Testasimme viisi tapaa estää avokadot muuttumasta ruskeaksi, ja tämä on tehokkain menetelmä ylivoimaisesti

Testasimme sen: kuinka pitää avokado tuoreina (ja kääntämästä ruskeaa)

1. Pitämällä kuoppa avokadon sisällä

Vastoin yleistä uskomusta, pitämällä avokadon kuopan sisällä säilyttäen sitä vain vähän estämään ruskistumista. Kuten aiemmin mainittiin, happea on merkittävin rooli hedelmien elinvoimaisen värin tummessa. Vaikka kaivo saattaa suojata sitä välittömästi ympäröivää aluetta joutumasta kosketukseen ilman kanssa, se ei suojaa loppua altistuvaa pintaa muuttamalla väriä. Testauksemme vahvistama havaitsimme, että juuri muutaman tunnin kuluttua pinta alkoi muuttua harmahtavan ruskean, sijoittaen ”pit-menetelmän” pahimmat testatuista.

2. Leikatun avokadon varastointi vedessä

Koska happi voi nopeasti vahingoittaa altistuneen avokadon pintaa, löytää tapoja luoda este tämän estämiseksi voi auttaa pidentämään hedelmien tuoreutta. Yksi tapa tehdä avokado veteen säilyttämällä ilmaa ilman koskettamasta pintaa.

Testasimme sen ottamalla astia, joka on riittävän suuri, jotta se sopii puolittuneen avokadon (ihon ollessa edelleen päällä) ja täyttämällä se tuumaa ja puoli viileää vettä. Sitten sijoitimme avokadon avoimen puolen suoraan veteen estämään hapen saavuttamista paljaasta pinta-alasta ja varastoimme sitä jääkaapissa, joka on paljastunut muutaman päivän ajan.

Vaikka avokado ei imeytynyt suurta osaa vedestä, pinnasta tuli hieman siemeninen upotettuaan. Avokado säilytti värityksensä ja ruskeantuneena minimaalisesti ensimmäisen tai kahden päivän aikana.

3. Kääri tiukasti avokadon pinta tarttuvalla käärellä

Yksi klassisimmista menetelmistä avokadoa kääntämästä ruskeaa oli tiukasti käärimällä avokadon paljaalla pinnalla takertuvan kääreen pitämiseksi hapen altistumisesta minimille. Aihe oli kuitenkin saada tarttuva kääre tarttumaan täydellisesti pintaan luomatta aukkoja tai taskuja. Puolitoista päivän kuluttua avokado alkoi ruskeaa kaikilla paljailla alueilla.

On kuitenkin tärkeää mainita, että tämä menetelmä osoittautui onnistuneeksi guacamolin säilyttämisessä pidempään aikaan. Kun säilytät, paina kiinnittyvä kääre varovasti seoksen pinnalle kulhoon tai astiaan kaiken poistamiseksi. Tämä tekniikka auttoi huomattavasti estämään Guacin ruskeutumasta jopa kaksi päivää. Lisäksi kun olet valmis syömään sitä, älä unohda kokeilla tätä nero -avokadon leikkaushakkkia. Loppujen lopuksi, emme halua hyötyä kaikista avokadon sydämen terveysetuista, jotka voimme saada?

4. Säilytä avokadoasi muutamalla sipulilla

Hieman epätavanomainen lähestymistapa verrattuna muihin menetelmiin, avokado-avoimen puolen säilyttäminen muutaman viipaloidun sipulin yläpuolella, voi yllättäen auttaa kaikissa ruskeissa. Sipuli vapauttaa rikkiyhdisteitä, jotka toimivat luonnollisena säilöntäaineena pitämään avokadoa tuoreena pidempään (suunnilleen kaksi päivää). Avain menestykseen tällä hakkerilla on näiden kahden tallentaminen ilmatiiviissä, suljetussa astiassa varmistaaksesi, että sipulin rikki voi toimia taikuutensa.

Vaikka emme huomanneet avokadon ylivoimainen sipulimaku, kannattaa ehkä ohittaa tämä menetelmä, jos käytät avokadoa makeassa ruokalajissa tai smoothie.

5. Sitruunan tai limemehun käyttäminen esteen luomiseen

Great Whitein kokki Betsy Wiegand, rannikkokaali-Kalifornian kahvila Venetsian rannalla, Kalifornia, Kalifornia., Sitruunan puristaminen leikattuun avokadoon voi auttaa estämään ruskistumista. Sävyn säilyttämiseksi edelleen hän korostaa myös sen säilyttämisen merkitystä kokonaan katettuna happea altistumisen vähentämiseksi. Sitrushapon (alias C -vitamiini) johtuen sitruuna- tai limemehusta löydetty sitrushedelmien lisääminen avoimeen avokadoon auttaa luomaan esteen happea vastaan, joka vähentää hapettumista. Kun happi reagoi mehun hapon kanssa, se hidastaa kemiallista reaktiota ja estää ruskistumisen muutaman päivän. Vaikka tämä menetelmä saattaa lisätä hieman kirpeän maun, se piti avokadojamme elinvoimaisina ja tuoreina noin kahden päivän ajan, mikä tekee siitä tehokkaimman yrityksen, jota kokeilimme. (Ja samoin voit käyttää samaa lähestymistapaa harjaamalla ohut oliiviöljykerros pinnan suojaamiseksi happea altistumisesta, mutta tämä toimii vain noin päivän ajan.-A

Alalinja? Seuraavan kerran ihmettelet, kuinka estää avokadoa kääntymästä ruskeaksi, söroi vain sitrusmehua. Toisin sanoen, jos jätät ihmettelemään, onko hyvä syödä avokadoa, kun se muuttuu ruskeaksi? Ruokatieteilijän mukaan vastaus on kyllä. Huh huh.

Kuinka kypsyä avokadoihin nopeasti

Tarvitsetko täydellisesti kypsät avokado? Huolimatta siitä, kuinka valita avokadot, niin että ne ovat täydellisiä avokadoon tomaattipaahtoleipällä (täydellinen symbioottinen, emme aina voi hallita, mitä myymälässä on saatavilla. (Muista, että proteiinin määrä avokadossa ei riitä harkitsemaan AVO: n ateriaa, se on enemmän välipala.-A Huokaus. Kokki Wiegand ehdottaa, että paras tapa kypsyä avokadoihin nopeasti on käärimällä ne muutamaan sanomalehden arkkiin. Hän toteaa, että hänen perheensä työskentelee maatalousliiketoiminnassa Fresnossa, Kaliforniassa. ja on luottanut tähän temppuun vuosia.

Voit myös sijoittaa kypsä avokado paperipussiin ja säilyttää sen lämpimässä ympäristössä nopeuttamaan pehmenemisprosessia. Avokadon yhdistäminen muiden hedelmien, kuten banaanien tai omenojen kanssa. Mitä enemmän tiedät, oikein? Säilytä avokadoa jääkaapissa, jos se pehmenee liian nopeasti, koska kylmät lämpötilat auttavat hidastamaan kypsymisprosessia.

Nyt kun sinulla on täysin kypsä avokado käsillä, löydä kaikki terveyshyödyt, joista hyötyä siitä täältä:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.