Quinoa vs. Riisikeskustelu on erittäin harhaanjohtava, koska molemmat voivat kuulua terveelliseen ruokavalioon

2. Quinoa on runsaasti rautaa

Rifkin sanoo, että toinen hyöty quinoan valinnasta riisin sijasta on, että se on myös raudassa suurempi, mikä auttaa punasoluja kuljettamaan happea koko kehossa ja tarjoaa myös keholle energiaa. (Jos olet väsynyt säännöllisesti, riittävän raudan saaminen voi olla yksi syy miksi.) Quinoa -annos on kolme milligrammaa rautaa, kun taas valkoisella ja ruskealla riisillä on molemmat vähemmän kuin yksi. (Useimpien naisten tulisi pyrkiä saamaan 18 milligrammaa päivittäin.) "Rauta on toinen ravintoaine, joka on todennäköisemmin vähäistä ihmisissä, jotka seuraavat vegaania tai kasvissyöjiä", Rifkin sanoo.

3. Se on hyvä kuidun lähde

Quinoa on myös kuitupakattu supertähti, jossa on noin viisi grammaa ravintoainetta annosta kohti, kun taas ruskeassa riisissä on kolme grammaa ja valkoisella riisillä on yksi. Kuitu liittyy kaikkeen tulehduksen, hyvän ruuansulatuksen terveyden ja sydän- ja verisuonien terveyden tukemisesta. Toisin sanoen: se on erittäin elintärkeä. Hyvä tavoite, johon pyritään, on 25 grammaa päivässä, ja quinoan syöminen vie sinut sinne nopeammin kuin riisi.

4. Se sisältää kalsiumia

Quinoa sisältää pieniä määriä kalsiumia, noin kolme prosenttia suositelluista 1000 milligrammasta, jonka haluat tavoittaa joka päivä. (Joten se on pudotus ämpäriin, ei lähde.) Erityisesti kohtujen ihmisten on oltava tietoisia kalsiumin saannista; Riittävän saaminen voi johtaa hauraisiin luihin ja lisätä osteoporoosin riskiä myöhemmin elämässä.

Mitkä ovat riisin terveyshyödyt?

1. Riisi on terveellinen hiilihydraattien lähde

Tämä on ravitsemuksellinen etu, jota Rifkin sanoo, että quinoalla ja riisillä on yhteistä. Huolimatta joistakin syömistyyleistä, jotka suosittelevat dramaattisesti minimointia hiilihydraattien kulutusta, monimutkaiset hiilihydraatit, kuten ruskea riisi ja quinoa. Amerikkalaisten ruokavalio -ohjeiden mukaan on suositeltavaa, että 45–65 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee hiilihydraateista. (Tämä tarkoittaa noin 225 - 325 grammaa päivässä, jos kulutat 2000 kaloria.) Quinoa on 40 grammaa hiilihydraatteja yhden kupin palvelua kohti, kun taas ruskeassa riisissä on noin 50 grammaa annosta.

2. Jotkut riisilajit ovat täynnä antioksidantteja

Kun tarkastelet riisin ravintoaineiden tiheyttä, Rifkin korostaa, että riisityypit ovat tärkeitä. Valkoisen ja ruskean riisin lisäksi siellä on myös villi riisiä, mustaa riisiä, basmati -riisiä, jasmiini -riisiä ja punainen riisi. "Tuoteissa ja muissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, kuten riisissä, ovat tyypillisesti antioksidanttien indikaattoreita", hän sanoo. "Siksi riisillä, jolla on enemmän väriä, kuten ruskea, musta, villi ja punainen riisi, on todennäköisesti enemmän ravintoarvoa kuin valkoisella riisillä. Värisemmissä riisilajikkeissa on myös enemmän kuitua kuin valkoisella riisillä-toisella syyllä valita enemmän pigmentoituneita lajikkeita."Kinoa on myös erilaisia ​​lajikkeita, mukaan lukien musta quinoa, punainen quinoa ja kolmivärinen quinoa. Riisin tavoin näissä värikkäissä quinoa -lajikkeissa on myös antioksidantteja. Tämä tekee siitä toisen hyödyn, jolla on yhteistä.

