6 kokin hyväksymää leikkausvinkkejä, jotka säästävät niin paljon aikaa (ja järkevyyttä) valmistettaessa tuotteita

Löydä opas täältä saadaksesi selville tehokkaimman ja helpon tavan terävöittää veitsiä.

2. Varmista, että sinulla on tarvitsemasi työkalut.

Sen lisäksi, että Malivert pitää veitsen terävänä, suosittelee voimakkaasti näiden kolmen tyyppisiä keittiöveitsiä, jotka auttavat sinua saamaan joka Työ tehdään kiitospäivänä. Nämä sisältävät:

• Yksi 8 tuuman kokin veitsi (kutsutaan myös apuveitseksi tai Cookin veitseksi) - harkitse tätä Sous -kokkisi. Sen pitäisi tuntea olonsa mukavaksi ja tasapainoiseksi, melkein kuin käden jatke.
• Paring veitsi - Nämä ovat hienoja hienompiin valmistelutyöhön, kuten kuorinta tai dekining.
• Leipäveitsi - Sen hammastettu reuna työskentelee ihmettelevät hapanta ja patonki -leipää, mutta se on myös hengenpelastaja kypsien tomaattien viipalointiin.

3. Pidä veitsesi kunnolla.

Vakavasti, kun naulaat tämän osan Produce Prep -prosessista, ajelet tuntikausia aikaa, jonka vietät keittiössä tulevina vuosina. "Veitsen oikean käden sijoittamisen saaminen on välttämätöntä", sanoo Malivert. "Veitsen tarttumiseksi kunnolla, laita keskimmäinen, rengas ja vaaleanpunaiset sormet kahvan ympärille ja tarttuna terään etusormellasi ja peukalolla. Sitten, jotta voit pilata, pidä kohde oikein yhdellä kädellä ja pidä veitsen kärki pöydälläsi ja liikkua ylös ja alaspäin."

4. Neliö pyöreiden esineiden pohjat ennen kuin leikkaat ne.

Kun valmistelet, neliöt pyöreiden esineiden pohjaosan kiinnittämiseksi oikein taululle, mikä tekee tasaisesti kokoisista kappaleista helppoa. "Sipulin, perunan, squashin tai muun pyöreän juurikannan tasaisen yhden puolen tekeminen pöydälläsi on myös helpompaa harjoittaa veitsitaitojasi tasaisesti erityyppisillä leikkauksilla", Mailvent sanoo. Katso myös: Seuraava vinkki.

5. Naulaa nämä kaksi välttämätöntä viipalointityyliä.

Kaksi kaikkialla kaikkialla olevista ja järkevyyttä säästävästä veitsetekniikasta Malivert-osakkeet ovat sifonaatti ja battonet. Sifonaatti on veitsetekniikka, joka on yleensä varattu yrttien ja vihreiden leikkaamiseen. "Tehdä tämä oikein, pinota yrttejäsi pienestä pienestä suuresta varmistamiseksi, että leikkaukset ovat tasaisia ​​ja suunnilleen samankokoisia. Käytä veitsiä keinuvassa liikkeessä vihreiden ajella. Vältä pilkkomista ylös ja alas, koska tämä mustelee ja mahdollisesti värvää lehtiä ", selittää Malivert.

Seuraavaksi battonetti: pohjimmiltaan hieno tapa viitata kuutioon. "Nouse oikein, leikkaa ensin ruokasi useiksi neliöpuolisiksi, jotka ovat yhtä pituisia. Kun olet asettanut nämä kappaleet peräkkäin, leikkaa koko ryhmä battoneihin ja sitten voit jatkaa leikkaamista kuutioiksi ", Malivert sanoo. Voila, täysin tasaiset porkkana- tai kurkkukuutiot, joissa vaaditaan nolla.

6. Käytä kuorinta muutakin kuin vain kuorimiseen.

Porkkanoiden, kesäkurpitsan ja muiden kuorittujen vihannesten kannalta, kun olet kuoriutunut, Malivert suosittelee,. Kokeile sitä parsalla parsasalaattia varten tai tee ohuita perunan nauhoja paistamaan au gratinia. Se näyttää hienolta, mutta teet todella vain oman elämäsi helpompaa. Loppujen lopuksi, mitä pienempi viipale, sitä nopeammin ruoka kypsyy ja se on jotain mitä voimme aina Mene taakse.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.