Ensimmäinen katsaus Hu -keittiön sisällä
Perjantaina Union Square toivotti tervetulleeksi uuden ruokapaikan, joka laskuttaa hintaansa "Ruokaksi ihmisille."Hu Kitchen, Fifth Avenue ja 14th Street, huomauttaa, että me Homo sapiens, joka muuntaa ruoan, jota sulamme terveellisiksi ruumiiksi, ei ole tarkoitettu kemikaaliin nauhoitettuihin teeskentelyihin pakkauksissa.
"Meillä on periaatteessa primitiivisempi syömistapa, jota haluamme kutsua esiteollisuudelle ja esiarvikoksi", sanoo entinen kiinteistökehittäjä Jordan Brown, joka avasi Hu Kitchenin siskonsa, Jessica Karpin kanssa.
Käänteinen konsepti käännetty: Hu Kitchen, tarkoittaa ihmisen keittiötä ja lainaa sekä paleo- että raaka-vegaanista maailmaa. Mutta kyse on todella terveellisestä kokonaisruokavalikosta, joka on laaja ja sisältää tilauksesta valmistettua aamiaista, lounasta ja illallisruokia, tuoretta puristusta, orgaanista kahvia ja terveellisiä päivittäistavaroita.
Se on kuin Dig Innin ja Organic Avenuen älykäs, houkutteleva lapsi.
Pysähdyimme viisi tuntia ovien avaamisen jälkeen saadaksesi ensimmäisen ilmeen. Tässä on mitä löydät sisäpuolelta .. -Lisa Elaine pidettiin
Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13. ja 14. kadut, www.hukitchen.com
(Valokuvat: Lisa Elaine pidettiin hyvin+hyvällä)
"Suunnitteluun meni paljon ajattelua", Brown sanoo. Ja se näyttää. Avaruudessa on upeita korkeat katot ja tunnelma on teollisuusmeet-Earthy, metalliset valaisimet roikkuvat pinottujen tukkien ja puunrut-taulukon yläosissa. Edellisessä elämässä tila kuului East West -kirjoihin.
Hu Kitchenin nestebaari tarjoilee tuoreita puristettuja mehuja, smoothieja, kotitekoisia virvoitusjuomia, orgaanista kahvia sekä orgaanista viiniä ja olutta.
Mashbar lainaa jogurttipalkin konseptista, paitsi Froyon sijasta, välipalasi pohja voi olla chia siemen vanukas tai granola. Sitten valitset lisäykset, kuten goji -marjat, mausteiset cashewit ja mantelivoi. "Konsepti syntyi tavasta, jolla henkilökohtaisesti välipala", sanoo Brown. "Sen sijaan, että syöisin ravitsemusbaaria, joka on yleensä kunnioitettu karkkibaari, heitän yhteen mantelivoita, kaakao -nappeja ja kuivattuja hedelmiä ja kutsun sitä mashiksi.""
Tilaa varten järjestetyssä ateria-alueella on avoin keittiö ja paljon valintoja. Ruohoa syövä naudanliha-, linssi ja lohen hampurilaiset. Aasian slaw, grillattu vihannes ja paahdetut juurikassalaatit. Quinoa-kulhot, joissa on lisäosia, kuten orgaaninen kana, kalkkuna ja Union Square Market -vihannekset. Ja paljon, paljon, enemmän. Voit nähdä toisen kerroksen parvi-oleskelualueen sen yläpuolella.
Jos olet kiireessä, Hu tarjoaa pakattuja voileipiä, salaatteja ja käärejä ja pullotettuja mehuja mennä.
Hu myy pakattuja tavaroita, kuten orgaanista kahvia, lehtikaali -siruja ja omia suklaapatukkeita, jotka on valmistettu 72% kaakaosta ja vain ripauksesta kookossokeria. Kuka voisi vastustaa terveellistä baaria, jossa on mantelivoi ja täynnä quinoa?
Lisää lukemista
Dig Inn avaa Kombucha -baarin Union Square -kadulla
Chobanin uuden Soho -putiikin kanssa jogurttibaareilla on hetki
5 parasta ja pahinta ravitsemuspalkkia
