Keittokirjan kirjailija Grace Youngille Chinatownsin tukeminen ei koske pelkästään yritystoimintaa-yhteisön ja kulttuurin säilyttämistä

Lokakuuhun 2020 mennessä Young oli aloittanut Save Save Chinese Restaurants -kampanjan Instagramissa, rohkaisemalla seuraajia tilaamaan suosikki paikalliselta kiinalaiselta ravintolalta ja lähettämään valokuvan hashtagin #Savechineserestaurants -sovelluksen kanssa. Hänen tavoitteenaan oli kehottaa yleisöä tilaamaan kiinalaisista ruokapaikoista-samoin kuin Coronavirus: Chinatown -tarinoita, Lisää tietoisuutta näiden yritysten aiheiden painovoimasta kulttuurisesti veloitettujen valheellisten, syrjinnän ja väkivallan vuoksi. (Tämä oli tietysti haasteen lisäksi pysyä avoinna kotona oleskelun tilausten ja taloudellisen murtumisen keskellä sekä yritysten omistajille ja asiakkaille.) Kuitenkin tuli selväksi, että myös muut Aasian omistamat yhteisöt ja yritykset kohtasivat samanlaisia ​​taakkoja. ”Meidän piti muistuttaa yleisöä kaikki AAPI-äiti ja pop-yritykset ympäri maata tarvitsevat tukeamme ”, nuoret osakkeet ja silloin #Savechineserestaurants kehittyi laajemmaksi #LOVEAAPI-kampanjaksi.

James Beard -säätiö on inspiroinut Youngin puolustautumista ja pyrkimyksiä kunnioittaa ja nostaa näitä kulttuurisia erillisalueitä ja kulinaarisia instituutioita, ja se on lainannut tukensa molemmille kampanjoille. Lisäksi he tunnustivat Youngin vuoden 2022 vuoden humanitaariseksi, palkinto, joka myönnetään niille, joiden työ ruoan alueella on parantanut muiden elämää ja hyötynyt koko yhteiskunnasta.”(Toukokuussa 2022 Julia Child -säätiö ilmoitti, että Young saa kahdeksannen vuosittaisen Julia Child -palkinnon tämän lokakuun” hänen tärkeästä panoksestaan ​​kiinalaisten kulinaaristen perinteiden säilyttämiseen ja jakamiseen rooliensa kautta kirjoittajana, historioitsijana ja aktivistina "ja" [irtoaminen] valaisee, kuinka keittiöt ympäri maailmaa on olennainen rooli Amerikan kulinaarisessa perinnössä.”)

Gracen aktivismi pelastaakseen chinatowns ja tukemaan AAP: n omistamia yrityksiä johtuu kiireellisestä tarpeesta pelastaa nämä keittiöt ja yhteisöt-ja heidän perintönsä ennen on liian myöhäistä. "Näillä maahanmuuttajien yhteisöillä on pyhä ja ainutlaatuinen paikka maamme historiassa, joka on loppujen lopuksi maahanmuuttajien maa", Young sanoo. ”Niin monet menettämistämme vanhat ravintolat ovat viimeinen linkkimme maahanmuuttajien ruoanlaittoon sukupolvien menneisyydestä."

Koska ruoka on niin olennainen osa kulttuurista identiteettiä, näiden kulinaaristen laitosten saatavuuden menettämisessä on merkittäviä vaikutuksia nykyisten ja tulevien sukupolvien suhteen näiden yhteisöjen sisällä-ei mainittavan itsensä omistajien ja työntekijöiden toimeentulon uhkaa. ”Meidän on tehtävä kaikki voimamme säilyttääksemme ja suojelemaan [nämä kaupunginosat ja yritykset]. Jos emme osoita tukea syömällä ja ostoksilla säännöllisesti, menetämme ne ”, Young sanoo.

Lyhyesti sanottuna #LOVEAAPI-kampanja juurtuu liittolaisuuteen, jotta AAP: n omistamat yritykset voivat nousta kulttuurisesti latautuneiden ja taloudellisten vaikeuksien yläpuolelle, jotka he ovat joutuneet koko pandeemian tukemaan lopulta omistajia, työntekijöitä, ostajia ja yhteisön jäseniä tarkoituksenmukaisilla tavoilla. Jopa rajoitusten poistumisen ja monien maan aukeamisen avautumisen, AAP: n omistamat yritykset, jotka ovat pystyneet säästämään myrskyä, kohtaavat edelleen ainutlaatuisia haasteita pelkästään heidän perinnönsä vuoksi. Ihmisoikeusraporttien NYC: n komissiossa, ”helmikuussa 2020 alkaen komissio sai seitsemänkertaisesti lisääntyneen Aasian anti-Aasian häirinnästä, syrjinnästä ja väkivallasta.”(Lisäksi he huomauttavat, että viharikokset ja puolueellisuustapahtumat ilmoitetaan suurelta osin.) Lisäksi NYPD ilmoitti Aasian vastaisten viharikojen lisääntyneen 361 prosentilla vuonna 2021 edelliseen vuoteen verrattuna.

Näiden päivittäisten uhkien ja ahdistuksen vuoksi sekä AAPI-yritysten omistajat että asiakkaat eivät pysty kokemaan löysäjen rajoitusten helpotusta ja paluuta edeltävään normaaliin normaaliin (eräänlaiseen) (eräänlainen) (eräänlainen) (eräänlainen). "Nyt jatkuvien Aasian vastaisten viharikojen kanssa liiketoiminta ei ole palannut siihen, mikä he olivat pre-pandeemia.

Youngin puolustajatyö korostaa, että AAP: n omistamille yrityksille tarkoitetut liittolaisuus ja tuki ovat välttämättömiä kulttuuriruoan saatavuuden ylläpitämiseksi ja siten nostamaan nämä yhteisöt ja säilyttävät nämä myymälät ennen kuin ne kohtaavat sukupuuttoon. Riippumatta omasta kulttuuritaustastasi tai asuinpaikastasi, nuoret kehottaa kaikkia osallistumaan #LOVEAAPI. "Kerro meille, mitä syöt ja ostat tai miksi rakastat yritystä, ja lisää hashtag #loveaapi. Pyydä ystäviäsi ja seuraajia tekemään samoin ”, hän jakaa. Näin tekemällä liittyt liittolaisten legioonat ja elintarvikeasiantuntijat kohottamaan aasialaisten omistamia yrityksiä ja jopa saat mahdollisuuden löytää kulinaarisia jalokiviä, jotka kannattaa käydä omalla alueellasi. ” #LOVEAAPI. K -k -. Alennus, yksi hänen suosikki NYC Chinatown -äiti- ja pop -myymälöistä ”, Young sanoo. Muita arvostettuja kokkeja ja kulinaarisia asiantuntijoita, jotka ovat käyttäneet alustojaan tietoisuuden levittämiseen #LOVEAAPI.

Mitä enemmän rakkautta ja tukea näytät näille yrityksille, sitä todennäköisemmin he eivät vain selviä, vaan menestyvät keskellä tällaista haastavaa aikaa AAPI -yhteisölle.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.