Miksi näet proteiinipakattuja vesimelonin siemeniä kaikkialla

Vesimelonin siemeniä syömiseen on muutamia erilaisia ​​tapoja (lisää siitä myöhemmin), joista yksi on jauhettu jauhoksi. Joten miten vesimelonin siemenprofiilin ravitsemusprofiili verrataan muihin suosittuihin vehnäjauhoihin, kuten manteli ja kookospähkinä? Geigerin mukaan vesimelonin siemenjauhot tulevat päälle. Verrattuna mantelijauhoihin, vesimelonin siemenjauhoon on enemmän proteiinia, rautaa ja sinkkiä. Kookosjauho sisältää vähemmän proteiinia kuin vesimelonin siemenjauhoja. Ravitsemuksesi tavoitteesi mukaan tämä voi olla uusi tähti -ainesosa ruokakomerollesi.

Vesimelonin siemenet auttavat tukemaan sadon monimuotoisuutta ja edistävät maaperän terveyttä

"Tällä hetkellä vain neljän sadon osuus on yli 50 prosenttia kaikista maailmanlaajuisista viljelykasveista", sanoo Simple Millsin strategisen hankinnan vanhempi johtaja Emily Lafferty Emily Lafferty. Tämä monimuotoisuuden puute satoissamme tarkoittaa, että luomme elintarvikejärjestelmän, joka on pohjimmiltaan epävarma. Jos tämä on sinulle uusi käsite, ajattele takaisin historiatunneillesi Irlannin perunan nälänhätästä, joka johtui yhden tai kahden tyyppisistä korkean tuottavien perunalajikkeiden ylenmääräisyydestä. Kun Blight osui, geneettisen lajikkeen puute mukulapopulaatiossa tarkoitti, että se vei koko maan tärkeimmät ravintolähteet. Luottamalla maissin, soijan ja vehnän joukkotuotantoon suurissa viljelysmaakarkeissa koko maassamme, asetamme itsellemme samanlaisen riskin hallitsemattomille tuholaisten hyökkäyksille ja heikentämme maaperän biomia antamalla sille vain yhden ruokalähteen.

Tilanne ei kuitenkaan ole toivoton, ja elintarvikeyrityksillä on suuri rooli auttamalla muokkaamaan maaperän terveyttämme ja elintarviketurvaa-etenkin jos he ovat valmiita luovaksi. Uusien kasvien, kuten vesimelonin siementen, sisällyttäminen umpeen kasvaneiden perinteisten jyvien sijasta (katsomassa sinua, vehnää ja maissia) antaa yrityksille mahdollisuuden alkaa luoda enemmän biologisen monimuotoisuuden kysyntää tiloilla. Jopa muut suositut vaihtoehtoiset jauhot, kuten manteli, ovat kyseenalaisia ​​kestävän kehityksen näkökulmasta johtuen niiden riippuvuudesta suuriin vesimääriin kasvavassa prosessissa. "Etsimällä monimuotoisempia ainesosia tuotemaiselle vesimelonin siemenille jauhoina ja yhteistyössä viljelijöiden ja tarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät maaperän terveyttä priorisoivia käytäntöjä, pyrimme jättämään maan parempaan muotoon tuleville sukupolville", Lafferty sanoo.

Tämä oli sysäys Simple Millsin uuden makeiden ohuiden linjan (5 dollaria) takana, kevyesti makeutettu välipalapurakäyttö, joka on valmistettu vaihtoehtoisesta jauhoosasta, joka sisältää vesimelonin siemenjauhot. "Suoritimme tämän lajin viljelijän kanssa Ontarion viljelijän kanssa suoraan, auttaen lisäämään ilmasto-älykkäiden käytäntöjen lisääntynyttä omaksumista maatilallaan, mukaan lukien monilajit kattavat kasvien istutukset ja ei-till-istutusmenetelmät", selittää Lafferty. ”Käyttämällä vesimelonin siemeniä, me lopulta ajamme kysyntää lisääntyneelle sadon monimuotoisuudelle ja edistämällä ilmasto- ja tuholaisten kestävyyksiä.”Kuluttajat todella tietävät, että keksejä on herkullisia-ympäristövaikutukset ovat vain lisäetuja.

Kuinka syödä vesimelonin siemeniä

1. Syö niitä kourallisella

Voit syödä vesimelonin siemeniä raa'ina, mutta ne ovat paljon nautinnollisempia paahdettuina tai kuivuneina. Go Raw (15 dollaria) herkullisia itäneitä lajikkeita (15 dollaria) on yhä enemmän yrityksiä, jotka myyvät pakattuja vesimelonien siemeniä, mikä lisää edelleen ravintoaineiden hyötyosuutta sisällä. Kuivatut vesimelonin siemenet maistuvat hiukan kuin auringonkukansiemenet, joilla on hieman lievempi maku, mikä tekee niistä täydellisen topperin salaateille ja smoothieille.

Geiger suosittelee kotitekoisen polun sekoituksen sekoittamista ¼ kuppi paahdetut vesimelonin siemenet, ¼ kuppi kurpitsansiemeniä, 1 tl jauhettua kanelia, 2 rkl kuivattua hedelmää ja 2 unssia mantelia tai cashewia.

2. Käytä jauhoina maadoitusvesimelonien siemeniä

Voit odottaa näkeväsi tuotteita vesimelonijauhoilla alkavat esiin hyllyillä, kun ihmiset tarttuvat voimakkaaseen ravitsemusprofiiliin ja allergeeniystävälliseen meikkiin. Jos olet kiinnostunut testaamaan joitain reseptejä kotona, voit ostaa vesimelonin siemenjauhoja (19 dollaria) tai jauhaa raa'at siemenet yksin kahvimyllyssä hienon jauhon tekemiseksi. Varmista vain, että jauhat pakatut siemenet, ei vain ne, jotka valitset vesimeloniviipaleesi, koska ne on dehydratoitu kunnolla, jotta vältetään klumpi.

3. Sekoita ne siemenvoille

Toinen tapa hyödyntää vesimelonin siementen proteiinirikkaita hyötyjä on syödä niitä siemenvoinmuodossa, samanlainen kuin Tahini sen miedolla ja maanläheisellä maulla, mutta hieman ohuemmalla ja kermaisemmalla tekstuurilla. Vesimelonin siemenvoita voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa astioissa, mikä tekee siitä monipuolisen ruokakomero. Jälleen voit yrittää tehdä vesimelonin siemenvoita kotona paahdetuista tai kuivuneista siemenistä tai voit säästää itseäsi ja kokeilla 88 hehtaaria makeutettuja ja makeuttamattomia lajikkeita (27 dollaria 2). Kokeile lisätä vesimelonin siemenvoita smoothieihin, levitä paahtoleipälle tai tehdä seesamiton hummus.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.