Miksi tämä superruokapakattu leipä rokkaa maailmaa (ja lounaspeli)

Menevät ovat päivät, jolloin katkeraa, kuihtua salaattia pidettiin ainoana "terveellisenä" vaihtoehdona lounaalle, mutta voit silti tuntea epäröivää tavoittaa täysin ladattu voileipä Quinoa-kulhon ja kasvisnuudelien välillä yrittäessään tehdä älykäs lounaspäätös.

Mutta ravitsemusterapeutin Amy Shapiron mukaan Rd voi olla aika miettiä suhteitasi leivän kanssa.

"Koko jyvät tarjoavat tonnin ravintoaineita, mukaan lukien B-vitamiinit, mineraalit (rauta, sinkki, kupari, magnesium), antioksidantit, proteiini ja kuitu, jotka kaikki ovat tärkeitä yleisen terveydenhuollon suhteen hyvin kuin ruoansulatus ja jopa painon ylläpito", Shapiro sanoo. ”Niiden on myös osoitettu vähentämään sydänsairauksien, joidenkin syövän, diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä."

Kuulostaa vihreältä valolta, joka osuu lähimpään ruokakauppaan ja aloita aterian suunnittelu, mutta ennen kuin menet kinkkuvoileipään, harkitse tätä neuvoa.

"Varoitan aina ihmisiä lisäämään jyviä ruokavalioihinsa varovaisesti, koska kaikkia jyviä ei luoda tasa -arvoisia", Shapiro sanoo oikean leivän valitsemisesta. ”Suosittelen täysjyviä ja erittäin minimaalisesti jalostettuja tuotteita."

Shapirolla on yksityiskohtainen tarkistuslista parhaiden leivän valitsemiseksi ruokakomeroasi varastossa, alkaen orgaanisilla ja alhaisella lisättyllä sokerilla. Sinun tulisi myös tarkastella ainesosaluetteloa varmistaaksesi, että se ei sisällä rikastettuja jauhoja, täyteaineita tai keinotekoisia värejä ja makuja.

Kaikki kuusi Daven tappajaleipälajiketta sopivat profiiliin, ja jokainen siemenviipale on täynnä jopa viisi grammaa proteiinia ja kuitua, ja viisi grammaa tai vähemmän sokeria (sen voimanmuoto on makeutettu hedelmämehulla ja siinä on vain yksi gramma sokeria kohden viipale). Tärkeintä on, että kaikista leivistä puuttuu luonnostellut keinotekoiset lisäosat. (Ja jos tarvitsit edelleen vakuuttavaa, yritys pyrkii myös laajentamaan työllistymismahdollisuuksia ihmisille, joilla on rikollinen tausta, jotka muodostavat yhden kolmesta Daven Killer Leivän yli 300 työntekijän kumppanista Oregon -leipomossa.-A

Suoritettu jyvät, kuten kirjoitettu (sanotaan auttavan sulautumista ja tasapainottaa hormonejasi), amaranttia (ladattu A, C, E, K ja B) ja pellavalla (runsaasti omega-3-rasvahappoja), se on periaatteessa Hangry henkilön voitto. Voi, ja älä unohda triticale-Shapiroa kutsuu "superviljaa" korkeamman kuidun ja mineraalien ja magnesiumin täytetyn auringonkukansiemenen ansiosta, tunnettu anti-inflammatorinen.

Vaikuttunut pitkästä luettelosta ravintoaineista, jotka piiloutuvat viljoihin, joita olet välttänyt? Shapiro sanoo.

"Parempaa vielä, tee oma voileipä täysjyväleipälle… ja kaivaa itseluottamuksellisesti siellä olevat ainesosat", Shapiro sanoo.

Vieritä alas viidelle tappajavoileipille, jotka mullistavat lounastilanteen ja tekevät sinusta toimiston kateutta.

Tappaja Rainbow Veg

Resepti: Natalie Rizzo, MS, Rd

Tuottaa 1 voileipä

Ainesosat
2 viipaletta Dave's Killer Leipä hyvä siemen
1 rkl hunaja -sinappi
2 viipaletta sveitsiläistä juustoa
1/4 kuppia silputtua porkkanaa
4-5 viipaletta paahdettua pippuria
1/4 kuppia silputtu violetti kaali
2 kappaletta rooma -salaatti
5-6 viipale kurkku

1. Levitä hunaja -sinappia tasaisesti Daven tappajaleivän molemmille paloille.

2. Kerrosjuusto, porkkanat, paahdettu punainen pippuri, violetti kaali, salaatti ja kurkku yhdellä leipäviipaleella.

3. Aseta toinen viipale päälle ja kaivaa sisään! (Ei ole niin helppoa?-A

Vegaaninen piikkisalaattivoileipä

Resepti: Michelle Dudash, rdn

Tuottaa 2-3 voileipiä

Muistiinpanot
Yksi erä salaattia tekee tarpeeksi kahdelle täysikokoiselle voileipille tai kolmelle pienemmälle, joka on valmistettu Daven tappajaleipältä ohutlevyiset lajikkeet. Myös revitty tuoreet yrtit, kuten basilika tai tilli.

