Miksi gastroenterologi sanoo, että sinun tulee aina ostaa suolakurkkua ilman etikkaa ainesosaluettelossa optimaalisten suoliston terveysetujen saavuttamiseksi
Tästä huolimatta suurin osa suolakurkkutuotteista päivittäistavaroiden hyllyillä on etikkaa. Mutta tiedä, että tämä ei ole vakava huolenaihe, ja se varmasti tekee ei Tarkoittaa, että sinun pitäisi heti heittää heidät pois. Loppujen lopuksi dr. Bulsiewicz sanoo, että etikkapohjaisilla suolakurkkuilla on etuja. Huh huh.
Miksi käyneillä suolakurkkuilla on enemmän suolen terveyshyötyjä kuin etikkapohjaisia
Selvyyden vuoksi: etikalla on sinänsä terveyshyötyjä. ”Minulla ei ole mitään etikkapohjaisia suolakurkkuja vastaan; Mielestäni he ovat herkullisia. Mielestäni he ovat myös terveitä. Loppujen lopuksi ne ovat pohjimmiltaan vain kurkkuja etikkaa ja mausteita ”, tohtori. Bulsiewicz sanoo. "Nämä suolakurkku on myös käymistuote, jonka on tuottanut mikrobit. Ne sisältävät polyfenoleja, jotka ovat kasvipohjaisia antioksidanttiyhdisteitä, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus ja jotka ovat myös hyviä suolen mikrobille ”, hän sanoo.
Toisin sanoen, vaikka etikkapohjaisia suolakurkkuja on hyvä suolistolle, käyneitä saattaa olla vielä parempia. Tästä syystä. ”Lacto-fermentointi on hiukan erilainen lähestymistapa suolakurkkutuotantoon. Sen sijaan, että roiskuttaisit etikkaa kurkkujen päälle, asetat sen sijaan joukon kurkkuja suolaveden purkkiin yrtteillä ja mausteilla. Kukion pinnalla luonnollisesti on eläviä mikrobeja, kuten Lactobacillus plantarum tai Leuconostoc meseneroides, jotka edustavat kurkun mikrobiomia. Ja kun sijoitat Cukes suolaveteen, annat näiden mikrobien moninkertaistua ja kasvaa ”, Dr. Bulsiewicz sanoo.
Täällä todellinen taikuus tapahtuu. Nämä mikrobit luovat luonnollisesti etikkaa vitamiineilla ja eksopolysakkarideilla (solunulkoiset makromolekyylit, joilla on mahdolliset antibioottiset ominaisuudet), kun ne kasvavat. ”Lisäksi mikrobit kuten Lactobacillus plantarum ovat probioottisia. Tämä tarkoittaa, että saat heihin liittyvät terveyshyödyt, esimerkiksi Lactobacillus plantarum, joka on osoittanut hyödyllisiä vaikutuksia metaboliseen oireyhtymään, korkeaan kolesteroliin, liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen, tulehduksellisiin suolistosairauksiin ja aivojen terveyteen ”, Dr. Bulsiewicz sanoo.
Miksi sinun pitäisi valita käyneitä suolakurkkuja aina kun mahdollista
Vaikka etikkapohjaisilla suolakurkkuilla on etuja, fermentoidut tarjoavat yksinkertaisesti enemmän suoliston terveyspotentiaalin suhteen. Varmasti, etgary -suolakurkku maistuu hyvältä ja voi olla mahdollisesti nopeampaa tehdä massatuotannossa (fermentointi suolakurkku on pidempi, hitaampi prosessi). Silti tohtori. Bulsiewicz ei osta siihen. ”Jos olisin suolakurkkujen toimitusjohtaja, roiskuttaisin myös sitä etikkaa! Mutta olen lääkäri, enkä halua jättää lisättyjä terveyshyötyjä pöydälle, kun he olisivat voineet olla vatsassani ”, hän sanoo.
”Stanfordin yliopiston äskettäisessä tutkimuksessa havaittiin, että käyneiden ruokien lisääminen ruokavalioon voi parantaa suoliston terveyttä muutamassa viikossa. Saat paljon enemmän, kun valitset lakto-fermentoitujen suolakurkkujen ”, tohtori. Bulsiewicz lisää. Onneksi käyneitä suolakurkkuja on helppo löytää, kuten Bubbies Pure Kosher Dills tai Fermented & Probiotic oliive My Pickle, molemmat saatavilla Amazonissa. Tai, tohtori. Bulsiewicz suosittelee niiden tekemistä kotona hänen valkosipulin tillireseptinsä kanssa, jonka löydät Kuitupolttoaineen keittokirja.
Kuplat Pure Kosher -tuotteet on valmistettu ilman sokeria, etikkaa tai säilöntäaineita.
Osta nyt
Olive My Pickles on käynyt ja probioottirikkaat suolakurkkua, jotka tulevat lajikkeina, kuten kosher-tilli, mausteinen tilli ja valkosipuli.
Osta nytRD jakaa Kombucha -juomisen edut:
Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.
