Tiedetoimittajan mukaan yksinkertaiset vaiheet, jotka kaikki voivat ryhtyä elämään terveellisen, nerouden elämän elämään

Brain Health -asiantuntija ja luonnontieteiden toimittaja Max Lugavere on sellainen kaveri, jonka tunnet olosi mukavaksi ottaa ruokavalio- ja elämäntyylivinkkejä hänen hyvän ulkonäkönsä vuoksi, helppo

No+hyvä: Kuinka näkemyksesi ruoasta ovat muuttuneet sen jälkeen, kun aloit tämän kirjan tutkimuksen?

Max Lugavere: Tässä kirjassa tekemäni ruokavaliosuositukset eivät ole yhtä keskittyneet makroihin, kuten hiilihydraatteihin ja rasvaan. Kun tarkastellaan ruokavalion monimuotoisuutta maailman jäljellä olevien metsästäjien keräilijöiden keskuudessa ja jopa maailman sinisten vyöhykkeiden keskuudessa, on melko selvää, että ihmiset eivät vain selviä, vaan menestyvät ruokavalioissa, joissa on vaihtelevia hiilihydraattien ja rasvan koostumuksia.

Useimmat ihmiset saavat suurimman ravitsemuksellisen räjähdyksen buckilleen yksinkertaisesti tietämällä, kuinka tunnistaa ja välttää ultrakalvoisia ruokia [tuotteet, jotka on valmistettu elintarvikkeista, kuten hydrattu rasva ja tärkkelykset ja jotka usein sisältävät myös lisäaineita], jotka ovat luonnostaan Termuttelu, koska ne eivät aiheuta kylläisyyttä, ne usein kuivuvat hyllylle, ja heidät voidaan nopeasti kuluttaa ja sulattaa ..

Toinen kohta, jonka pidän sisällössä Genius -elämä Sitä ei tehty sisään Nerokas ruuat Onko proteiinin merkitys. Tätä kuntoyhteisö on tiennyt jonkin aikaa, mutta väestössä on edelleen paljon sekaannusta ruokavalion proteiinin arvosta. Jotkut ihmiset uskovat, että syömme liikaa ja että se ei ole sinulle hyvä, mutta itse asiassa proteiini on erittäin hyvä sinulle. Se on erittäin tärkeää ruokavaliotyökaluna, koska se on kaikkein tyydyttävä makroravinne.

Mainitset kirjassa, että äitisi-jonka taistelu dementian kanssa, herätti kiinnostustasi aivojen terveyteen ja joka kuoli syöpästä vuonna 2018, ei syönyt paljon lihaa. Onko se muokannut näkemyksiäsi proteiinista?

En voi sanoa, että äitini ruokavalio, jolla ei ollut suurelta osin eläintuotteita, oli syyllinen hänen sairauksiinsa, mutta se ei varmasti suojele häntä. Joten olen suuri puolustaja asianmukaisesti ja inhimillisesti kasvatettujen eläintuotteiden kulutukselle. Luulen, että ravitsemuksellisen arvon suhteen ne ovat vain lyömättömiä ... On paljon hyvää näyttöä siitä, että lihan ravintoaineet ovat uskomattoman arvokkaita. Ja tämä ylittää proteiini-se, että se on myös kreatiinista, kyse on B12-vitamiinista, vaan mineraaleista, jotka ovat vapaasti käytettävissä keholle, kun niitä löytyy eläintuotteista.

Lihan kulutuksen puolustaminen On eräänlainen kiistanalainen vuonna 2020.

Mutta samaan aikaan olen iso kasvien puolustaja. Joten ironista kyllä, viestini on tänään tasapainoisimpia.

Olen verkossa käytetty eräänlainen uupunut. Keskustelu voi olla rakentava, mutta viime kädessä paras ruokavalio on se, jota noudatat. Mielestäni se on keskittynyt pääasiassa kokonaisiin ruokia, koska kokonaiset ruuat ovat niin tyydyttäviä (ja ultra-käsiteltyjä ruokia ajavat oman ylikulutuksensa 500 lisäkaloria).

Mitkä ovat ruokaryyttejä, jotka todella haluat ihmisten lopettavan uskomisen?

Tuo veganismi on optimaalinen ruokavalio ... Mielestäni veganismi voi toimia tietyille ihmisille, mutta se ei yleensä ole optimaalinen ruokavalio [kaikille]. Sitä ei myöskään tue todisteita optimaalisesta ruokavaliosta. Ihmiset voivat omaksua veganismia mistä tahansa syystä. Äitini oli eläinten oikeuksien puolustaja ja hän oli suurelta osin kasvissyöjä, joten se ei ole mitään henkilökohtaista, mutta olen kyseenalaistavat veganismin terveysargumentin.

