Tämä omegapakattu mustikka chia-salaattikastike voi korvata päivittäisen kalaöljyn tila

Vihannesten saannin nostaminen tarkoittaa useita asioita: olet erityisen tietoinen syömään tarpeeksi proteiinia, ihosi on erittäin hehkuva ja olet ei koskaan Lyhyt vihanneksia. Mutta se tarkoittaa myös, että todennäköisesti kamppailet saadaksesi tarpeeksi omegasia ruokavalioon.

Jos etsit kasvipohjaista välttämättömien rasvahappojen lähdettä (vaikka se olisi vain kalan hengityksen välttäminen), Flora on tehnyt työn puolestasi. UDO: n öljy DHA 3 ・ 6 ・ 9 -sekoitus yhdistää DHA -rikkaat levät omega -3-, -6 ja -9 -rasvahappojen kanssa tasapainoisessa kahdessa suhteessa. Käännös: Se on täysin kasvissyöjä ja täysin runsaasti ravitsevia rasvoja.

Omegas on avain muutamasta syystä, mutta niiden edustaja kognitiivisen toiminnan lisäämiseksi on hyvä paikka aloittaa. Niiden on myös ilmoitettu vähentävän tulehduksia ja tukevan näkökulmaa vain muutamia etuja.

Siksi Gena Hamshaw, Aivot, jotka ovat kokkikirjajen täyden avun ja kirjoittajan takana Voimalilevyt ja Food52 Vegaani, rakastaa Floran Udon öljyä. Tämän all-in-one-lisäravinteen avulla on helppo saada kaikki kolme ruokavalioon ilman kalasta jälkimakua. "Öljyn rasvahappojen yhdistelmä on hyvin pyöristetty, ja se on täysin kasvipohjainen tuote, mikä tekee siitä loistavan valinnan vegaanin elämäntyylilleni ”, Hamshaw sanoo. "Pidän mausta, joka on neutraalimpi kuin jotkut muut kokeiltujen EFA-rikkaat öljyt."

Joten tietenkin pyysimme häneltä reseptiä. Lopputulos? Mustikka chia-salaattikastike udo-öljyllä sekä runsas, syöminen kaiken vuoden mittainen salaatti vastaavasti. "Salaattimakullani on taipumus juoksua kohti spektrin runsasta puolta, minkä vuoksi lisäsin quinoa, mutta rakastan myös sitä, että quinoa lisää kuitua ja proteiinia", Hamshaw sanoo. "Lisäksi Chiasta ja UDO: n öljystä on kaksinkertainen annos niitä välttämättömiä rasvahappoja."

Lue edelleen oppiaksesi tekemään hänen paahdettua porkkanaa, fenkolia ja quinoa -salaattia mustikka chia -kastikkeella alla.

Paahdettu porkkana, fenkol ja quinoa -salaatti mustikka chia -kastikkeella

Tuottaa 4 annosta

HUOMAUTUS: Kastikke. Paahdetut vihannekset ja quinoa voidaan valmistaa kaksi päivää etukäteen.

Ainesosat

Salaattia-
8 keskipitkää porkkanaa, kuorittu, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 2 tuuman paloiksi
1 iso polttimofenkoli, leikattu ja viipaloitu kiilaan noin 2 tuumaa pitkiä ja ½ tuumaa leveä
1½ TBSP -neutraali kasviöljy, kuten saflori tai rypäle
Karkea suola ja pippuri
¾ kuppi kuiva quinoa
4 kuppia vauva arugula, pakattu

Pukeutumiseen-
½ kuppi tuoreita mustikoita
3 rkl omenaviinietikkaa
1 niukka tsp chia -siemenet
½ Tsp hieno merisuola
Ripaus vasta jauhettua mustapippuria
1 tl vaahterasiirappia
⅓ Cup Flora Udon öljy DHA 3 ・ 6 ・ 9 -sekoitus

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Aseta porkkanat ja fenkoliin suureen sekoituskulhoon. Lisää öljyä ja heitä vihanneksia hyvin peittämään ne. Aseta päällystetyt vihannekset vuoratulle leivinlevylle ja lisää runsas ripotin karkeaa suolaa ja mustapippuria. Paista uunissa ja paista 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat varovasti ruskistuvia ja hellävaraisia, sekoittaen kerran puolivälissä.

2. Kun vihannekset paahtavat, huuhtele quinoa hienon seulan läpi. Aseta se pottiin, jossa on 1½ kupit vettä ja kiehauta. Alempi lämpö, ​​peitä potti ja hauduta quinoa 13-15 minuutin ajan tai kunnes vesi on imeytynyt. Poista quinoa lämmöltä ja anna sen seistä, peitettynä 10 minuutin ajan. Fluff quinoa haarukalla.

3. Kastikkeen valmistamiseksi, sekoitus mustikat, etikka, chia-siemenet, suola, pippuri ja vaahterasiirappi tehosekoittimessa keskipitkällä nopeudella. Sekoitusseoksena tiputa UDO: n öljyssä. Kun kastike on sileä ja kermainen, maista se ja säädä suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

4. Salaatin valmistamiseksi yhdistä paahdetut vihannekset, quinoa ja arugula. Jaa salaatti tarjoilulevyille ja ylhäältä anteliaasti kastikkeella. Nauttia!

Yhteistyössä Floran kanssa

Valokuvat: Gena Hamshaw