Mauste sielunkumppani kaikesta, mitä grillaat tänä kesänä

Kesägrillaus on täydessä vauhdissa ja sen mukana, tavallinen hiiltyneiden vihanneksien kierto, perheen kuuluisa pastasalaatti ja Kettle -sirut kulhot. Siirrät kohti klassikoita vuosi toisensa jälkeen ja hyvästä syystä. Mutta jos haluat valikon, jossa on vähän enemmän oomphia, ota tämä (oikeastaan ​​yksinkertainen, vakavasti ravitseva) neuvoja kokiin sydämeen.

Kokki- ja ruokatyylille Carla Contreras, kaikki alkaa kausiluonteisilla ainesosilla. "Yhdessä kasvava ruoka menee yleensä yhteen", hän sanoo. ”Tomaatit, persikat, vihreät pavut ja maissi. Rakastan paikallisten tuotteiden käyttöä tähtiä kesägrillini, salaateista grillattuihin vihanneksiin ja jopa jälkiruokiin."

Sieltä avain on varustettu maustekaappi. "Majoneesi ja ketsuppi ovat niittejä jääkaapissani", sanoo Contreras. "Ne ovat osa perheeni ruokatarinaa ja auttavat meitä luomaan muistoja, jotka muistetaan tuleviksi sukupolville."Korkealaatuisille ainesosille, ilman lisättyä sokeria ja makuja, jotka hän tuntee ystävät ja FAM rakastavat, Contreras valitsee Primal Kitchenin täyden mausteiden, kastikkeiden, kastikkeiden ja upotusten päivittämisen leviämisensä.

"Kun lisäät mausteita, kastikkeita ja upotuksia, pelaa vastakohtien kanssa, kuten suolainen ja makea", hän suosittelee. "Siksi hampurilaiset ja ketsup ovat klassinen yhdistelmä. Älä pelkää kokeilla, et koskaan tiedä, ellet yritä!"

Grillattuista kaloista mustan pavun hampurilaisiin, selvitä, kuinka hän päivittää jokaisen ruoan nero-mausteparit alla ja valmistaudu kokeilemaan.

Vieritä alas kesän grillausresepteihin ja niiden inspiroimiin maustepariin.

1. Grillattu maissi + chipotle lime mayo = elotes

Contreras yhdistää Chipotle Lime Mayon hienonnettuun korianteriin ja cotija -juustoon, sulaa sen grillatun maissin korvien yli ja koristelee lopputuotteen kalkkikiiloilla. Tarjoile maissia lämpimänä ja mukulalla olevaa vaihtoehtoa ja kotitekoisen upotuskastike sivulla. "Ruoka on aina hauskempaa syödä, kun pelaat maulla ja tekstuurilla", sanoo Contreras. Hiiltyneet vihannekset, tapaa rapeaa ja zingy dip.

Purista Chipotle Lime Mayo avokadoöljyllä - 13 dollaria.00 myymälä nyt

2. Kovaksi keitetyt munat + mausteinen sinappi = paholaiset munat

Nämä pylväät munat herättävät kesäaikaisen nostalgian odottamattomalla savulla ja tangness. Sekoita kovaksi keitetyt keltuaiset Chipotle Lime Mayon, mausteisen ruskean sinapin ja etikan kanssa-ja mene sitten koristeeksi. "Tuoreita yrttejä on runsaasti kesällä ja toinen tapa nostaa ruokasi", Contreras sanoo. ”Yritä lisätä tuoretta basilikaa, minttu, ruohosipulia, timjami tai oregano resepteihisi."

Orgaaninen mausteinen ruskea sinappi - 5 dollaria.00 myymälä nyt

3. Perunat + mayo = perunasalaatti

Runsasta lisukkeita varten heitä keitetyt perunat kermaisella kreikkalaisella jogurtti-mayonnaistikastikkeella ja päällä tonnia näitä tuoreita yrttejä. ”Herkullisen ruoan luominen ei vie paljon. Ruoan, kuten sitruunamehun tai etikan, lisääminen suolan, pippurin ja hapan popin lisääminen todella erottuu ”, sanoo Contreras. "Se myös saa mausteet, kastikkeet ja upotusmakut laulamaan." Sinä voima Anna vain vanhalle perheen reseptille juoksua rahoilleen.

Purista mayoa avokadoöljyllä - 13 dollaria.00 myymälä nyt

4. Mustat pavut + quinoa + ketsuppi = mustat papu hampurilaiset

Muista Contrerasin teoria, jonka makuvastaajat houkuttelevat? Mahdellut jokaisen patiosi kitalaen kasvipohjaisten hampurilaisten (ajattele papuja, quinoa, mantelijauhoja ja ripaus soijaa) ja orgaanista ketsuppia, jotka yhdessä tekevät juuri sen. Primal Kitchenin makeuttamaton vaihtoehto tarjoaa ikonisen kesämaku.

Orgaaninen makeuttamaton Squeeze -ketsuppi - 9 dollaria.00 myymälä nyt

5. Grillattu kala + jalapeño lime mayo = mausteinen grillattu kalasalaatti

Enimmäkseen kesä tarkoittaa muistojen tekemistä. "Kaipaan nostalgisia reseptejä, jotka äitini teki varttuessani (jotka nyt teen lapsilleni)", sanoo Contreras. Hänen äitinsä tonnikalasalaatti saa listan kärkipaikan. Kierron vuoksi hän haluaa heittää grillattua tonnikalaa, lohi- tai meribassia jalapeño-lime-mayolla (löydä täysin kasvipohjainen upotus jääkaapissa), sitrusmehu, suola ja pippuri.

Pro -vinkki: Ennen lämmön kytkemistä päälle, päällystä ritilät tai pan -liberaalisesti avokadoöljysuihkeella. Korkea savupiste ja jopa pinnoitus luo rapean tekstuurin ja ne kauniit, ravintola-tyyliset grillimerkit. Takapihan bistro, avoin liiketoiminnalle.

Vegaani‌ ‌Jalapeño‌ ‌lime‌ ‌Mayo - 11 dollaria.00 myymälä nyt

Primal Kitchen tarjoaa hyvin+hyvät lukijat 20 prosenttia koko sivustolta koodilla WellGood20. Varastossa ennen seuraavaa kesän grilli.

Yläkuva: Primal Kitchen & W+G Creative