Valmistaudu It-Butternut Squashin hetkeen on saapunut virallisesti

Koskaan on takaisku, kun lehtikaali ei ollut siistiä (#tbt)? No, siellä on uusi superruoan miehistö, joka aikoo lyödä lautasia ja IG -syötteitä. Yhdisimme Ocean Spray kanssa vihjeen sinut suuntauksiin. Opi täältä kaikista kuudesta villitysarvoisesta ruuasta ja lue edelleen selvittääksesi, miksi Butternut Squashin terveyshyödyt ansaitsivat sen paikan.

Bataatti on luultavasti aina gluteenittoman sarjan kultaseni, mutta erilainen oranssi vihannes tunkeutuu maineeseensa kuin rakastetuin juurikäsittely: Butternut Squash.

Vaikka Butternut Squash ei ole uusi wellness-kohtaus, julistamme vuoden 2019, jolloin se ottaa virallisesti hänen vaatimuksensa kasviksen keskuudessa IT-Crowd ja syystä. Se tarjoaa kevyemmän vaihtoehdon bataatille, jossa on vähemmän sokeria, hiilihydraatteja ja kaloreita, mutta tarjoaa silti kaiken monipuolisuuden, joka tekee bataatista menemään paleo- tai kokonaiseen 30 ainesosaan.

Itse asiassa vitamiinipakattu kasvis on mahdollisesti vieläkin vaihtoystävällisempi kuin sen tärkkelys serkku, mikä osoittaa valintansa Star-ainesosana terveellisissä resepteissä, jotka räjäyttävät Foodie-palloa (ajattele pastoja, pizzoja ja kyllä, jopa vohvelit -A.

Haluatko tietää kotelon DEET: t tulisenvärisen kurpitsan lisäämiseksi lautaselle? Pyysimme Middlebergin ravitsemuksen Eliza Savagea ja ravitsemusterapeutin ja apteekkien Barbara Mendeziä täyttämään meidät.

Jatka lukemista lisää inteliä Butternut Squashin terveyshyötyistä.

Butternut -squashin edut

Kuiturikkaat kasvit ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien A-vitamiini, kalsium, magnesium ja joukko karotenoideja, jotka (jos olet unohtanut lukion luonnontieteellisen luokan jälkeen) ovat ne, jotka antavat kasvit ja levät oranssi sävy , Mendezin mukaan.

"Butternut -kurpitsasta löytyvien antioksidanttien (ja muiden oranssien, punaisen ja keltaisen vihanneksen) on osoitettu auttavan suojaavan sydänsairauksia alentamalla verenpainetta ja vähentämällä tulehduksia", Mendez selittää. ”Karotenoidien pitoisuuden vuoksi se voi vähentää tiettyjen syöpien riskiä (erityisesti keuhkosyöpä)."

Ajattelin, että banaanit olivat paras kaliumin ruokalähde? Mieti uudelleen. "Yksi kuppi Butternut -squash -kuutioita tarjoaa enemmän kaliumia kuin keskipitkän banaanin", Savage sanoo. "Kalium on kehossa kriittistä [auttaa] säätelemään nestetasapainoa, lihasten supistuksia ja hermosignaaleja."

P.S. Älä unohda säästää siemeniä! "Butternut -squashin siemenet ovat erittäin ravitsevia ja niitä voidaan paahdeta aivan kuten kurpitsan siemenet", Savage selittää.

Miksi se on trendikäs

Siirtyä Zoodlesin yli. Pikakysely Well+Good Office -yrityksessä päätteli, että butternut squash-nuudelit todella pysyvät paremmin kuin kesäkurpitsanuudelit pastavaihtoehtona, ja monet ruokakaupat myyvät esikuuboituja ja spiraalittuja kurpitsoja mukavuusystävällisemmänä tapana tuoda se siihen. massat.

Viholliset markkinat kuljettavat myös butternut squash -sarja, ja ruoka-trendiking-kuningaskauppias Joe's myy ryppyjäleikkauksia ranskalaisia ​​perunoita (muistuttaa koululounaita terveellisellä hehkulla) ja butternut-squash-pizzakuoren kevyemmälle gluteenittomalle kuorelle, jolla sekoittuu hyvin suolaisten täyteaineen kanssa.

Jos syöt ulkona, näet sen lisää valikoita tulevat syksyllä sadonkorjuukauden aikana, mutta ympäri vuoden löydät sen tyylikkäistä pysähdyksistä, kuten Cecconi's, New Yorkissa. Käsintehtyistä ravintolaravintola ottaa italialaiset suosikit sekoittavat kurpitsan suosituilla brunssituotteilla, kuten munakokkeilla ja pastaruokia lämpimällä voilla ja salvialla. New Yorkin Court Street Grocers lisää myös paahdettua butternut -kurpitsaa eeppiseen voileipään, nimeltään ”Vegitalian”, kolmen tyyppisten juustojen, arugulan, punasipulin ja muun rinnalla.

Kuinka käyttää sitä

Höyrytetty, spiraaloitu, muutettu tai sekoitettu kermaisten kastikkeiden luomiseksi, butternut-squashin makeaa ja rikas makuista lihaa voidaan käyttää monilla luovilla tavoilla tai yksinkertaisesti paahdettuna (kokeile 20-25 minuuttia 400 ° F: ssa) ja syöminen oliivin kanssa Öljy, suola ja pippuri sen luonnollisesti pähkinäisen maun hyödyntämiseksi.

Se tekee raviolille hieman makean täytteen ja on suuri korvike nuudeleille, jos keitit thaimaala. Dip-ystäville ruokabloggaaja Rachel Mansfield paransi kahvikauppaa hummusta käyttämällä Butternut Squashia, joka tekisi värikkään lisäyksen mihin tahansa crudité-leviämiseen.

Jos haluat annoksen treenin jälkeistä kaliumia, yritä sekoittaa jäädytetyn squashin smoothie-banaanin, inkiväärin, kurkuma, roiske Ocean Spray® puhdasta karpalomehua ja valittuja proteiinijauhetta lihaksia lisäämään, tulehdukseen keitos. Tai rakenna kylmä aamiaiskulho, jossa on paahdettuja refrigeroituja kurpitsaa, kovaa keitettyä munaa ja tihkua mantelivoita (kuulostaa oudolta, maistuu hämmästyttävältä).

Eikä se, että voisimme koskaan sairastua avokadoista, mutta Butternut Squash tekee ilahduttavasti odottamattoman vaihdon vihreistä hedelmistä. Kokeile sitä paahdettua ja levitä paahtoleipää tai kermaisena lisäosana viljakulhoon. Oliko Squash -paahtoleipä vain tullut uusi avokado -paahtoleipä?

Yhteistyössä Ocean Spray kanssa

Yläkuva: Getty Images/ISTetiana