Tämän ravitsemusterapeutin viihtyisä kookosmaito ja vihannesten muhennos resepti on kultakaivos suolen terveyshyötyjä

Ensinnäkin tomaatit on ladattu antioksidantti kasviyhdisteellä, joka tunnetaan lykopeenina, joka liittyy kehon pitkäikäisyyden lisäämiseen ja alentamiseen. Samaan aikaan maissi ja herneet ovat täynnä tonnia suolistoystävällisiä, mikrobiomien tasapainotuskuitua terveellisen ruuansulatuksen edistämiseksi. Lisäksi reseptissä on myös kurpitsa, joka on paljon A -vitamiinia (mikä sopii erinomaisesti silmien terveydelle), C -vitamiini (erinomainen immuniteetti) ja magnesiumkuormat (jotka voivat auttaa edistämään rentoutumista)). Pohjimmiltaan, kun suoritat ainesosaluettelon tämän aromisen astian valmistamiseksi, et löydä yhtä ainesosaa, jota ei ole täynnä tonnia terveyshuoppeita ja viihtyisä maku. Valmis saamaan hauduttamista?

Maya Fellerin ital -muhennosresepti Syöminen juuristamme

Tuottaa 4-6 annosta

Ainesosat
1 keltainen sipuli, kuutioitu
2 scallionia (valkoiset ja vihreät osat), ohuesti hienonnettu
3 neilikka valkosipulia, ohuesti viipaloitu
2 tl avokadoöljyä
3 oksaa tuoretta timjami
4 laakerinlehteä
1 (15 unssi) voi täysrasvaisen kookosmaitoa
5 kupillista vähärasvaista vihannesliemiä
2 kuppia kurpitsa, leikattu 2 tuuman kuutioiksi
1/2 kuppia jaetut herneet
1 maissin korva, leikkaa pituussuunnassa 2 tuuman paloiksi
2 vihreää plantoinia, leikattu 2-tuumaisiksi paloiksi
2 romaniamaattia, karkeasti hienonnettu
1 tl kosher -suolaa
2 sitruunan mehu ja kuori
1 kuppi okraa, leikataan 2 tuuman paloiksi
1 habanero -pippuri
Kalkkikiilat, koriste
1 nippu tuore korianteri, revitty, koriste

1. Aseta sipuli, scallions, valkosipuli ja öljy suuressa raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä. Keitä kolmesta viiteen minuuttiin, sekoittaen satunnaisesti ja huolehtimaan valkosipulin polttamisesta. Lisää yksi kuppi vettä ja keitä vielä viisi minuuttia.

2. Lisää timjami, laakerinlehdet, kookosmaito, liemi, kurpitsa ja jaetut herneet ja keitä peittämättä keskilämpötilassa kahdeksan minuutin ajan. Lisää seuraavaksi maissi, plantain, tomaatit, suola ja sitruunamehu ja kuori ja keitä 30 minuuttia.

3. Lisää Okra ja Habanero ja keitä 15-20 minuuttia. Tarjoilemiseksi lusikoita muhennos kulhoon ja koristele kalkkikiilalla ja tuoreella korianterilla.

Resepti syömisestä juuristamme. Tekijänoikeudet © 2023 kirjoittanut Maya Feller
Valokuvaus Tekijänoikeudet © 2023 kirjoittanut Christine Han
Julkaissut Goop Press/Rodale Books, Penguin Random House, LLC: n jäljennös.
Uusintapainos luvalla.

Valmistaudu lisäämään tämä vegaaninen italialainen "lihapallo" -keitto viikoittaiseen kasvislähetykseen reseptin kiertoon: