Tämä 5-aineosan mini-leipäpannu Focaccia väittää olevansa yksi helpoimmista leivän resepteistä Internetissä (niin luonnollisesti kokeilimme sitä)

Ensimmäinen askel on ainesosien punnitseminen. Pro -vinkki: Käytä elintarvikeasteikkoa tehdäksesi mittaukset mahdollisimman tarkkaan ja säästä itsesi puhdistamaan ylimääräisiä likaisia ​​astioita. Pienessä asteikon päälle asetetussa kulhossa mitattiin 120 grammaa yleiskäyttöisiä jauhoja, viisi grammaa suolaa ja viisi grammaa sokeria (käyttämällä takarin ominaisuutta välissä, jotta vältetään minkä tahansa matematiikan tekeminen). Annoin kuiville ainesosille nopean sekoituksen ja jatkoin pienen kaivon muodostamista keskelle. Sitten lisäsin 90 grammaa haaleaa vettä ja kolme grammaa kuivaa aktiivista (välitöntä) hiivaa ja annan sen kukinta (eli aktivoida hiivaa) vain noin minuutin ajan. Ja viimeiseksi lisäsin 10 grammaa oliiviöljyä kaiken päälle.

Seuraavaksi, hauska osa: taikinan sekoittaminen. Yhdistin lusikka. Siinä vaiheessa siirryin kulhokaavin käyttämiseen jäljellä olevien bittien keräämiseen sivuilta, kunnes se muodosti yhtenäisemmän ja kiinteän pallon. Peitin sen puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja annoin sen istua ja nousta 15 minuutiksi.

Odotuksen jälkeen suoritin version klassisesta leipotekniikasta: slap-fold. Vaimennin kättäni vedellä ja kauhuin taikinan kämmeneni, lyöin sen sitten kulhoon ja taitettiin sen pois kehostani toistamalla prosessin noin kuusi kertaa auttamaan vahvistamaan gluteenia taikinassa. Sitten peitin sen pyyhkeellä ja annoin sen levätä vielä 15 minuuttia. (Ja toisti tämän vaiheen vielä kerran.) Mutta toisen kerran, sen sijaan, että peittäisin taikinan uudelleen, siirryin sen mini -leivänpannuun, jonka olin aiemmin voideltu runsas määrällä oliiviöljyä (suunnilleen ruokalusikalla tai kaksi).

Muodostin taikinan pannulla voideltuilla sormilla, painamalla sitä reunoihin, vaikka se vetäytyy, kun pääsen irti (mikä on normaalia). Tämän jälkeen annoin sen istua tunnin (peitetty) ja odotin, kunnes se kaksinkertaistui kooltaan, mikä sai sen edelleen laajentumaan reunoihin. Kun olet valmis, tiputin enemmän oliiviöljyä päälle ja himmensin pintaa sormenpääni käyttämällä, työntämällä reunat täyttämään kulmat mahdollisimman parhaansa. Sitten lisäsin ripottele italialaista mausteita ja hiutaleista merisuolaa maun ylikuormitukseen ennen kuin leipottiin sen lämpötilassa 400 ° F noin 25 minuutin ajan.

25 minuutin kuluttua huomasin, että pohja ruskistui paljon nopeammin kuin tosi-vaikka se oli kypsennetty läpi. Jotta se ei pala palamista pohjassa, vaihdin uunin broilerin asetukseen ja pidän tiukasti silmän. Kun olet valmis, poistin sen pannusta ja annin sen jäähtyä noin 15 minuuttia ennen syömistä.

Miksi olen virallisesti pakkomielle tästä mini -leivän pannu focaccia -resepistä

Tl; DR? Tämä focaccia -resepti on käytännöllisesti katsoen tyhjä ja ihanteellinen leipureille millä tahansa kokemuksella. Se on helppoa tehdä ja kutsut ainesosia, jotka todennäköisesti jo sinulla on käsillä. Lisäksi annoskoko on täydellinen nopea välipala.

Tärkein myös: Paras osa leivän syömistä on, kun se on lämmin, höyryinen ja tuore uunista, oikein? Focaccia-reseptit, jotka olen aiemmin tehnyt. Tarkoittaen, että siihen mennessä, kun pääsen syömään viimeisiä kappaleita, se on todennäköisesti menettänyt juuri leivonnaisensa ja voi jopa alkaa päästä vanhentuneeksi. Tämän kokoinen minileipä takaa kuitenkin, että se on poissa ennen kuin tiedät sen.

Löydä koko resepti käytännön keittiön verkkosivustolta.

Helpoin (ja herkullisin) banaanileipä resepti koskaan:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.