Ainesosat
Haastikerros salaatti
1 15 unssia. voi kahviherneet, tyhjennetty
2 tl tahini (tai makeuttamaton mantelivoi)
2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 tl tuoretta sitruunamehua
1-2 tl Dijon-sinappi
1/4 tl savustettua paprikaa
1/8 tl suolaa ja pippuria

Voileipä
2 viipaletta Dave's Killer Leipä 21 täysjyvä- ja siemeniä
3 viipaletta tilli suolakurkkua
1/4 avokado, viipaloitu
1/3 kupin sinimailanen ituja

1. Aseta salaattien ainesosat kulhoon ja soseuta haarukalla, kunnes kaikki kahviherneet ovat puolittaneet tai sosetut, muodostaen paksun, paksun tahnan.

2. Kokoontaa, aseta suolakurkut leivän keskiviivalle. Levitä 1/2 kuppia kahvihaa -salaattia, lisää avokado ja ituja ja viimeistele toisella leipäviipaleella.

Balsamic Grillattu vihannes ja Sriracha Hummus -voileipä

Resepti Toby Amidor, MS, RD, ravitsemuskumppani Daven Killer Leivän kanssa ja Kreikan Yogurt Kitchen kirjoittaja

Tuottaa 1 voileipä

Ainesosat
1½ Tsp balsamietikka
1 tl hunajaa
1/8 tl suolaa
1½ Bsp -oliiviöljy
1/4 punainen paprika, leikattu puoli tuumaa nauhoja
1 sieni, ohuesti viipaloitu pituussuunnassa
1/4 keltaista kurpitsaa, leikattu neljänneksen nauhoiksi
Keittosuihku
2 rkl hummus
1/8 tl Sriracha
2 viipaletta Daven tappaja leipää hyvä siemen ohut viipaloitu leipä
1 viipaloi colby -juusto

1. Vatkaa etikka, hunaja ja suola keskisuuressa kulhossa. Tiivistä hitaasti oliiviöljyssä, jatkaen vispilä, kunnes emulgoitu.

2. Lisää punainen paprika, sieni ja kurpitsa kulhoon ja heitä tasaisesti turkkiin. Peitä muovikäärellä ja aseta jääkaapissa marinoidaksesi 30 minuutista kahteen tuntiin.

3. Yhdistä pienessä kulhossa hummus ja sriracha. Varata.

4. Päätä grillipannu keittosuihkeella ja aseta keskilämpötilaan.

5. Poista vihannekset jääkaapista ja kaada ylimääräinen marinadi. Lisää vihannesseos kuumaan grillipannuun.

6. Keitä noin 6-8 minuuttia, kääntyen kerran, kunnes vihannekset ovat hellävaraisia ​​ja niiden reunat ovat hiukan ruskistuneet. Poista pannu lämmöltä ja aseta sivuun jäähtymään.

7. Levitä hummus yhden siivu leivän päälle. Lisää juusto- ja kerrosvihanneksia päälle. Ylä voileipä toisella leipäviipaleella ja nauti!

Vuohenjuustovoileipä suolakurkkua ja arugulaa

Resepti: Elizabeth Shaw, MS, Rdn, CLT, Shaw's Simple Swapsin ravitsemusviestintäkonsultti

Tuottaa 1 voileipä

Ainesosat
2 viipaletta Dave's Killer Leipä (21 täysjyvä- ja siemeniä suositellaan)
2 rkl kerätty vuohenjuusto (tai vegaaninen kermajuusto)
Noin 2 unssia. viipaloitu avokado
5-6 viipaletta suolakurkkua
1/4 unssia. sinimailasen ituja
1/2 unssia. arugula
1/4 tl oliiviöljyä (valinnainen)
Kosher -suolan ripaus (valinnainen)

1. Paahtoleipä, kunnes kevyesti ruskistuu.

2. Levitä yksi ruokalusikallinen vuohenjuustoa jokaiselle paahtoleipää.

3. Kerros viipaloitu avokado yhdellä paahtoleipää ja viipaloidut punajuuret vaihtoehtoisella kappaleella.

4. Lisää ituja, arugula ja oliiviöljyn ja merisuolan valinnainen tipu.

5. Laita viipaleet yhteen, viipaloi puoliksi ja syö!

Burrata -voileipä puomi

Resepti: Bonnie Taub-Dix, Rdn, BettertHandingin luoja.com

Tuottaa 1 voileipä

Ainesosat
2 viipaletta Daven tappaja leipää 21 täysjyvä- ja siemeniä
1/2 avokado, sosetettu
1 keskipitkä kypsä perintöhomaatti, paksusti viipaloitu
4 viipaletta burrata -juustoa, paksusti viipaloitu
1 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettu
4 suurta tuoretta basilikan lehtiä
1 pieni kurkku, viipaloitu
Balsamilasi
Suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Paahtoleipää Daven tappajaleipä.

2. Levitä lautasella tai leikkuulaudalla puolet maskeista avokadoa yhdelle leipäviipalle.

3. Avokadon päällä kerro tomaatti, burrata, aurinkokuivattu tomaatti, basilika, enemmän tomaattia ja lopulta kurkkua.

4. Tiipistä balsamilasilla kerrostettujen päällysteiden päälle.

4. Levitä jäljellä oleva masenssi avokado toisen Daven tappajaleivän kappaleen päälle, lisää haluttaessa suolaa ja pippuria ja aseta tämä viipale avokado -paahtoleipää voileivän päälle.

5. Viipaloi kokonainen voileipä puoliksi ja valmistaudu Sandwich Nirvanaan.

Yhteistyössä Daven tappajaleivän kanssa