Kuinka kaikki pääsivät niin pakkomielle pikapotista?

"Kohdesanko on kuka tahansa."

Jos et ole yksi miljoonista, jolla on välitön potti keittiössäsi etkä ole varma tarkalleen mitä se edes on, tässä on rappeutunut: pohjimmiltaan se on sähköinen painekattila, hidas liesi, höyrylaiva, riisikeittiö ja jogurttivalmistaja, kaikki yhdessä. IP -harrastajat käyttävät sitä kaiken tekemiseen munien keittämisestä, lihan keittämisestä ja jopa juustokakusta.

Kyllä, se on monikäyttöinen unelma, mutta se ei ole sen tärkein myyntipiste. "Tärkein syy siihen, miksi ihmiset rakastavat pikakattoja niin paljon, on se, että se kokkii ruokaa nopeasti", sanoo Kara Nielsen, CCD Helmsmanin trendien ja markkinoinnin varapuheenjohtaja. Painekuoanlaitto-tekniikan ansiosta, joka käyttää paineistettua höyrylämpöä ruoan keittämiseen todella nopeasti kuivumatta sitä-voit tehdä melkein kaiken mitä voisit hitaassa liesissä (potin paahto, vedetty sianliha, linssihaava) murto-osassa aika.

Ja vaikka sillä on monia samanlaisia ​​toimintoja kuin perinteinen hidas liesi, pikapot on suunniteltu hyvin erilaiselle sukupolvelle. 70-luvulla Crock-Pot antoi uuden luokan työskenteleviä naisia ​​tavan ruokkia perheilleen kotiruokaa, kun hän oli edelleen toimistossa koko päivän, mukaan Washington Post (Koska taivas kieltää miehen pitäisi joutua koskettamaan ruokaa). Se on tietyllä tavalla samanlainen kuin nyt elämme, missä kaikki edelleen Teokset (Yhdysvaltain työministeriön mukaan 62 prosentilla lapsiperheistä on kaksi työskentelevää vanhempaa), ja silti haluaa silti jotain kotitekoista. Mutta suuri ero on, että kenelläkään ei ole aikaa (tai halua) valmistaa ruokaa aamulla syömään työn jälkeen useita tunteja myöhemmin.

"Pikapot sopii paljon enemmän nykypäivän rytmiin," on neljä. Mitä teemme illalliselle?'' -Kara Nielsen, CCD Helmsman

Siellä välitön potin nopeus tulee peliin. Esimerkiksi chilin tekeminen alusta loppuun kestää noin tunnin kokonaismäärä pikapotissa, reseptistä riippuen. Hitaassa liesissä kuitenkin katsot yli kuusi tuntia ruoanlaittoaikaa useimpiin resepteihin. On vaikea väittää tuosta matematiikasta, etenkin yhä stressaantuneemmassa, hihnassa-ajan yhteiskunnassa.

"Vuosien hitaiden liesi- ja riisikeittimien jälkeen tuo kotikokin elämäntapa, joka asettaa kanan tai sianlihan muhennoksen aamulla, ja menee sitten töihin koko päivän ja tulee kotiin illalliselle, on erilainen elämäntapa", sanoo Nielsen. "Ihmiset eivät asu tällä tavalla nyt ... pikapot sopii paljon enemmän nykypäivän rytmiin," Voi luoja. Kello on neljä. Mitä teemme illalliselle?""

Ja se on tarkka tarve pikapotin toivoo palvelevan. "Kohdeahenkilö on kuka tahansa, jolla on kiireinen elämäntapa-nuoren ammattilaiset, ammattilaiset, kiireiset äidit, kiireiset vanhemmat, kiireiset isät tai korkeakouluopiskelijat."Sanoo Anna Di Megilio, Instant Potin markkinointipäällikkö.

