Resepti Rocco Diviriton vihannespaistettu riisi

Paistettu riisi ja kiinalainen ruoka ei yleensä huuta tarkalleen terveellinen ruoka!

Mutta yksi asia, joka tekee tästä spin-spinistäsi paremmaksi sinulle, on, että sitä ei oikeastaan ​​ole valmistettu riisi-se, joka on valmistettu kukkakaalin kanssa (onko jotain mitä vihannes ei voi tehdä?-A.

Resepti on Celebrity Chef Rocco Diviriton viimeisimmästä kirjasta, Keitä takapuoli, joka on täynnä perinteisesti epäterveellisiä ruokia, kuten tacoja ja vedettyjä sianlihan voileipiä, jotka on valmistettu hyvästä kierteestä (ja jäsennelty siten, että saatat jopa pystyä laskemaan ne valmistelemaan ja keittämään ne osana harjoittelua)).

"Olemme korvanneet valkoisen riisin, jalostetun tyhjän kalorin ainesosan, jolla on ravintoaineiden tiheä aineosa, kuten kukkakaali", Divirito sanoo, joka myös pakata astian tuoreilla vihanneksilla ja muistiinpanoilla, että tyypillinen paistettu riisi on noin 405 kaloria ja 20 grammaa rasvaa, vaikka tämä on (odota sitä) 105 kaloria ja 0 grammaa rasvaa.

Mikä herättää kysymyksen ... saumattomasti kuka? -Molly Gallagher

Vihannespaistettua "riisiä"

Ainesosat

Oliiviöljyn keittosuihku
Ripaus punaisia ​​pippurihiutaleita sekä haluamat
1/2 pääkukkakaali, raastettu pienille laatikkirasvojen reikille riisin koon mukaan (noin 1 kuppi)
Kosher suola
2 kuppia tuoretta sekoituspaista vihannesauhaa (katso tuotantoosasto sekoitukselle parsakaalin, paprikoiden, sienten, sipulien, napsautusherneiden, papujen itujen jne.), hienonnettu ½-tuuman palat
3/4 tl hienonnettua valkosipulia
1/2 tl hienonnettu kuorittu tuore inkivääri
1 teelusikallinen gluteeniton, alennetun ja natrium tamari (kuten San-J)

Suihkuta iso tarttuva paistinpannu keittosuihkeella ja aseta se keskilämpötilaan. Lisää punainen pippurihiutaleet ja raastettu kukkakaali ja keitä, kunnes kukkakaali on kevyesti ruskistunut, noin 30 sekuntia. Mausta suolalla, siirrä kulhoon ja pane sivuun.

Suihkuta pannu uudelleen keittosuihkeella ja lisää vihannekset. Keitä, kunnes vihannekset ovat hiiltyneet ja pehmennettynä, noin minuutti. Siirrä vihannekset pannun toiselle puolelle ja lisää valkosipuli ja inkivääri pannun paljaaseen osaan. Keitä aromaattisesti, noin 20 sekuntia. Palauta kukkakaali “riisi” pannulle ja heitä, kunnes kaikki on hyvin sekoitettu. Sammuta lämpö, ​​lisää tamari ja heitä seos, kunnes kaikki on hyvin päällystetty. Mausta suolalla ja enemmän punaisten pippurihiutaleiden kanssa haluttaessa.

Lusikka seos kulhoon ja tarjoile.

Ote kirjasta keitä takapuoli! kirjoittanut Rocco Divirito. © 2015 Flavorworks, Inc. Uusintapainos Grand Central Publishing Life & Style -sovelluksen luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.