Miksi suosikki tarttumis- ja go-välipala on siirtymässä jääkaappiosaan

Jäähdytetyt palkit jäähdytetään myös niiden ainesosien eheyden ylläpitämiseksi, mikä voi pehmentää huoneenlämpötilassa. "Esimerkiksi monet näistä jäähdytetyistä baareista, kuten täydellisistä baareista, ovat pähkinävoitapohjaisia ​​ja kuten me kaikki tiedämme, pähkinävoi eivät ole kovin kiinteitä huoneenlämpötilassa", Martin sanoo. ”Lisäksi jäähdytys estää pähkinävoin öljyt erottamasta."

Tämäntyyppisillä välipaloilla on usein myös korkea kosteuspitoisuus, joka vaatii jäähdytystä pysyäkseen tuoreena. "Esimerkiksi ydinpalkit, yli yön kaurapalkit, on todella" vesi "lueteltu ainesosana, mikä on järkevää, koska tarvitset jonkin verran nestettä yön yli kauran valmistukseen", Martin sanoo. Nämä palkit on pidettävä jäähdytettynä suojaamaan pilaantumista ja bakteerien kasvua.

Etsitkö muita terveellisiä, minimaalisesti käsiteltyjä välipaloja? Näin löydät heidät ravitsemusterapeutin vinkkiin:

Täydellisen baarin alkuperäisen maapähkinävoin (3 dollaria) tapauksessa tuotemerkki käyttää vasta jauhettua pähkinävoita, kokonaisruokaproteiinia munajauheen, riisiproteiinin ja kuiva-maito, superruoat, kuten jauhettua kaalia ja papaijaa, sekä hunaja Vain luonnollinen sideaine, joten jäähdytys tarvitaan palkin konsistenssin, tekstuurin ja tuoreuden ylläpitämiseksi. Muuten se ei maistu niin hyvältä, sanoo Leigh Keith, täydellisten välipalojen perustaja ja presidentti. "Eväste tajan kaltainen tekstuuri voidaan ylläpitää vain jääkaapissa olemisesta tulevan tuoreuden kanssa", hän lisää.

Ajattele sitä kuin purkki maapähkinävoita, jossa kuiva -aineosat erottuvat öljystä, kun se jätetään ruokakomeroon. "Muut kuivat palkit, jopa kokonaisten ruokien ainesosista valmistetut, sisältävät tyypillisesti vähemmän tuoretta pähkinävoita tai sidonta-aineita, joten ne ovat hyllyn vakaa kuukausia ja jopa vuosia", Keith sanoo. Valitsemalla jäähdytetyn baarin välipalana, se saattaa pystyä pysymään tuoreessa jääkaapissa jopa yhdeksän kuukautta ja jääkaapista huoneenlämpötilassa yhden viikon ajan, hän sanoo.

Monet jäähdytetyt baarit ja välipalat tarjoavat myös probiootteja (koska Icymi, suolen terveys on hyvin nyt). "Jotkut jäähdytetyt baarit, kuten Goodbe ja viljelty Snacking Co, ovat sisällyttäneet probiootteja kaavaan suolen ja immuunijärjestelmän tukemiseksi", Martin sanoo. (Viljelty Snacking Co myy myös probiootteja infusoituja pähkinävoita.) Tämä ei kuitenkaan ole vain jäähdytetty asia, hän sanoo-vain kuin voit ostaa hyllyvakauden lisäaineen, voit ostaa hyllyvakaat välipalat, jotka on vahvistettu probiooteilla. Tapaus esimerkissä: Lola -probioottinen proteiinipalkki ja Goodbelly -probiootit rapean baarin.

Toiset ovat lisänneet suosittuja buzzy-ainesosia-ajattele kollageenia, matcha- ja adaptogeenejä houkutellakseen hyvinvointi-ajattelevaa kuluttajaa. Ota Tysonin uusi Startup Brand Pact Foods, joka aikoo käynnistää jäähdytetyt puremat kollageenin, Prebiotic Fiberin ja Kombuchan kanssa.

Ovatko ne parempia sinulle kuin tavalliset proteiinipalkit?

Vaikka useimmissa jäähdytetyissä proteiinibaareissa ja puremissa puuttuu ainesosat terveystietoiset kuluttajat yrittävät välttää, kuten säilöntäaineet ja keinotekoiset makeutusaineet, se ei tarkoita.

"Vaikka ne saattavat olla säilöntäainetta, se ei tarkoita, että se on myös sokeriton", Martin sanoo. ”Jotkut jäähdytetyt palkit, kuten jotkut hyllyvakaat palkit, voidaan täynnä lisättyä sokeria."Käännös: Kyllä, haluat silti lukea etiketin ymmärtääksesi mitä valitussa palkissasi on.

”Ravitsemusterapeuttina, kun kyse on välipala- ja proteiinipalkkien valinnasta, keskityn vähemmän jäähdytystilaan ja enemmän ravitsemusmerkinnän suhteen. Odotan varmistaa, että proteiineja ja kuitua on riittävästi ja että palkki on vähäinen lisätty sokeri ”, Martin sanoo. Varmista, että baarissasi on vähintään seitsemän grammaa proteiinia ja viisi grammaa kuitua varmistaaksesi, että se pitää sinut todella täynnä aterioiden välillä.

Jos jäähdytetyn osan palkki sattuu täyttämään nämä kriteerit, mene se! Mutta älä valitse jäähdytettyä proteiinipalkkia hyllyvakauden baarin yli vain Koska se on jäähdytetty. Ne ovat viileä valinta (kirjaimellisesti), mutta ei tarvitse menettää kylmääsi niiden päällä.

Kaipaa muita välipalaideoita? Nämä ovat valinta, jota ravitsemusterapeutin rakastavat. Ja "viiden sääntö" auttaa sinua löytämään parhaan terveellisen välipalan joka kerta.