Pitää sitä terveellisenä elämänhäkeänä, joka todella on pirun arvoinen

Pikapotti nousi myös määräävään asemaan, kun ihmiset alkoivat kiinnostaa enemmän terveellistä syömistä. Luomuruoan myynti u: ssa.S. Vuonna 2017 oli lähes 50 miljardia dollaria, vaihtoehtoiset syömissuunnitelmat, kuten paleo-, keto- ja vegaaniruokavaliot, ovat nopeasti yleisempiä, ja etenkin vuosituhansia ovat jopa valmiita maksamaan enemmän ruokia, jotka heidän mielestään ovat terveellisiä (kuten gluteenittomia tai kestävästi lähtöisiä)). Vaikka aiemmin ihmiset ovat saattaneet olla halukkaampia mikroaaltouuni televisioillalliselle tai tilauksen takeille, kun työn jälkeiset nälänhäiriöt iskivat, asiakkaat ovat nyt tietoisempia heidän ruoansa suhteen, ja keittämällä asiat itse antavat sinulle täydellisen hallinnan ainesosista, annoksesta ravitsemus.

Mutta rehellisesti, se on uuvuttavaa terveellisten ruokien DIY: lle. Tiedätkö kuinka kauan kaalin nauhoittaminen, pilkkominen ja hieronta ennen kuin voit edes syödä sitä? Oletko koskaan yrittänyt kuorita butternut -kurpitsaa itse? Ja koko aterian valmistelu voi olla tärkeä aikaraja.

Mikä johtaa toiseen avaimeen pikapotin menestykseen: Fomo. "Elämme myös tällä viruksen hulluuden ja" elämän hakkerointikulttuurin "aikana", Nielsen sanoo. "Ihmiset haluavat aina tietää viimeisimmän hakkeroinnin."

Instant Pot on pelannut tuosta sisäpiiriläis-y-hakkeroinnista alusta alkaen. Mukaan New Yorkin ajat, Kanadalainen yritys lähetti alun perin 200 laitetta tärkeimmille elintarvikkeiden vaikuttajille (kokit ja ruokabloggaajat) aloittamaan amerikkalainen myynti. Arvostelut alkoivat ilmestyä verkossa, ihmiset alkoivat lähettää reseptejä ja BOOM-A-tähti syntyi.

Terveelliset syöjät todella siirtyivät välittömään pottiin get-go: lta, etenkin kasvissyöjistä ja paleo-laihduttajista, koska paineiden ruoanlaitto tekee niitteistä, kuten suuria lihapaloja, papuja tai palkokasveja paljon nopeammin kuin perinteisillä ruoanlaittomenetelmillä. Ja ihmiset käyttävät suurelta osin edelleen pikapottiaan näiden kahden tyyppisiin ruokia, sanoo uusi York Times Ruokakirjailija ja Illallinen hetkessä Kirjoittaja Melissa Clark. Silti ihmiset ovat löytäneet tapoja käyttää IP: tä kaikenlaiseen ruokavalioon, kuten IP-spesifisten ruokavalioiden keittokirjojen laaja määrä on todistettu: Keto Instant Pot -keittokirja, lopullinen vegaaninen keittokirja pikapotistasi, koko 30 hidas liesi (joka sisältää myös paljon IP -reseptejä, älä huoli), Gluteeniton pikapotin keittokirja… Terveellisemmän syömissuunnitelman noudattaminen, riippumatta siitä, kuinka markkinarako on yhtäkkiä paljon helpompaa, kun sinulla on jotain, joka tekee jokapäiväisen niittejesi valmistelusta paljon nopeammin.

"Sillä on kaikki nämä asiat menossa siihen: oleminen hakkeroinniksi, oleminen tekniikka, joka on mennyt virukselliseksi siinä mielessä, että tämä kiireellisyys on kyse siitä, milloin se saa sen Amazon Prime -päivään ja muihin isoihin päiviin", Nielsen sanoo. "Ihmiset kuulevat siitä ja ovat:" Mikä on tämä välitön potin asia, josta kaipaan?""

