Nämä kotitekoiset Twix-baarit maistuvat oikealta, mutta ovat erittäin matala-sokeria

Riippumatta siitä, kuinka sitoutunut olet keto, paleo, whole30 tai mikä tahansa valitsemasi syömissuunnitelma on joskus, et vain voi ravistaa himoa makeaa herkkua. Aussie Kenko Kitchen blogger Kate Bradley voi liittyä. Hän rakastaa terveellisen elämän elämistä, mutta ei kiistä suurta makeaa hammasta. Siksi hän kirjoitti koko keittokirjan, joka oli täynnä reseptejä herkkuille, jotka maistuvat jälkiruokasta, mutta heillä on proteiinia, ei sokeria.

"Olen sarjavälittäjä ja tiesin. (Aamen, sisko.-A

Hänen uusi keittokirja, Autuuspommi, on täynnä gluteenia ja meijerittomia herkkuja. Idea alkoi hänen suosikki autuuspallonsa, superfood -ainesosien makeat pallot (ajattele: suklaa sekoitettuna chia -siementen, hampun ja mehiläisen siitepölyn kanssa). Sitten hän aloitti kokeilun luonnollisista makeutusaineista, vaihtoehtoisista jauhoista ja meijerikivistä uusien makuyhdistelmien ja kotitekoisten, terveellisten versioiden valmistamiseksi hänen suosikkikarkkeistaan.

Se ei aina ollut helppoa-Donitsiresepti kirjassaan vaadittiin vähintään 20 testausta kierrosta ennen kuin hän sai sen oikealle, mutta hän teki joitain taitavia löytöjä, kuten Aquafaba (mehu kahviherneiden tölkistä), joita voidaan käyttää Esimerkiksi munan korvaaminen tai puhdistettujen päivämäärien käyttäminen luonnollisena makeutusaineena, joka antaa monimutkaisen, karamellimaisen maun.

Yksi hänen suosikkiresepteistään kirjassa on tämä raa'ille "Twix" -palkkeihin. Bradley käyttää evästeen kaltaista pähkinöiden ja kookospähkinän pohjaa, päivämääristä ja pähkinävoista "karamelli" -kastiketta ja tietysti tummaa suklaan päällystämistä.

"Olen huomannut, että ne ovat yksi helpoimmista tavoista huijata sokeririippuvainen kasvipohjaiseen herkkuun", Bradley sanoo.

Kokeile alla olevaa Twix-reseptiä.

Raaka “Twix” -palkit

Tekee 12 baaria

Ainesosat
Pohjalle:
1 kuppi raakaa cashewia
1/2 kuppia silputtu kookospähkinä
2 1/2 rkl jauhettua mantelia
1/2 tl vaniljauutetta
2 rkl vaahterasiirappia

Karamellille:
13 Medjool -päivämäärää, pistelty
1/4 kupin vaahterasiirappia
1/3 kuppi pähkinää tai siemenvoita
1 tl vaniljauutetta
1 rkl mesquite -jauhetta (valinnainen)
Purista merisuolahiutaleita

Suklaapäällyste:
3 1/2 unssia raakaa tai tummaa suklaata, sulatettu ja jäähdytetty

1. Aseta kaikki ainesosat pohjalle ruoanvalmistuslaitteeseesi ja pulssi, kunnes se on hyvin yhdistynyt.

2. Viiva 8x6-tuumaisen leivinpannun pohja pergamenttipaperilla. Aseta mutteriseos tinaan, purista sitä tiukasti ja tasaisesti pohjan päälle. Siirrä pakastimeen ja jäädytä noin 30 minuuttia tai kunnes se on.

3. Karamellin valmistamiseksi yhdistä kaikki puhdistetun ruoanvalmistuslaitteen ainesosat ja sekoita toisiinsa tasaiseksi. Poista pannu pakastimesta ja levitä karamellikerros tasaisesti pohjan päälle. Palaa pakastimeen asettamaan yrityksen. Linjaa pieni tarjotin pergamenttipaperilla.

4. Kun seos on luja, poista palkki tinasta ja leikkaa 12 tasa-kokoinen sormea. (Voit sitten leikata nämä puoliksi leveystietä, jotta saat 24 pienempää sormea, jos haluat.) Upota sormet sulatettuun suklaaseen, tyhjentäen ylimääräiset ja aseta ne tarjotin. Jäähdytys tai jäädyttävä, kunnes suklaa on asetettu, siirrä ne sitten ilmatiiviiseen astiaan varastoimiseksi. Nämä säilyttävät, mieluiten jäädytettyjä parin kuukauden ajan. (Huomaa, että nämä menevät hiukan pehmeinä jääkaapissa, joten pakastimen säilytys on paras.-A

Resepti, joka on otettu Kate Bradleyn Bliss Bites -luvalla, julkaissut Hardie Grant Books tammikuu 2018.

Jos haluat enemmän terveellisiä, kotitekoisia versioita klassisista herkkuista tyydyttämään makeat hampaasi, tutustu Candice Kumain ei-leivottomiin kupit tai nämä adaptogeeniset munkkeja.