Oppaasi välttämättömiin talvihannesiin ja niiden käyttämiseen

Pro -vinkki Brockilta: Sisällytä rasva pähkinä tai juusto talvisalaattisi tasapainottaaksesi Arugulan puremista, pippurista makua. "Haluat ehdottomasti jotain suolaista tai maanläheistä, joten arugula ei hallitse salaattia täysin", hän sanoo ja lisää, että pari hänen go-tosi on paahdettu punajuuret tai punainen pippuri. "Se on hyvä tapa pyöristää maku", hän sanoo.

Arugula -salaatista puhuttaessa sinun on kokeiltava tätä herkullista talvi -reseptiä:

Sinapin vihreät

Arugulan tavoin sinappvihannöillä on vahva makuprofiili. "Ne ovat luultavasti vakuuttavin talvivihreä", Brock sanoo ja lisää, että tämä on hänen mielestään ruoanlaitto heidän kanssaan hauskaa. Hän suosittelee sinappvihannesten sakeuttamista ja muita rohkeita mausteita ja öljyjä. "Valkosipuli, inkivääri, chili -paprikat, seesamiöljy ... mikä tahansa, jolla on rohkea maku omasta teoksestaan ​​hyvin sinappivihanneksen pippurisen maun kanssa", hän sanoo.

Yksi Brockin suosikki tavoista syödä sinappivihanneksia on frittata, jossa on munat, paahdettu paprika ja bataatti. "Sinappivihreät voivat myös pitää omia pariksi sianlihan tai siipikarjan kanssa, joka on italialainen tapa syödä niitä", hän sanoo, kuten tämä tulehduksen vastainen keinasresepti on todistettu makkaralla, kaali- ja sinappivihreillä.

Kalkki

"Suosikki tapa käyttää chardia on yksinkertainen saute", Brock sanoo. "Laita se vain pannulle pienellä valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Viimeistele se sitruunamehulla."Hän lisää, että chard kokkii nopeasti, joten on hienoa vihreää, jotta se on kädessä kypsennä nopeasti ja voidaan helposti yhdistää tofun, munien tai muiden proteiinien kanssa.

Brock sanoo. "Ne ovat melko hyviä kuin makeat suolakurkkua, joten jos varren maku tai tekstuuri hukkuvat, se on hyvä tapa käyttää niitä", hän sanoo.

Etsitkö toista tapaa käyttää chardia? Kokeile näitä herkullisia chard -kääreitä:

Retiisivihannekset

Retiisien ja porkkanoidesi yläosat ovat vajaakäyttöinen talvivihreä, joka voi maistua herkulliselta, kun se on valmistettu oikein. Mogentale haluaa sisällyttää hänen pestokastikkeen. "Heidän kovan tekstuurinsa takia vain valuta heitä ensin noin kaksi minuuttia", hän sanoo. Kuivaa ne sitten ja lisää ne ruoanvalmistuslaitteeseen muiden pesto -ainesosien kanssa.

Brock sanoo haluavansa keittää retiisiä lamppuja-ja vihreät liesi voilla ja tarjoilla ne sivusalaattina. "Heillä on katkera maallisuus, joka maistuu hyvältä pienellä sitruunamehulla tai sherry etikkalla", hän sanoo. Kuten Chard varret, myös Brock sanoo.

Rooma

Toki, voit käyttää Romainea tavanomaisessa salaatissa tai voit saada vähän luovaa ja grillata niitä. "Grillattu Romaine on niin herkullinen ja se on tarpeeksi kuituinen, missä se ei hajoa grillissä", Brock sanoo. "Se on makea, savuinen ja tekee hauskan Cesar -salaatin."Joten seuraavan kerran, kun sinulla on pari ystävää pandemiaystävälliselle ulkoisella illallisella, tämä voi olla jotain hauskaa tarjoiltua.

Syöminen sisällä? Mogentale käyttää roomalaisia ​​lähtee salaattiveneinä. Hän sanoo, että he voivat työskennellä kasvis Taco -kuorina, pitämällä taco -murenia, juustoa ja salsaa. Tai käytä niitä hummuksen, quinoan, fetajuuston ja oliiivien pitämiseen Välimeren inspiroimaa varten.

Pinaatti

Pinaatilla on lievämpi maku kuin joillakin tämän luettelossa olevien talvivihanneksien ja Brockin mukaan tämä tarkoittaa, että sitä voidaan työskennellä melkein mihin tahansa. Hänen kärjensä numero yksi on keittää se, leikkiä monien yrttien kanssa ruokakomeroessasi. "Valtioissa emme usein mausta vihreää. Esimerkiksi, hän sanoo Intiassa, pinaattia käytetään usein curryissa; Pohjois -Afrikassa se on ensisijainen ainesosa monissa muhennoissa.

"Uskon, että olemme kaikki syyllisiä siihen, että he tekevät kunnianhimoisen ostamisen suuresta pinaattia koskevasta pussista vain käyttämättä sitä kaikkia. Pinaatti kokkii todella nopeasti, joten käytä sitä eduksesi ja keitä se todella käyttämään sitä, mitä siinä pussissa on ", hän sanoo.

Kun kyse on talvivihreiden täytteen saamisesta, molemmat asiantuntijat korostavat ajattelua salaattikulhon ulkopuolella. "Ole luova ja älä rajoita itseäsi", Brock sanoo. "Vihreitäsi on niin paljon hauskoja tapoja."

Nauti tästä opasta talvivihanneksen keittämiseen? Hanki enemmän terveellisiä ateriaideoita Well+Good's Cook With Us Facebook -ryhmässä.