Toinen myytti on, että lihansyöjä ruokavalio on optimaalinen ruokavalio ihmisille. On melko selvää, että tuoretuotteet eivät ole haitallisia, yleisesti ottaen. Hedelmät ja vihannekset antavat tietysti monia terveyshyötyjä, kuidun kulutuksen lisäämisestä suolen bakteereidemme parantamiseen yhdisteiden tarjoamiseen, kuten flavonoidit, jotka ovat hyvin suojaavat silmä- ja aivokudoksemme. Joten jälleen kerran, kun olen iso lihan puolestapuhuja, olen myös iso kasvien puolustaja.

Toinen asia, jonka näen leviävän tulipaloksi Internetissä. Mielestäni meidän on rohkaistava kehomme vieroitus.

Ruoan ulkopuolella, sisään Genius -elämä Sinulla on luku kodin vieroittamisesta parempaan terveyteen. Jos aioisin tehdä yhden asian tehdä kotini turvallisemmaksi, mikä se olisi? Mistä minun pitäisi aloittaa?

Poista ehdottomasti muovi keittiössäsi niin paljon kuin pystyt. Älä säilytä ruokaa muovisesti ja älä osta ruokaa tai juomia muovista, varsinkin jos ne ovat hyllyn vakaa. Jos se on muovinen jäähdytetty tuote, se on vähemmän huolestuttavaa, mutta jos se on hyllytä vakavia elintarvikkeita muovista, et tiedä missä muovi istui (alttiina lämmölle) ennen kuin se päätyi supermarkettiin. Sama pätee juomiin- pullotettu vesi olisi voinut istua kuorma-auton lastin sängyssä päiviä, viikkoja, kuukausia ja mitä tapahtuu, se, että se huuhdellaan muoviyhdisteitä, kuten BPA ja ftalaatit, jotka voivat toimia kuin estrogeeni kehossa. Tämä [voi vaikuttaa] kaikkeen libidosta tiettyjen syöpien potentiaaliseen riskiin jopa insuliinitoimintoihin, koska liian vähän tai liian suurta estrogeenia vaikuttaa insuliiniherkkyyteen.

Puhut myös siitä, kuinka talosi puhdistaminen on aliarvioitu harjoituksen muodossa. Taloni on sotku ja vietän 30 dollaria spin -luokista. Pitäisikö minun kaivaa heidät kotimaan tehtävien hyväksi?

Suuri kysymys. Kissasi puhdistaminen ja jahtaaminen olohuoneen ympärillä ja pyykin ja sellaisten asioiden tekeminen kuuluu ryhmään, joka ei ole liikuntaa. Nämä aktiviteetit voivat lisätä joka päivä palaneen 300–1000 kaloria, mikä on paljon enemmän kaloreita kuin kukaan haluaisi polttaa juoksumatolla. En sanoisi, että sinun pitäisi peruuttaa kuntosalin jäsenyytesi, koska kun olet menossa kuntosalille, teet tahallisemman liikuntamuodon, olipa se HIIT- tai vastusharjoittelu, ja työskentelet erilaisia ​​energiajärjestelmiä omassa hyödyllinen runko. Lisäät soluissasi mitokondrioiden määrää, tappaat vanhat ja toimintahäiriöiset mitokondriot, lisäät BDNF: ää aivoissa, mikä on proteiini, joka auttaa neuroplastisuutta jne. Tahallinen liikunta on ehdottomasti erittäin tärkeää, mutta liikunta keinona polttaa kaloreita on siellä, missä meitä on johdettu jonkin verran harhaan.

Tärkeämpi tavoite on olla vain aktiivisempi koko päivän ajan, tarkoittaako tämä pyykin tekemistä tai talon puhdistamista. Nämä fyysiset aktiviteetit voivat lisätä tietämättä, 10 kertaa enemmän kaloreita kuin poltamme istuen television edessä. Joten se on tärkeä osa terveellisen aineenvaihdunnan ja terveen kehon koostumuksen ylläpitämistä.

Viimeinen kysymys voi auttaa minua lopulta selvittämään, minkä öljyn minun piti ruokkia? Olen niin hämmentynyt.

Uskon, kemiallisesti vakaa. On muutamia yrityksiä, jotka tekevät ylimääräistä nirgin-oliiviöljysuihkeita tai avokadoöljysuihkeita, ja käyttäisin niitä vähentääksesi öljynkäyttöäsi kypsennyksen aikana. Et todella tarvitse niin paljon. Yritän käyttää vain niin paljon öljyä kuin tarvitsen keittämisen aikana ja haluan sitten käyttää ylimääräistä nirgin-oliiviöljyä, kun kokkiin kastikkeena, koska se on erittäin terveellinen.

Tätä haastattelua on muokattu ja tiivistetty selkeyden vuoksi.

Lugaveren mukaan, Ajoittainen paasto voi lisätä aivovoimaa. Lisäksi hän sanoo, että hän ei ole huolissasi viljeltyjen lohen vaaleanpunaisesta väriaineesta.