Valmistaudu voittamaan lomat tällä täytetyllä bataatti -reseptillä
Olemme tulossa rypistymisajan laskennassa kiitospäivään. Ja jos et ole vielä päättänyt, minkä show-stopper-ruokalautasen tuotet, olet todennäköisesti alkanut tuntea painetta.
Älä paniikkia: Koska Bataatti -sielun takana oleva vegaaninen kokki ja bloggaaja Jenné Claiborne (joka on myös hänen tulevan keittokirjan otsikko), on selkäsi. Hänen sieni- ja purjojen täytetyn bataattiastiaan kaikki tulevat takaisin sekuntia (ja kolmasosat).
"Se on hieno lomille-ja koko talven, koska se on runsas, täynnä makua ja ravitsemista", Claiborne sanoo. Ja vaikka terveellinen kokki halusi sen olevan täynnä hyviä etuja, kuten kuitua, antioksidantteja ja mineraaleja, hän ei usko maun uhraamiseen.
Salainen maku-booster? Imagine® -liemet. Claiborne napautti Imagine®-orgaanisen matalan natriumvihannesliemen (suuri meno, koska se ei sisällä keinotekoisia säilöntäaineita) pohjana purjojen kypsentämiseksi ja farrojen keittämiseksi. "Keittäminen jyvien tässä matalassa natriumliemessä antaa paljon makua viljaan, mikä antaa valmiille ruokalajillesi enemmän rikkautta ja syvyyttä", hän sanoo.
Ja jos haluat sisällyttää hieman enemmän proteiinia tähän prosessin osaan, Imagine®-vapaa-alue kananlieme on sinun menemään.
Kun ruokalajista tulee osuma kiitospäivänä ja joulukuun kokoontumisissa, haluat siitä tulla niitti kaikissa talvi -illallisjuhdissasi. Koska, kuten Claiborne toteaa, ”jokaisella reseptin osalla on tarkoitus ja se saa bonuspisteitä siitä."
Vieritä alas tarkistaaksesi Clabornen helposti seuraavat ohjeet uudelle suosikki sivuruokalle.
Sieni ja purjo täytetyt bataatit
Palvelee 4
Ainesosat
Täytetyt bataatit
4 bataattia
2 tl rypäleöljyä
1 Cup Farro
3 1/4 kuppia Imagine® Orgaaninen matala natriumvihannes tai vapaan kantaman kanan liemi
Vain purjo, valkoinen osa, ohuesti viipaloitu (noin 1 1/2 kuppia)
3 kuppia villisiisiä sieniä (tässä versiossa on maitake- ja trumpetti -sieniä, mutta kaikki tekevät)
1 tl tuoretta rosmariinia, jauhettua (tai 1/2 tl kuivattua rosmariinia) 1/2 tl merisuolaa
1 tl mustapippuria
Bataatti aioli
1/2 kuppi vegaanista mayoa
1/2 raakaa valkosipulinkynsiä
1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
1 1/2 rkl sitruunamehua
1-2 rkl vettä
1/2 rkl merisuolaa
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Poke haarukka reikiä bataateihin, hiero sitten vähän öljyä jokaiselle. Aseta ne leivinlevylle ja paista 45 minuuttia tai kunnes tarjous. (Kun bataatit ovat uunissa, tee loput esineet.-A
3. Lisää 1/4 kuppia Imagine® -liemiä kattilaan, tuo se kiehuvaksi, lisää sitten purjo.
4. Keitä purjo, kunnes ne alkavat pehmentää. Lisää sienet, farro, rosmariini ja jäljellä olevat kolme kupillista Imagine® -liemiä. Kuumenna se kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö keskipitkään ja kiehaamaan.
5. Aseta kansi pannun päälle, pitämällä se haittavana ja keitä 30 minuuttia tai kunnes farro on tarjous.
6. Sekoita 5-10 minuutin välein ja lisää lisää liemiä tai vettä, jos neste haihtuu liian nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa maun mukaan.
7. Kun keitetyt bataatit ovat uunista ja riittävän viileät käsittelemään, leikkaa ne puoliksi. Kaata kunkin bataatin keskusta ja aseta se sivuun. Jotkut ovat bataatti -aiolille, loput, jotka voit tallentaa. (Se pysyy tuoreena jääkaapissa noin seitsemän päivää.-A
8. Tee bataatti aioli: Lisää tehosekoittimeen, lisää 3/4 kuppia bataattia, vegaanimajoja, valkosipulia, omenasiideri etikkaa, sitruunamehua, suolaa ja 1 rkl vettä. Sekoita, kunnes kermainen. (Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää ylimääräinen ruokalusikallinen vettä.-A
9. Kokota bataatit: Täytä kauhatut perunat sieni- ja purjo täyteaineella ja yläosa Aiolilla. Tarjoile tuoreen sitruunan kanssa sivulla; Lisää jauhettua rosmariinia koristeeksi.
Yhteistyössä Imagine®: n kanssa
Valokuvat: Jenné Claiborne
