7 Grillausvirhettä, jotka rekisteröity ravitsemusterapeutti haluaa sinun välttävän

Virhe #4: Öljygrilliryhmät ruoan sijasta

Vaikka leivinlehden öljyminen ennen uunin käyttöä suositellaan, sama ei pidä paikkaansa grillauspintoihin. "Kuumien ritiläjen öljy tupakoi ja hibbolisoi, mikä antaa ruoalle epämiellyttävän maun", Maeng sanoo. Tästä huolimatta hän huomauttaa, että öljyn ohittaminen vihanneksiin voi helposti kuivata ne ja johtaa maun menetykseen. Sellaisen välttämiseksi hän suosittelee kevyesti harjaamista kerros öljyä ruoan päälle tai heittämään ne yhdessä kulhoon ennen grillaamista.

Virhe #5: Hyvin valittujen valinta

Ihmisistä, jotka pyytävät hyvin tehtyjä hampurilaisia ​​ja pihvejä, on monia meemejä ja vitsejä. Maengin mukaan se ei ole naurava asia.

"Harvard-tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka mieluummin lihaansa on hyvin tehty. Lihan keittäminen korkeissa lämpötiloissa polttaa ja mustata voi lisätä kehon hapettumisstressiä, tulehduksia ja insuliiniresistenssiä, hän sanoo. "Lisäksi voit menettää jopa 40 prosenttia B -vitamiineista ja mineraaleista ylikypsyttämällä lihaa", Maeng toteaa, että vihannesten ylikypsyminen voi johtaa arvokkaaseen ravintoaineeseen,.

Virhe #6: Sokerilasien lisääminen

Melkein kaikki rakastavat BBQ -kastiketta, mutta Maeng sanoo, että monet ihmiset grillivät sen kanssa väärällä tavalla. "Kastikkeet, joissa on korkea sokeripitoisuus, kuten grillikastike tai balsamilasiikka, palaavat korkean lämmön lämpötilan alla ja ne tulisi lisätä keittoprosessin lopussa", hän sanoo, että voit myös palvella kastikkeita upottamiseen. Älä kuitenkaan käytä samaa kastiketta, jota käytit marinaadina, koska raa'an lihamarinaadin uudelleenkäyttö kastikkeena kypsennyksen jälkeen voi levittää haitallisia bakteereja. "Jos aiot käyttää marinadia kastikkeena, muista keitä sitä ennen käyttöä", hän sanoo, että se tappaisi bakteerit ja ruokalaistavan sairauden mahdollisuudet.

Virhe #7: Vain suoran lämmön käyttäminen

On aika ja paikka grillaamiseen suoraan avoimen liekin tai puuhiilen yli. "Suora lämpö on hyvä ruokia, jotka kypsyvät nopeasti hampurilaisia, vihanneksia, äyriäisiä, ohuita pihvejä jne.", Maneng sanoo. ”Epäsuoraa lämpöä tulisi käyttää elintarvikkeissa, jotka vievät yli 20 minuuttia, kun kypsennät-kokonainen kana, rinta, kylkiluut, et cetera."

Näin voit tehdä helppoa vegaania "ei" koiria:

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.