3 Ruoan kestävyyden harjoittamisen todellisuutta, jotka ylittävät viljelijöiden markkinat ja kangasmuodot

Elintarviketeollisuuden laajalle levinneiden kestävyyden puute lisää myös elintarvikevarmuuden kokemusta, joka on pallotettu amerikkalaisten keskuudessa pandemian aikana yli 54 miljoonaan, verrattuna 35 miljoonasta pandemiasta,. Miten? No, karja, kuten nautakarja ja kana, käyttävät jopa 80 prosenttia maailmanlaajuisesta viljelysmaasta ja tarjoavat alle 20 prosenttia kalorien maailmanlaajuisesta tarjonnasta. Tällä maankäytön riittämättömyydellä ei ole vain suuri vaikutus ilmastoon, vaan tarkoittaa myös sitä, että ruokia, jotka voisivat tarjota enemmän kaloreita enemmän ihmisille.

Vaikka liha- ja maitotuotteiden kestävästi syömiseen on parhaita käytäntöjä, kuten ympäristö- ja elintarvikkeiden epävarmuuden tutkija ja kirjailija Francis Moore Lappé kirjoitti vuonna 1971 ensimmäisessä painos Ruokavalio pienelle planeetalle, Viljelysmaan käytön tehottomuus viljan kasvattamiseen, joka sitten syötetään karjaa varten. Tämä johtuu viljelymaan käytöstä verrattuna kalorien tarjonnan kohteliaisuuteen verrattuna siihen, mitä meillä olisi, jos käyttäisimme viljelysmaata tehokkaammin, muiden kestävien viljelykasvien kasvattamiseksi.

2. Osta paikallisesti vaikuttamaan institutionaalisiin muutoksiin

Ravintosuunnitelma, joka on täynnä vihanneksia, palkokasveja ja jyviä, on kestävä voitto, mutta myös elintarviketeollisuuden käsittely, pakkaukset ja kuljetus. Se johtuu siitä, että syöminen paikallisesti ja ymmärtäminen, kuka tekee viljelyä, tarkoittaa usein kestävämpää syömistä.

Yhdysvalloissa asiakirjattomien työntekijöiden osuus on 50 prosenttia maatilan työvoimasta. Tämä tarkoittaa, että heillä ei ole oikeutta etuja, kuten työttömyys, ja heitä kohdellaan usein väärin tai niitä ei makseta riittävästi, koska heillä ei ole oikeudellista turvautumista, jos maksetaan alle minimipalkan. Harkitse myös, että pandemian aikana lihanjalostuslaitokset kokenut laajalle levinnyt COVID-19 työpaikka.

Joten jos syöt liha. Teollisuusliha- ja maitotuotteet, jotka saavat 38 miljardia dollaria valtion tukia u: ssa.S. Joka vuosi ovat suurelta osin vastuussa huonoista työoloista, samoin kuin enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin pienemmät karjatilat.

3. Harkitse ainesosien lähdettä hallitaksesi kuka hyötyy dollareistasi

On myös ymmärrettävä, kuka omistaa viljelysmaan, joka kasvattaa suurta osaa ruokakaupasta tai paikallisista markkinoista, jotka löytyvät joko ruokakaupasta. Vaikka Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan oli miljoona mustaa viljelijää vuonna 1920, tämä määrä on nyt vain 45 000 kolmesta 3: sta.4 miljoonaa maanviljelijää kansakunnassa; Maaliskuun alussa hyväksytty COVID-19-avustuslasku johtaa heidän luokseen 5 miljardia dollaria ja toivottavasti kasvattaa lukumäärää kohti sitä, missä se oli vuosisata sitten.

Kun ajatellaan kestävää kehitystä, meidän pitäisi myös ajatella oikeudenmukaisuutta työvoiman ja maanomistuksen suhteen. Tämä johtuu siitä, että esimerkiksi Yhdistyneet Kansakunnat ovat havainneet, että alkuperäiskansojen viljelykäytännöt ovat hyödyllisiä ilmastonmuutoksen torjunnassa, koska viljelyn monimuotoisuuden ja sen, kuinka maata käytetään. Suuret maatalousyritykset ovat suurelta osin poistaneet monenlaisia ​​maankäyttöä.

Ravintolat ovat toinen kestävän kehityksen huolenaiheiden alue elintarviketilassa. Teollisuus käyttää arviolta 15.1 miljoona työntekijää, ja monet luottavat epäjohdonmukaisiin palkkoihin. Auttaakseen varmistaa, että miljoonilla työntekijöillä on kestävä, elävä palkka, One Fair -palkkakoalition kaltaiset organisaatiot keskittyvät vähimmäispalkan lopettamiseen, mikä olisi pitkä matka kohti kestävää työtä elintarvikepalveluiden työpaikkoja, jotka ovat kestävää työtä. Kestävän kehityksen tukemassa operaatiossa yhdenmukaistetut yrityksille työskentelevät työntekijät ovat voitto elintarvikkeiden kestävyyden harjoittamisessa.

Monet tekijät, jotka menevät todella kestävän ruokajärjestelmän luomiseen, voivat tehdä jopa ajattelu sen luomisesta tuntuu pelottavalta. Kyse ei ole pelkästään orgaanisten tuotteiden saamisesta tai viljelijöiden markkinoille, vaan myös siitä, että olet tietoinen siitä, missä määrin ruoka on poliittista, ja harkita, kuinka siirtää ruokajärjestelmää kohti oikeudenmukaista tulevaisuutta kentälle markkinoille ja siihen ravintola. Kyse on selvittää kuka paikallisyhteisösi tekee viljely- ja ruoka -oikeudenmukaisuutta ja kysyä, mitä tukea he tarvitsevat jatkaakseen, sekä holhoavat niitä ravintoloita, jotka jo maksavat toimeentulopalkan työntekijöilleen. Kyse on äänestämisestä niille, jotka ottavat nämä huolet vakavasti. Ruokajärjestelmä on villisti monimutkainen; ei ole helppoja vastauksia. Mutta yksi asia, jonka voimme kukin tehdä, on oppia ja etsiä yhteisö.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Kirjaudu hyvin+, Wellness Insiders -yhteisömme verkkoyhteisö ja avaa palkkiot heti.