi, kuten valkoinen riisi.

Lisäbonusta varten tattari voi myös olla hyvä sinulle henkinen terveys. "Se sisältää magnesiumia, jonka on osoitettu auttavan erilaisia ​​tiloja, kuten suoliston toiminnan parantamista, ja luun menetyksen ja sydänsairauksien estäminen", Mendez sanoo. ”Magnesium [voi] auttaa myös lievittämään ahdistusta."

Miksi se on trendikäs

Tattari on jo pitkään ollut niittiaine Itä -Euroopan elintarvikkeissa. Nyt se löytää laillisen valokeilaansa Yhdysvalloissa, sekä huippuluokan kaupunkien ja DIY-väkijoukon joukossa.

Erityisesti New Yorkissa brunssi hotspot la Mercerie tarjoaa tattari-kreppejä valikossaan, kun taas Michelin-tähden kokki Alain Verzezoli piiskaa arvostetut tattaripukulat uber-hienostuneessa Le Jardinierissa. Ja jos olet onnekas asumaan Manhattanin swanky 432 -puistorakennuksessa, saat vain asukkaiden tarkoitetun ruokapaikan, jossa tarjoukset sisältävät tuodun tattarivoi.

Ja huolimatta nimestä, joka muistuttaa ehkä enemmän Pienet vaarat kuin kauniit brunssikulhot, nöyrässä #Buckwheat-tunnisteessa on 340 000 viestiä-melkein kaikki, jotka ovat hyvin, insta-arvoisia. (Vegaani- ja kasvipohjainen instagrammer @Arlaeats jakoi äskettäin tattaripohjaiset vihreät ja Grain Bowl -reseptin hänen 525 000 seuraajansa kanssa, joista 4000 pitivät sitä kaksoisnap-arvoisena.-A

Kuinka käyttää sitä

Pannukakkuja ja puuroa ja piirakkakuorta, oi! Tattari voidaan subbed in fase- tai jauheseoksena useimmille makeille ja suolaisille resepteille, jotka vaativat jauhoja tai viljaa. Ja unohda omien hionta: Aika säästävä tuotemerkit, kuten Bob's Red Mill myy tattari sekä rotu- että jauhohomuodossa.

Käytä tattarihiutaleita pohjana kotitekoisille granolille, tarjoilukykästä sivusalaattia tai kauran korvaamiseksi yön yli kaurassa (jotka kaikki pariutuvat hyvin sekoitukseen lisättyjen kuivattujen karpaloiden happea makeus). Muuta seuraava kotona brunssi gluteenittomaksi juhlaksi subuttamalla tattarijauhoja seuraavassa crepe- tai pannukakkuissa.

Voit myös sekoittaa raa'at groatit smoothie-tiedostoon tai lisätä ne smoothie-kulhoon lisätyn rypistymisen ja ravitsemuksellisen lävistyksen saamiseksi tai ottaa namia-vihje Lontoossa sijaitsevalta juoksijalta @Milesbeforebreakfast, joka muotoili drool-arvoisen reseptin suklaata tattarikorille ja chialle ja kookospähkinä. Murskaa 17 varhain aamulla mailia? Ei hätää, kun sinulla on superruokakuormitettu, proteiinipakattu aamiainen odottaa sinua.

Yhteistyössä Ocean Spray kanssa

Yläkuva: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter