4 elintarviketeollisuuden asiantuntijaa jakavat terveellisen syömisen toiveensa vuonna 2021

3. Mietitä uudelleen, mitä sinulle opetetaan terveellisestä syömisestä

Ebony Butler, PhD, lisensoitu psykologi ja elintarvikesuhde strategia, toivoo,.

"Toivon, että ihmiset alkavat pitää tämän uteliaisuuden jatkuvan, mitä minulle kerrotaan? Mitä tämä tarkoittaa? Ja todella otetaan omistaja määrittelemään terveyttä termeillä, jotka tuntuvat hyvältä heille ja heidän yhteisölleen, verrattuna siihen, mitä tämä suurempi ruokavaliokulttuuri kertoo meille ", hän sanoo. "Ihmiset kyseenalaistavat ihmisiä, jotka antavat lakeja ruokaa. Ihmiset kyseenalaistavat ihmisten aikomuksia ja tulevat paljon äänekkäämpänä asioissa, joita heidän yhteisöissään tapahtuu ruoan ympärillä."

4. Ei pelkää kiinni kulttuuristasi ja perinteistäsi

Ruokajärjestelmä on yleensä unohtanut kulttuurin, ja Heal Food Alliancen johtaja Navina Khanna kertoo toivovansa, että se on jotain, joka muuttuu tulevaisuudessa.

"Ruoka on läheisin yhteys kehoihimme ja kulttuureihimme, [silti] meidän on pakko erottua tuosta kulttuurista ja pakotetaan erottamaan perinteisistä ruokailustamme. Näitä ei pidetä terveellisiä tapoja, vaikka ne ovat ravitsevia meille sukupolvien ajan ", hän sanoo. "BIPOC -tuottajia ja yhteisöjä on niin paljon, että ne kasvavat uskomattomia ruokia todella terveellisillä tavoilla ja ekologisilla tavoilla ja ovat valmiita ruokkimaan yhteisöjä, mutta heillä ei ole koskaan ollut sijoitusta niihin voidakseen tehdä niin. Puuttuu pääsy politiikkoihin ja rakenteelliseen tukeen ja tekniseen apuun, mikä mahdollistaisi näiden hämmästyttävien kollarihiihojen saamisen, esimerkiksi kouluun, jossa lapset voivat syödä sen sijaan."