3. Ruskean riisin kuluttaminen säännöllisesti on hyvä sydämellesi

Erityisesti Brown Rice on tieteellisesti sidoksissa hyväkseen kardiovaskulaariseen terveyteen ja alentamiseen naisilla. Tutkijat kiittävät sen hivenaineita, mukaan lukien magnesium- ja rasvahapot, sekä kuitupitoisuus. Varoitus tähän on, että valkoisella riisillä ei havaittu olevan samoja etuja. Tämä on toinen esimerkki kuluttamasi riisin tyyppi voi vaikuttaa terveyteen eri tavalla.

Quinoa vs. Riisi: Kumpi on terveellisempi?

Vaikka quinoan ja riisin ravitsemusprofiilit varmasti ovat merkityksellisiä, niin myös maistuu. Loppujen lopuksi, jos et pidä viljan mausta, et syö sitä ja siksi et saa mitään sen ravitsemusetuja. Valkoisella riisillä on mietoin maku, ruskea riisi ja quinoa maistavat vähän pähkinäisempiä. Quinoa on myös pienempi kuin riisi ja siinä on hieman karkeampi rakenne.

Jos valitset viljan pelkästään terveyshyödyistä, Rifkin sanoo.

Voit kuitenkin käyttää sekä quinoa että riisiä samoilla tavoilla, kaikissa samoissa ruokia. Alla on kolme reseptiä, jotka käyttävät quinoa ja kolmea, jotka käyttävät riisiä. Seuraa heitä sellaisenaan tai sububle beferen sille, jonka pidät parhaiten. Joko niin, päädyt herkulliseen, terveelliseen ateriaan.

3 reseptiä, joissa on quinoa

1. Quinoa ja papu salaatti

Tämä quinoa -salaatti on hieno kesälautas. Viljan lisäksi siinä on myös avokado, mango, kahviherneet ja pavut.

Hanki resepti: quinoa ja papu salaatti

2. Quinoa paistettua riisiä

Tässä on klassinen esimerkki siitä, kuinka vaihdettavissa olevat jyvät voivat olla quinoa, voi toimia yllättävän hyvin astiassa, jolla on kirjaimellisesti riisi nimessä. Tässä resepissä on scallions, soijakastike, valkosipuli ja sipuli, joka todella vahvistaa makua.

Hanki resepti: quinoa paistettu "riisi"

3. Tomaatti ja basilikaan risotto

Vielä yksi esimerkki, jossa quinoa voi tehdä suuren osan Arborio Riisin perinteisesti suorittamasta raskaasta nostosta. Täällä siinä on italialaisen inspiroima tunne, sekoitettuna tomaateihin, kesäkurpitsaan, basiliaan, arugulaan ja mozzarella-juustoon.

Hanki resepti: tomaatti ja basilika quinoa risotto

3 reseptiä, joissa on riisiä

1. Kongnamul Bap

Tässä korealaisessa astiassa riisi yhdistetään soijapapujen ituihin. Voit nauttia siitä sellaisenaan (kastike, joka on valmistettu soijakastikkeesta, seesamiöljystä, valkosipulista ja gochugarusta.

Hanki resepti: Kongnamul Bap

2. Kurkumariisi

Riisin maustaminen kurkumilla antaa sille heti anti-inflammatoriset supervoimat. Tässä reseptissä riisi keitetään kookosmaitoon, mikä tekee rakenteesta hieman kermaista ja makeaa.

Hanki resepti: kurkumariisi

3. Mantelimaito riisin vanukas

Jyvät eivät rajoitu vain illalliseen; Voit käyttää niitä myös jälkiruokissa, kuten tämä riisivandari. Täällä se on valmistettu mantelimaitosta, ruusuvedestä, pistaasipähkistä, mantelista, kookospähkinästä ja kanelista. Se on niin hyvä, että sinulla voi olla se jälleen aamulla aamiaiseksi.

Hanki resepti: mantelimaito riisin vanukas

Vaikka quinoa voi teknisesti olla ravintoainetta rikkaampia, sekä quinoalla että riisissä on terveyshyötyjä, ja molemmat ovat myös erittäin monipuolisia. Kokeile käyttämällä niitä eri ruokia. On todennäköistä, että löydät elämässäsi tilaa molemmille jyville. Ja enemmän lajike on ehdottomasti ravitsemuksellinen voitto.