Kuinka tehdä nolla ruokajätteitä kasvissyöjä, joka on sekä runsas että kestävä

No-scraps-vihannespake

Palvelee 4-8

Ainesosat
3 Heads -fenkoli
1 lb. porkkanat
2 suurta Russet -perunaa
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy pannulle
2 tl suolaa, jaettu
1 kuppi ricotta
1 (24-oz.) purkki -tomaattikastike
1/2 kuppia raastettua parmesanjuustoa

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F. Leikkaa fenkolin yläosat ja leikkaa sipulit viipaleiksi. Poista frondit (osat, jotka näyttävät yrtteiltä) varret ja aseta sivuun. Leikkaa varret hienosti. Poista porkkanan yläosat juuresta. Viipaloi porkkanat pitkiin puoliksi (tai neljäsosaan, jos porkkanat ovat erityisen suuria). Hienoa porkkanan yläosat. Viipaloida perunat ½-tuuman palat, jättäen ihon päälle.

2. Laajenna suuressa leivontaastiassa (se voi olla pyöreä tai neliö ja melkein mikä tahansa koko-se kaikki keittää saman), levitä oliiviöljyä kerros pohjaan. Aseta perunat riveihin, päällekkäin ne peittääksesi koko pannun pohjan. Lisää runsas ripaus suolaa perunoihin. Levitä ohut ricotta-kerros päälle (se voi olla enemmän kuin sentin kokoinen nukke, jos ricotta-rakenne on paksu), suolaa se, levitä sitten tomaattikastike kerros. Jos tomaattikastiketta ei ole tarpeeksi suolainen, lisää suola-tämä ruokalaji tarvitsee jokaisen kerroksen suolat! Ripottele kaikki porkkana -topit tomaattikastikkeen päälle yhdessä toisen suolan kanssa.

3. Aseta kerros fenkoliviipaleista alas. Lisää toinen kerros ricotta, sitten tomaattikastike. Lisää kerros porkkanaa, muista suolaa jokainen kerros menemällä.

4. Yläosa toisella ricotta- ja tomaattikerroksella, lisää sitten hienonnettu fenkolivarret päälle. Peitä alumiinifoliolla ja aseta uuniin 60 minuutin ajan.

5. Poista uunista ja ripottele fenkolin frondit ja parmesanin päälle.

Jos syöt nyt: Kokki paljastamatta vielä 30 minuuttia. Tarjoilla kuuma.

Jos jäädyt myöhemmin: Anna kasvisleiän jäähtyä kokonaan. Peitä muovikerroksella, peitä sitten ylimääräisellä alumiinifoliokerroksella. Kun olet valmis keittämään, lämmitä uuni 400 ° F: seen. Poista muovikääre ja alumiinifolio ja keitä peittämättä 30 - 40 minuuttia, kunnes kasvisleivi on täysin kuuma koko läpi.

Katso alla oleva video nähdäksesi kuinka tehdä nollajäteitä jääpopista: