Matcha on ollut olemassa satoja vuosia, miksi se on (edelleen) niin suosittu tänään

Rekisteröity ravitsemusterapeutin Tracy Lockwood Beckerman, Rd, selittää eron vihreän teen ja Matchan välillä yksityiskohtaisemmin alla:

Mitä se meni seremoniallisesta teestä trendikkäimpiin terveellisiin juomiin hyvinvointipiireissä, Flintillä on muutama ajatus. "Yksi syy on, että elinvoimainen vihreä väri tekee siitä erittäin Instagram -ystävällisen", hän huomauttaa. Mutta Flint sanoo, että ihmiset tietävät terveyshyödyt, on todennäköisesti toinen syy juomasta on tullut niin suosittua.

Mitkä ovat nuo terveyshyödyt tarkalleen? Rekisteröity ravitsemusterapeutin Tracy Lockwood Beckerman, RD sanoo, että teessä on runsaasti antioksidantteja ja sillä on korkea pitoisuus epigallokatekiinia gallaattia, eli EGCG, yhdiste, joka liittyy tulehduksen alentamiseen ja syövän riskin vähentämiseen. "Matcha sisältää myös teaniinia, aminohappoa, joka voi auttaa vähentämään stressiäsi", Beckerman sanoo.

Vielä yksi terveyshyöty matchalle-ja toinen syy sen suosioon, Flint-on, että matchalla on kofeiinia (30–70 milligrammaa kuppia kohti, verrattuna 95 milligrammaan kupillisessa mustaa kahvia) ja voi lisätä energiaa energiaa , mutta ei johda onnettomuuteen myöhemmin. "Matcha tunnetaan tarjoavan energiaa tasaisesti koko päivän ilman kofeiinin onnettomuutta, jota usein koemme kahvista", hän sanoo.

Kuinka varmistaa, että saat hyviä juttuja

Kaikkia markkinoilla olevia matchoja ei ole luotu tasa -arvoisiksi, ja Flintillä on joitain keskeisiä vinkkejä varmistaakseen, että kuoret, joista kuoret ovat todella laadukkaita, täynnä teetä saatuja terveyshyötyjä. Hänen ensimmäinen vinkki: Tarkista etiketti nähdäksesi mistä se on peräisin. "Samanlainen kuin tosi samppanja on vain samppanjaa, Ranska, True Matcha on vain Japanista", hän sanoo.

Flint sanoo myös, että aito matcha myydään löysänä jauheena, jota ei ole jo kiinnitetty teepussiin. "Toinen tapa, jolla voit kertoa, onko matcha hyvälaatuista väriä", hän sanoo. "Sen pitäisi olla rikas vihreä, ei tylsä, vaimennettu väri", hän sanoo. Jos matcha on lähempänä perimon herneiden väriä kuin smaragdit, se ei todennäköisesti ole suurin laatu.

Jos ostat matchaa aikomuksella ruoanlaittoon sen kanssa, Flint sanoo etsimään kulinaarista luokkaa matcaa sen sijaan, että se on merkitty "seremoniaksi."" Se toimii vain hiukan paremmin keittiössä ", hän sanoo.

Samat ohjeet sovelletaan, jos saat matchan kahvilasta. Silmällä väri ja kysy baristalta, mistä tee on. "Olen huomannut, että jos palvelimet eivät oikeastaan ​​tiedä paljoa palvelemastaan ​​matchasta, edes tietämättä mistä se on, se ei usein ole parasta laatua", Flint sanoo. "Jotkut paikat jopa ostavat sen irtotavarana ja se on sekoitettu aromien tai sokerin kanssa."

Kuinka valmistaa matcha -teetä

Jos olet koskaan tilannut matchan, huomaat, että se on tyypillisesti vispilä vedellä tai maitolla keraamisessa tai lasikulhoissa-hiukan monimutkaisempi kuin Lipton-teepussien pudottaminen kuumavesiä. "Syynä siihen, miksi se on kuiskassa, on se, että jauhehiukkaset eivät ole vesiliukoisia, mikä tarkoittaa. "Jos yrität vain sekoittaa jauhetta lusikalla, se vain muuttuu klumpiksi; sinun on vispilä, jotta se todella sekoittaa ja estää jauhehiukkaset vain uppoamasta pohjaan."

Älä anna koko vispiläisen asian lykkäämään sinua matcasta. Ota sivu Flintin kirjasta ja tee "M" -muoto vispilälläsi sekoittaessasi jauhetta varmistaaksesi, että saat hyvän konsistenssin. Tai mene vieläkin matalalla tekniikalla tällä matkalla menetelmällä: "Jos laitat Matchan vesipulloon ja ravista sitä, se sekoittaa jauheen nesteen kanssa yhtä hyvin", hän sanoo.

Jotkut trendit ovat kaikki hype eikä mitään ainetta, mutta Matcha on ehdottomasti terveyshyötyjen suhteen. Se todella On Juomien avokado, eikö olekin?

Katso tämä resepti Matcha Margaritalle ja tämä Matcha -pannukakkuille.