Hummus on enemmän kuin yleisöä miellyttäviä juhlia

Emily Marr MS, RDN, lisää, että kahviherneiden kuitu auttaa myös edistämään terveiden suolen bakteerien kasvua, joka tuottaa butyraattia, rasvahappoa, joka ravitsee soluja suoliston sisällä. Joten hummus auttaa pitämään sinut täynnä ja säännöllinen (pisteet!-A. Lisäksi Cody sanoo, että kahviherneet ovat runsaasti rautaa, folaattia, fosforia, B6 -vitamiinia, K -vitamiinia, sinkkiä, kuparia, mangaania, magnesiumia, koliinia ja seleeniä.

Etsitkö muita ruokia, jotka ovat hyviä ruoansulatusterveydelle? Katso ravitsemusterapeutin parhaimmat valinnat:

Hummus -sitruunamehu tarjoaa myös terveyshyötyjä, vaikkakin hyvin pieninä määrinä. "Sitruunan mehu on erittäin korkea C -vitamiini, joka parantaa immuunijärjestelmäämme ja luun terveyttä", Cody sanoo. ”Sitruunat sisältävät myös paljon folaattia ja kaliumia."

Oliiviöljyn ansiosta hummus voi olla suuri anti-inflammatorinen ruoka. "Oliiviöljy on runsaasti voimakkaita antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia etuja", Marr sanoo. ”Erityisesti neitsytoliiviöljy sisältää antioksidantti-oleokantaalin, jolla uskotaan olevan samanlaisia ​​anti-inflammatorisia ominaisuuksia kuin yleiset anti-inflammatoriset lääkkeet."

Tahinin, joka on valmistettu seesaminsiemenistä, tiedetään myös olevan anti-inflammatorinen. "Se voi auttaa vähentämään kehon tulehduksen markkereita, kuten IL-6 ja CRP, jotka ovat kohonneet tulehduksellisissa sairauksissa, kuten niveltulehduksessa", Marr sanoo. Mutta se on vain yksi Tahinin eduista. "Siinä on myös paljon kuitua, kuparia, mangaania, fosforia, sinkkiä, seleeniä, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia", Cody sanoo. ”Se on rikas B -vitamiinien (etenkin tiamiinin) lähde, joka lisää energiaa ja parantaa aivojen toimintaa ja on korkea E -vitamiini, joka suojaa sydänsairauksilta, aivohalvaukselta ja hermovaurioilta."

Kaikki nämä ainesosat yhdistyvät ravintoaineiden tiheän ruoan luomiseksi, jossa on runsaasti proteiineja ja kuitua (tarjoamalla kaksi grammaa jokaisesta kahden tablespoonin tarjoilusta) ja parit todella hienosti pita-sirujen kanssa, jos sanon niin minä itse.

Kuinka teen hummusta?

Kuten useimmissa ruokia, terveellisin tapa syödä hummusta se on tekemällä se kotona.

Aloita kahviherkkäravinistilla ja kirjoittajalla Kuinka olla hyvin, kun olet Ei, Ariane Resnick, CNC, suosittelee tarttumaan joitain tetra-pak-kahviherneitä ruokakaupasta purkitettujen tai purkkien sijasta BPA: n kaltaisten asioiden välttämiseksi. (Voit myös valita BPA-vapaan tölkin.-A

Kun olet tyhjentänyt ja huuhdottanut kahviherneesi, Marr ehdottaa, että kunkin piikkikerran ohuen ulkoisen ihon poistaminen. Se on kipu, mutta sen arvoinen huomattavasti sujuvammalle tekstuurille.

Kerää sitten loput ainesosistasi: ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, tuoretta sitruunamehua, valkosipulia ja orgaanista tahinia (yksi, jolla on vain seesaminsiemenet ainesosissa, on parasta, Marr sanoo). Yhdistä ne ruoanvalmistuslaitteeseen, lisää sitten roiske vettä tai vähän enemmän öljyä ja sekoita, kunnes saat haluamasi konsistenssin. Lisää hitaasti lisää nestettä tarvittaessa hummuksen ohuttamiseksi, haluttaessa.

Jos tunnet #fancy, Marr ehdottaa lisäämällä ylimääräisiä ainesosia, kuten paahdettuja punaisia ​​paprikoita, suolakurkkua punajuuria tai artisokkahydämet lisätyn maun rei'ityksen saamiseksi. Voit jopa vaihtaa kahviherneet muun tyyppisille papuille, kuten musta tai valkoinen. Voit vapaasti olla luova kuin haluat. (Suosikkimme lisäys: avokado. Kiität meitä myöhemmin.-A

Kuinka ostaa terveellisin hummus

Kaikki mitä sanottiin, niin helppoa kuin voi piiskata itseäsi, joskus et vain voi häiritä (saamme sen). Onneksi on olemassa tonnia myymälöitä ostettuja vaihtoehtoja, joista-jos tiedät mitä etsiä.

"Yritä priorisoida hummus-reseptejä, joilla ei ole haitallisia lisäosia", Marr sanoo. ”Natrium, epäterveelliset rasvat ja keinotekoiset lisäaineet ovat kolme suurta etsimään, koska hummus on tarkoitettu olevan vähäistä, vähärasvaista, luonnollista upotusta."

Samoin Resnick suosittelee etsimään hummusta, joka käyttää laadukasta öljyä (kuten ylimääräistä neitsytoliiviöljyä) ja välttämään kasviöljyä käyttäviä, joita monet asiantuntijat pitävät mahdollisesti tulehduksellisina ja vähemmän hyödyllisiä terveydelle. Mene orgaaniseen, vegaaniseen ja muuntogeeniseen vaihtoehtoon, jos se on käytettävissä ja edullinen sinulle. Pohjimmiltaan pienempi ja yksinkertaisempi ainesosaluettelo on, sitä parempi, Cody sanoo.

Parhaat tavat syödä hummusta (lisäksi, tiedät, upotuksena)

Yksi parhaimmista Hummus -asioista on sen monipuolisuus. Kyllä, voit käyttää sitä gluteenittomien keksejen, pita-sirujen tai cruditésin upottamiseen. Mutta tässä on muutamia muita ideoita, jotka auttavat sinua laajentamaan hummus -kitalaasi:

• Käytä hummusta levityksenä voileipissä, kääreissä tai paahtoleipällä. Cody lisää jopa hummus Quesadillasiin pinaatin, sienten, sipulien ja vihreiden paprikoiden kanssa.
• Marr sanoo, että hummus tekee loistavan lisäyksen kastikepohjana viljakulhoon. (Kokeile tätä mielen reseptiä Munchin yli.-A
• Sabran "Whirled Peas" -hummus-aiheisessa ponnahdusikkunassa New Yorkissa vieraskokki Deborah Vantrece käytti jopa hummusta majoneesin sijasta DEENDED-munien valmistamiseksi. (Tässä on Living Well Kitchen -versio, jota voit kokeilla kotona vain neljällä aineosalla.-A

Hummus vs. guacamole: mikä terveellinen dip tulee päälle? Ja et voi mennä pieleen tämän bataatti -hummus -reseptin kanssa.