Miksi keittiö on yksi harvoista tiloista, joissa perheeni on löytänyt levitys- ja normaalia kestävän COVID-19
Ruoanlaitto neljä-vuotiaan kanssa vaatii entistä tarkempaa huomiota. Koska olemme työskennelleet ostamasi keittokirjan jälkiruokia (Ensimmäinen keittokirja, Amerikan testikeittiöstä), olen oppinut. Kun hidastan keskittyäkseen reseptin jokaiseen vaiheeseen hänen kanssaan, olen täysin läsnä, kun kauhamme ja tasomme, seulomme ja sekoitamme, vispilämme ja raaputamme kulhon sivut.
Ei haittaa, että olen myös palannut aterian suunnitteluun pitää asiat pysyvinä vakina. Pre-pandeemian aikoina syöminen nirsolla taapero-. Mutta karanteeni näytti täydelliseltä ajalta aloittaa jonkinlainen säännöllisyys syömään. Varhaisimpien lukitusviikkojen aikana illallisaikataulut, joista rakensin päivittäistavarakaupan luettelomme, olivat ainoat suunnitelmat, jotka voin tehdä pelkäämättä peruuttamista.
On mahdotonta ennustaa, miltä ensi viikko, kuukausi tai vuosi näyttää, mutta toivon säilyttävän kiitollisuuteni tästä huoneesta, josta on tullut kotimme sydän.
My pandemic cooking hasn't been all about normalcy-in some ways, it's forced me to try new things I wouldn't have considered. Ennen esimerkiksi Covidia en koskaan nauttinut leipomisesta; Minulla oli tapana poimia myymälän ostettuja herkkuja jokaisesta juhlasta sen sijaan. Mutta yhtäkkiä minulla ei ollut mitään muuta kuin aikaa, ja lapsen kokoinen sato Ensimmäinen keittokirja laski riskiä kokeilla jotain uutta, mikä vaatii vain pieniä määriä ainesosia, kuten voita ja jauhoja, joita oli kasvanut vaikea löytää ruokakaupasta. Vaikka en ole Star Baker, uusien kulinaaristen saavutusten avaaminen on tarjonnut minulle ja pojalleni eräänlaisen viihteen.
Olen huomannut etsivän samanlaista uutuutta illallisresepteistäni. Vaikka varhaisessa vaiheessa kehitetyt rutiinit saivat joka päivä tuntemaan saman, kokeilemalla jotain uutta takaa ainakin yhtä kirkasta pistettä, joka tuntui erillään siitä. Budjettitavut ovat olleet erityisen hyödyllisiä löytääkseen uusia ruokia, jotka luottavat budjettiystävällisiin niitteihin, kuten reseptejä, kuten leivottuja kesäkurpitsaperunoita, Sriracha-piikkisalaattikääriä ja BBQ tofu -liukusäätimiä, jotka ovat liittyneet säännölliseen kiertoon liittyvimme.
Mutta uutuus löytyy jopa tutulta. Joskus se on yhtä yksinkertaista kuin vohveliraudan vetäminen tai kotitekoisen taikinan houkutteleminen pastakoneen läpi fettucciinin tekemiseksi käsin, jota en olisi koskaan tehnyt viikkoyöllä ennen.
On mahdotonta ennustaa, miltä ensi viikko, kuukausi tai vuosi näyttää, mutta toivon säilyttävän kiitollisuuteni tästä huoneesta, josta on tullut kotimme sydän. Jonain päivänä aion viettää enemmän aterioita ruokailusta ja vähemmän aikaa keittiössäni, mutta siihen asti se pitää minut terveinä.
