Vatkaa tämä kirkas, makuinen porkkana -astia tänä viikonloppuna (ja koko talven)

Tervetuloa jhk Hyvin tehty, No+Goodin vakavasti maukas ruoka (ja juoma!;.

Nyt kun olet pari viikkoa vuoteen 2018, on turvallista sanoa, että vuoden lopun hälinästä on virallisesti kuollut. Olet palannut tavalliseen rutiiniisi, joka voi sisällyttää tai ei sisällyttää viikoittaisen terveellisen ateria-prep liukua tutkalla, kun se osuu perjantaina 6 p: ssä.m.

Mutta Ashley Marti on täällä maustamaan viikonlopun ruoanlaitto-peliä kirjallisesti. Upea, kokonaisruoan blogi ja Instagram-tili Local Havenin takana olevat aivot vannoo tämän maustetun kasvisruoan avulla, täynnä tekstuuria ja makua makealla paahdetulla porkkanalla, rapealla siemenellä ja kermaisella jogurttikastikkeella.

Kastike on erityisen väkijoukkoja, koska se on tehty Siggin kookosjogurttia, mikä tarkoittaa, että saat paljon terveellisiä lisäominaisuuksia, koska Siggi painottaa yksinkertaisia ​​ainesosia eikä paljon sokeria. Lisäksi islantilainen tyylinen jogurtti sisältää myös proteiinia ja eläviä aktiivisia viljelmiä.

"Rakastan tätä reseptiä, koska se on vain niin hyvä ja helppo tehdä", Marti sanoo, että kirkkaat maut ovat kokonais talvienergiapotku. Lisäksi, jos olet poissa porkkanoista, Marti suosittelee monia muita kausiluonteisia vihanneksia alapuolelle: “Kukkakaali, palsternapsit, punajuuret ja ruusukaalut!"

Vaikka se on hienoa lisukkeina, se voidaan helposti muuttaa täyttölliselle. "Keitä vain joitain jyviä, kuten ruskea riisi tai farro, ja tarjoile maustetut porkkanat sitruunan jogurttikastikkeella", hän sanoo. "Ja sinulla on täydellinen ateria!"

Vieritä alas saadaksesi täyden (erittäin helppo) reseptin.

Maustetut porkkanat sitruunan jogurttikastikkeella

Tuottaa 4 annosta

Ainesosat
1 lb. Pienet porkkanat, joiden yläosa on leikattu 1-tuumaiseksi (pienempi porkkanat, sitä parempi)
2 rkl oliiviöljyä
2 tl fenkolin siemeniä
2 tl kumina siemeniä
1 rkl tuoretta kurkumaa, hienosti raastettua
1 kuppi Siggin kookosjogurtti
1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettu
1/2 sitruuna, testattu ja mehut
1/4 kuppia tuoreita minttulehtiä, hienonnettu
Kosher -suola ja juuri jauhettu pippuri

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen.

2. Jos porkkanasi ovat pieniä, ne voidaan jättää kokonaisuudeksi. Jos ne ovat hiukan isompia, viipaloi puoliksi pituussuunnassa. Aseta porkkanat suurelle leivinlevylle ja tiputa öljyllä, fenkolin siemenillä, kumina -siemenillä, vasta raastettua kurkumaa ja ripaus suolaa ja pippuria. Heitä yhdessä tasaisesti päällystettäväksi. (Pese sitten kädet, ennen kuin he saavat värjätty oranssia kurkumasta!-A

3. Paista porkkanoita noin 12 minuutin ajan. Käännä porkkanat yli ja paista vielä 12 minuuttia, kunnes se on ruskistunut paikkoihin ja hellä. Poista uunista.

4. Sekoita pienessä kulhossa kookosjogurtti, raastettu valkosipuli, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

5. Lusikka lautasella jotkut sitruunahygurttikastikkeesta pohjana. Aseta maustetut porkkanat jogurtin päälle ja hajota hienonnettu minttu päälle. Tarjoile muun jogurttikastikkeen kanssa sivulla (tai jyvän sängyn yli, jos haluat). Nauttia!

Yhteistyössä Siggin kanssa