Olen sommelier, ja tätä on etsiä ostaessasi kestävää viiniä '
Mutta SIP: n kestävyys on ehdottomasti jotain sinä pitäisi Ajattele Simone Boonen, sertifioidun sommelierin ja Apogee-viinibaarin omistajan, riippumatta."
"Riippumatta siitä, oletko viinin asiantuntija vai ei, meidän kaikkien tulisi välittää siitä, että olemme ekologisempia", Boone sanoo. "Siirtyminen kestävämpaan elämäntapaan on juuri oikea asia, mutta varsinkin jos teet jotain, joka tulee maasta. Maaperän, ympäristön ja kestävän ajattelutavan hoitaminen on välttämätöntä viiniteollisuuden pitkäikäisyydelle. Miksi emme huolehdi maasta ja ihmisistä, jotka pyrkivät säilyttämään äiti -luonnon?"
Kuulostaa tarpeeksi loogiselta, oikein? Joten jos haluat tehdä seuraavasta viiniyöstäsi hieman kestävämmän, Boone jakaa vinkkejä siitä, mitä etsiä ympäristöystävällisestä viinilähetyksestä yhdellä hänen kestävänsä valittujen merkintöjen kanssa: Cambria Estate Winery.
Naisomistuksessa oleva viinitila on pitänyt sertifikaatit kestävyydestä 10 vuoden ajan ja laskemalla, ja jos se on sommelier-hyväksymä, tiedät, että se on legit (ahma, Cambria on myös saanut 45 pistettä yli 90 pistettä viimeisen viiden vuoden aikana viininjulkaisusta ympäri maailmaa).
"Kestävä kehitys on olennainen osa kaikessa, mitä teemme viinitarhoissamme ja kellareissamme", sanoo toisen sukupolven omistaja Katie Jackson ja Cambria Estate -viinitilan yritysvastuun johtaja ja vanhempi varatoimitus. ”Kaikki kestävän kehityksen pyrkimykset ovat olleet yhteydessä siihen periaatteeseen, että meidän on suojeltava ja parannettava ympäristöä, huolehdittava työntekijöistämme ja yhteisöistämme ja auttamaan viinitilaa edelleen herkullisten viinien valmistamista tuleville sukupolville."
Jatka lukemista asiantuntija-intelille ympäristöystävällisen viinin poimimiseksi ja pidä tämä opas käteväksi seuraavan matkan aikana. (Juusto- ja suklaaparit eivät sisällä.-A
Vieritä alas opastasi ostoksille ympäristöystävällinen viini.
1. Etsi sertifiointimerkinnät
He sanovat, ettet voi arvioida kirjaa sen kannen perusteella, mutta sinä tölkki Arvioi viini sen etiketillä ... eräänlainen. Boone sanoo etsivänsä sertifikaatteja ja tontteja, kuten "kestävästi valmistettu", kun selaat muuten samankaltaisten pullojen hyllyjä, ja Jackson Concurs.
"Jos olet ruokakaupassa tai viinikaupassa etkä ole varma siitä, onko viini kestävä, paras tapa tunnistaa yksi on etsimällä Kalifornian sertifioitua kestävää logoa, kuten Cambria -viinejämme kuvattu", Jackson sanoo. Näin tiedät, että saat sadonkerman ympäristöystävällisten viineiden keskuudessa.
2. Keskustele viiniprofiilin kanssa
Jos olet hieman epäröivä käyttää vain etikettiä oppaana (Boone myöntää, että joskus jopa kauneimmat etiketit eivät vastaa maukkaita viiniä), nojaa asiantuntijoille opastamaan sinua-kysyt erityisesti kestävyydestä tai Mietitkö mitä tarjoillaan illallisella.
"Ei ole häpeä kysyä joku, joka työskentelee myymälässä muutamia kysymyksiä", Boone sanoo. "Ja jos olet onnekas, että sinulla on hieno viinibaari lähellä sinun kaltaista Apogee-viinibaaria, voit aina tulla sisään ja näytteitä jotain.”Cambria Estate -viinitila valmistui äskettäin myös makuhuoneestaan täydellisen uudistuksen, mikä kuulostaa suurelta syulta suunnitella matka Santa Barbaralle, jos kysyt meiltä. Näyttele lasia, käy sertifioidulla kestävällä viinitarhalla ja opi viinistä? Kippisimme siihen.
3. Tutki viinin historiaa
Nyt kun sinut on osoitettu oikeaan suuntaan kohti viinejä, joita todella löydät maukasta, seuraava askel on tehdä pieni tutkimus jokaisen pullon takana olevaan tarinaan. "Ihmiset haluavat juoda ensin loistavan lasillisen viiniä, mutta he haluavat myös tuntea olonsa hyväksi", Boone sanoo.
Vielä tärkeämpää on, että etsi ympäristöystävällisiä vastauksia suuriin kysymyksiin. ”Kuka on viininvalmistaja? Onko se perheomistuksessa? Mitä ainutlaatuisia asioita he tekevät viinitarhassa tai kellarissa?”Boone kysyy.
Tällä rintamalla perheomistuksessa oleva Cambria Estate -viinitila on ylpeä innovatiivisten käytäntöjen hyödyntämisestä, jotta vinnerit pystyvät kasvattamaan korkealaatuisimpia hedelmiä. "Otamme käyttöön paljon kestävyyskäytäntöjä kellareissamme auttaaksemme meitä säästämään ja pelastamaan vettä, voimalla viinitilaoperaatioita puhtaiden, uusiutuvien energialähteiden ja monien muiden ympäristöystävällisten lähestymistapojen avulla", Jackson sanoo.
4. Selaa alueittain
"Yksi asia, joka on aina muistettava, on se, että viini on maataloustuote, joten kaikki mitä ihailet eniten siitä viinilasista-aromit, maut, yhdistäen sinut sen terroir-se kaikkiin alkaa viinitarhoissa", Jackson sanoo.
Viinitarhat määritellään alueella, jolla ne sijaitsevat, minkä vuoksi Boonen lopullinen kärki on harkita, missä ympäristöystävällisen viinin pullosi tuli usein, koska alue on vihje siitä, onko kyseisen paikkaarvojen kulttuuri kestävän kehityksen.
"Jos ostat" vanhan maailman "alueilta, kuten Italia, merkinnän kutsuminen on hyvin harvinaista, koska niin monet viininvalmistajat ovat tehneet asioita" kestävällä tavalla "satojen vuosien ajan, ja heidän ei tarvitse soittaa se on ", Boone sanoo. "" Uuden maailman "alueet, kuten Etelä -Afrikka, Oregon tai Santa Barbara, erottelevat itsensä ja varmistavat, että kuluttajat tietävät alueensa olevan laadukas paikka kommunikoimalla heille tärkeimpiä merkinnöissä."
Seuraavan kerran, kun täytät lasisi, ehdota paahtoleipää sertifioituihin kestäviin sipuihin, jotka ovat hyviä ympäristölle-ja hienosti onnelliseksi tuntiin.
Haluatko siemailla joitain sertifioitua kestävää viiniä? Napsauta tätä löytääksesi pullon Cambriaa lähelläsi. Well+hyvät lukijat voivat myös pisteet 20 prosenttia kaikista Cambria Estate -viinitilatilauksista yli 100 dollaria koodilla Wellandgood.
Huippuvalokuva: Cambria Estate -viinitila