Mille se on hyvä? Melkein kaikki

Toisin kuin detox -teetä (jotka eivät tee niitä), kyseinen potin fomo ei ole vain hype. Lue vain mikä tahansa Instant Pot -duo (Amazonin myydyin malli) 23 000 5 tähden arvostelusta ja huomaat, että ihmiset rakastavat tätä asiaa laillisesti. "Kuinka eläin ilman tätä aiemmin???"Ravisti yhden arvioijan. "Tämä asia on todellinen pelinvaihtaja!"Kirjoitti toisen. Sitä on myös jatkuvasti annettava ylimmät arvosanat Hyvä taloudenpito Instituutti, Kuluttajaraportit, ja Langansiirto sen suorituskyky ja kohtuuhintaisuus verrattuna muihin markkinoilla oleviin painekattiloihin.

Tietysti se ei ole täydellinen. Jopa suurimmat fanit tunnustavat nopeasti, että laitteen mukana tulee jyrkkä oppimiskäyrä eri painikkeiden ja asetusten selvittämiseksi. Reseptien "Cook Time" ei aina ota huomioon lisäaikaa, joka voi viedä välittömän potin tuoda lämpötilaan ja masentaa sitä, kun olet valmis ruoanlaitossa, mikä tarkoittaa, että saatat viettää odottamatonta ylimääräistä puoli tuntia tai Joten keittiössä. Ja vaikka IP on innovatiivinen, tiettyjä ruokia ei vain ole tarkoitettu keitettäväksi höyryympäristössä (kuten paistettu tofu tai mikä tahansa, jonka haluat olla hyvin sijoitettu tai rapea).

"Ihmiset kuulevat siitä ja ovat:" Mikä on tämä välitön potin asia, josta kaipaan?'' -Kara Nielsen, CCD Helmsman

Mutta jopa pikapotin haittapuolet voivat olla etuja, jos tiedät mitä teet, sanoo Tuore ja terveellinen pikapotin keittokirja Kirjoittaja Megan Gilmore. "Sillä on taipumus ylikypsennä vihanneksia", hän sanoo, että hän ajatteli olevan huono asia ... kunnes hän oppi "nolla minuutin" keittojaksosta (joka höyrystää vihanneksia laitteen noustessa lämpötilaan ja sitten on välittömästi poistettu). "Ihmiset näkevät sen kirjassani ja ajattelevat sen olevan kirjoitusvirhe, mutta se on todellinen asetus pikapotissa."Käännös: Voit viettää vielä vähemmän aikaa vihanneksia, jos tiedät kuinka tehdä se oikein.

Vaikka ihmiset saattavat olla innostuneita ostamaan tiettyjä IP -keittokirjoja ruokailutottumuksistaan ​​tällä hetkellä, Clark ennustaa, että näitä on tulevaisuudessa vähemmän, kun laitteesta tulee yhtä vakiona keittiössä kuin ruoanvalmistus- tai jalustan sekoitin. "Muistan, kun vanhempani saivat ensimmäisen Cuisinartin, kun olin pieni tyttö ja se tuli keittokirjan mukana, koska ihmiset eivät tienneet kuinka sitä", hän sanoo. "Nyt se on tavallinen keittiötyökalu."

Sillä välin pikapot jatkaa jatkuvasti tuotetta pitämään asiakkaat tyytyväisinä ja pitämään ihmiset puhumaan. "Meillä on uusia malleja, jotka ilmestyvät 18 kuukauden välein", Di Meglilio sanoo. Hei, jos kaikki (ahem) hakkerointi kaikki tietävät, se on, että sinun on ruokittava petoa.

Mene hulluksi pikapotin kanssa ja kokeile tätä reseptiä omenasiideri etikka-urakealle kanalle. Ja näin puhdistaa se, mikä on vähän huijaajaa kuin miltä se kuulostaa.