Keitin jokaisen aterian karanteenin aikana, ja se auttoi muuttamaan suhdettani ruokaan

Muutamassa tilanteessa karanteenikaverini liittyivät minuun keittiössä. Suurin osa perjantai-iltapäivistä, otimme zoom challah -valmistuskursseja ja kohtelimme itseämme täysimittaisiin, potluck-tyylisiin shabbat-illallisiin, joita en ollut tehnyt ennen Bat Mitzvahia vuonna 2004. Yhtenä yönä isännöimme a Hienonnettu-Style Challenge, jossa kaksi meistä meni päästä päähän -suojaa kolmen ruokalajin ateriat mysteeriaineista. Sillä mitä se on arvoinen, voitin, mutta me kaikki kävelimme pois tunteen kokemuksesta.

Tuntien viettäminen kuuman uunin edessä joka ilta antoi minulle tarkoituksen ja sai minut tuntemaan olonsa tuottavaksi kerralla, jolloin minä Todella tarvitsi sitä ja nauttia luomuksiani ihmisten kanssa, joita rakastan, opetti minulle ruoanlaiton todellisen emotionaalisen arvon.

Tällaisen monimutkaisen/ahdistusta aiheuttavan/pelottavan (tai tiedät "ennennäkemätöntä" aikaa, mikään ei tehnyt minusta onnellisempaa kuin istua ruokasalipöydän ympärillä ja katsella rakastamaani ihmisiä ottamaan ensimmäisen pureman jotain mitä olin tehnyt. Illallisen yhdessä oli yksi harvoista päivästä päivän aikana, jolloin voimme irrottaa pistorasian kaikesta maailmassa tapahtuvan ja pitää tauko teeskennellä (ainakin 20-30 minuutin ajan), että kaikki oli normaalia. Meillä oli "ei huonoja uutisia" ja "Ei näytöitä" -käytäntöä, ja pyysin kaikkia menemään pöydän ympäri ja jakamaan yhden positiivisen asian, jonka he olivat oppineet viimeisen 24 tunnin aikana. Kaiken tämän kautta ajatus "mukavuusruoasta" sai aivan uuden merkityksen.

Vaikka se oli teknisesti työntänyt minua vastaan ​​tahtoani vastaan, COVID-19: n aiheuttama siirtyminen kohti itseluottamusta keittiössä pakotti minut arvioimaan suhteitaan ruokaan. Paitsi, että olen nyt pirun hyvä kokki, olen myös kehittänyt syvemmän käsityksen siitä, kuinka tarkoituksenmukainen aterian luominen ja jakaminen voi olla. Keskityin vain ruoan valmistukseen, joka täyttää minut ja antaa minulle tarvitsemani ravintoaineet; En ole koskaan kuvitellut, että itse ruoanlaittoprosessi voi olla hauskaa tai emotionaalisesti palkitsevaa. Mutta olin todistettu väärin. Tuntien viettäminen kuuman uunin edessä joka ilta antoi minulle tarkoituksen ja sai minut tuntemaan olonsa tuottavaksi kerralla, jolloin minä Todella tarvitsi sitä ja nauttia luomuksiani ihmisten kanssa, joita rakastan, opetti minulle ruoanlaiton todellisen emotionaalisen arvon. Jotain, joka oli kerran stressaavaa ja epämiellyttävää haavan, toi minulle paljon iloa, kun muutama muu asia voisi.

Jo nyt, kun ravintolat ovat alkaneet avata uudelleen, ja voin syödä jotain muuta kuin Whopperia tarvitsematta tehdä sitä itse, nautin silti aikani keittiössä. En ehkä piiskata koko No+hyvä keittokirja satunnaisella tiistaina illalla enää, mutta vain tietäen, että minä tölkki on antanut minulle uuden luottamuksen, joka on juuttunut minuun. Ja mitä se on arvoinen? En ole käynnistänyt savuhälytystä kesäkuusta lähtien.