Kaakao on trendikäs juuri nyt, mutta on se todella terve?

Kysy melko paljon Wellness Proa, kuinka hän tyydyttää hänen makean hampaan, ja on todennäköistä, että saat viiden kirjaimen sanan vastineeksi: cacao.

Suklaan ultra-turha-edeltäjä ei ole vain maukasta-se on sellainen mielialavahjelma, että jotkut ihmiset jopa nousevat siitä. Tuotemerkit ovat myös sen etuisuuksia. Viime vuonna Expoeastissa, joka on yksi suurimmista terveellisistä ruoka- ja juomakonferensseista, Cacao -mehu oli kongressikeskuksen puhe. Ja Freaky Chocolate -sovelluksen adaptogeeniset baarit-Aka terveellisin karkki, joka on aina mahtava 79 prosentin kaakao-pitoisuus ilman minkä tahansa Lisätty sokeri (ne makeutetaan vain mulbersilla).

Mutta raa'an kaakaon ja suklaan välillä on suuri ero. Joten milloin, tarkalleen, kaakao siirtyy ravinne tiheästä superruokasta jälkiruokaan? Mikä tahansa on todella terveellistä?

Napauin Top Balance Nutrition -yhtiön perustaja Maria Bella, MS, Rd, CDN, ei-sokeripinnoitetulle alhaalle kaikesta mitä sinun on tiedettävä summaa-ainesosasta.

Tässä on totuus siitä, onko kaakao Todella terve.

Vahva

Ensinnäkin kasvitieteen oppitunti. "Kaakaopuut tuottavat kaakaopaloja, jotka on murtunut avoimiksi kaakaopavujen vapauttamiseksi, jota voidaan käsitellä eri tavoin ", Bella sanoo. Hän selittää, että pavut ovat erittäin korkeat mineraalien magnesiumissa, kaliumissa, raudassa ja sinkissä ovat kaikki sisällä-ja ne ovat hyvä kuitun, terveellisen rasvan ja proteiinin lähde. (Ne ovat myös runsaasti aivojen lisääviä flavanoleja.-A

Kun pavut jauhetaan kaakao -jauheen valmistamiseksi, ne ylläpitävät saman joukon ravintoaineita. Kaakao-nibs-välttämättömästi pavut, hienonnetut syötäviksi kappaleiksi-ovat myös terveellisiä. "Ne ovat kuin pieniä suklaapaloja, ilman kaikkea sokeria", Bella selittää.

Entä kaakaovoi, jota käytetään valkoisen suklaan valmistukseen? "Se tulee hedelmien rasvallisimmasta osasta, muodostaen kaakaopavun limakalvon", hän sanoo. Se myös alkaa ravitsemuksellisena voimalaitoksena.

Tässä muodossa kaakao on terveellisin. Sitä ei ole paahdettu, jalostettu tai käsitelty millään tavalla. Joten jos näet "raa'an kaakaon" suklaapalkin etiketissä, se on ehdottomasti hyvä asia.

Entä suklaa?

Hanki tämä kacao puhtaassa muodossaan nolla sokeria. Nolla.

Mutta kun sen suklaaksi muuttava prosessi alkaa, kaikki muuttuu. "Kaakaosta valmistettu suklaa on lisännyt siihen sokeria", Bella selittää. Joten jos yrität välttää makeita tavaroita, katso ravitsemusmerkkiä ennen kuin ostat suklaan välipalaa. Mitä korkeampi kaakaoprosentti, sitä pienempi sokeripitoisuuden tulisi olla.

Chocolatin ravintoarvo riippuu myös sen puhtaasta kaakaopitoisuudesta. Esimerkiksi, lue mikä tahansa suklaata väittävä artikkeli on "terveellistä" ja törmäät varmasti linjaan siitä, kuinka antioksidantteja on korkea. Bella sanoo, että tämä on totta, mutta muista, että mitä tummempi suklaa-ja mitä korkeampi sen prosentuaalinen osuus kacao-osuus-enemmän antioksidantteja tosiasiallisesti sisältää.

Joten mikä on viimeinen tuomio? Bellan mukaan raaka kaakao on itse asiassa hyvä sinulle. Se on jalostettu suklaa lisätty sokeri, joka tekee keholle enemmän haittaa kuin hyvää. "Kuten kaikilla ruooilla, on moduulissa kaakao", hän neuvoo. "Mutta lisäämällä teelusikallinen kaakaojauhetta aamu -smoothie- tai kaakao -nibsiin kaurajauhoosi antaa sinulle hyvän ravinteiden lisäyksen."Sinun ei tarvitse kertoa minulle kahdesti.

Kaakao-smoothieista puhuen näin minttu-chip Superfood Shake of Dreams. Tai piiskaa yksi näistä 5-aineosasta, matalan sokerin jälkiruokia.