Sertifioidun tee -asiantuntijan mukaan yllättävä virhe, jonka teet teetä panimossa

Mitä sitten On Oikea teetä lämpötila? Jos pidät itsestäsi tee -tuntija, alla on tiedot jokaiselle teetyypille, mukaan lukien "tee" yrtteillä tai kukilla (kuten kamomilla, kaneli tai kurkuma). Harkitse tätä virallista teeoppaat.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kuinka kauan jyrkkään teetä ja oikeaa panimolämpötilaa.

Valkoinen tee

Panimolämpötila: 185 ° F

Leviämisaika: 5 - 6 minuuttia

Stewart selittää, että valkoinen tee on valmistettu lehtiä, jotka on poistettu suoraan Camellia sinensis tehdas; Niitä ei ole käsitelty tai hapettu (eli altistunut ilmalle kuivua) millään tavalla. "Valkoinen tee on arkaluontoisin teetä, joten sen vuoksi sen vuoksi sen on jyrkkä pidempi kuin muun tyyppinen tee", Cochran sanoo. "Sillä on erittäin lievä maku, joten sen maku vie kauemmin."

Huolimatta herkästä, Stewart sanoo, että valkoinen tee on melko anteeksiantava panimolämpötilan suhteen. "Se kestää laajemman lämpötilan valikoiman kuin esimerkiksi vihreää teetä", hän sanoo. "Se on erittäin käyttäjäystävällinen."Molemmat asiantuntijat suosittelevat 185 ° F: n panimolämpötilaa ja noin viiden minuutin leviämistä, mutta rohkaise kokeilemaan nähdäksesi mitä pidät. "Jotkut ihmiset pitävät vahvasta teestä, kun taas toiset pitävät siitä lievemmältä, joten sanon ihmisille, että nämä ovat yleisiä suosituksia eikä kovia ja nopeita sääntöjä", Stewart sanoo. "Käytä suositusta ohjeena ja siirry sitten sieltä nähdäksesi mitä pidät parhaiten."

Vihreä tee

Panimolämpötila: 165 ° F japanilaiselle vihreälle teelle; 175 ° F kiinalaiselle vihreälle teelle

Leviämisaika: 1-3 minuuttia japanilaiselle vihreälle teelle; 3-4 minuuttia kiinalaiselle vihreälle teelle

"Vihreä tee on teiden ongelma lapsi", Stewart sanoo ja lisää, että se ei ole niin anteeksiantava kuin valkoinen tee. Hän selittää, että vihreää teetä on kahta tyyppiä: kiinalainen vihreä tee ja japanilainen vihreä tee. "Kiinalainen vihreä tee-joka on laajemmin saatavana u: ssa.S.-on wok-läpikulku, jota käytetään hapettumisen lopettamiseen. Välittömästi sen jälkeen lehdet on muotoiltu, mikä rikkoo solut vihreän teen lehdissä."Japanilainen teetä, Stewart selittää, teelehdet höyrytetään, ei wok-läpimurto. "Japanilainen tee vaatii alhaisemman panimolämpötilan ja hyvin vähän leviämistä", hän sanoo. (Matchan suhteen hän suosittelee panimolämpötilaa 175 ° F.-A

Onko matcalla enemmän terveyshyötyjä kuin perinteisellä vihreällä teellä? Katso alla oleva video saadaksesi selville:

Oolong-tee

Panimolämpötila: 185 ° F

Leviämisaika: 3 - 5 minuuttia

"Valkoinen tee ei hapettunut ollenkaan, musta tee hapettuu kokonaan ja oolong -tee hapettuu osittain", Cochran selittää. "Siksi se on niin ruskea väri."Vaikka Stewart on osittain hapettunut, on olemassa laaja valikoima, kuinka kauan hapettumisaika todella on, mikä luo monenlaisia ​​erityyppisiä oolong -teetä. "Kutsun oolongia" teetä viiniksi "tämän takia", hän sanoo ja lisää, että joillakin on kukka -muistiinpanoja, kun taas toisilla maistuu kasvissyöviltä. "Voit jopa [maistaa] kivihedelmien muistiinpanoja, kuten grillattua persikkaa", hän sanoo.

Oolong -teiden valikoiman vuoksi Stewart suosittelee jälleen kokeilemaan vähän selvittääksesi, mistä pidät parhaasta, tekemäsi oolongin tyypille. Mutta yleisenä oppaana molemmat asiantuntijat suosittelevat 185 ° F: n panimolämpötilaa ja kolmen tai viiden minuutin leviämistä.

Musta tee

Panimolämpötila: 210 ° F

Leviämisaika: 3 - 5 minuuttia

Darjeeling, englantilainen aamiainen, irlantilainen aamiainen ja Earl Gray ovat kaikki suosittuja mustaa teetyyppejä, ja molemmat asiantuntijat sanovat, että ne vaativat kiehuvaa vettä ja leviävää aikaa välillä kolmesta viiteen minuuttiin. "Mustalla teellä on erittäin vakuuttava maku, josta jotkut pitävät ja osasta syytä, miksi sitä ajatellaan aamuteeksi; se todella herättää sinut", Stewart sanoo. "Muut ihmiset huomaavat, että vakuuttavuus on liikaa, joten he lisäävät vähän maitoa tai kermaa sen ääntämiseksi."Joko niin, hän sanoo, että tämä vahva tee tarvitsee erittäin kuumaa vettä.

Tumma tee

Panimolämpötila: 210 ° F

Leviämisaika: 3-5 minuuttia

Tumma tee on vähemmän yleistä kuin muut, ainakin täällä osavaltioissa, ja Stewart selittää, että se on eräänlainen käymistei täysin erilainen kuin Kombucha. "Pimeällä teellä hyödylliset sienet ja bakteerit ovat osa hapettumisprosessia, mikä tekee siitä suoliston hyväksi", hän selittää. Hänen mukaansa kalliit tummat teet ovat ikääntyneet ja käyneet jopa 10 vuotta.

Stewart kertoo tumman teen panemiseksi, että hän huuhtelee ensin teelehdet kiehuvalla vedellä. Sitten hän käyttää kiehuvaa vettä sen panemiseen ja antaa sen jyrkästi kolmesta viiteen, pisin kaikista teistä. Tämä suloinen paikka tuo esiin sen maun paras, ilman että se on liian katkera.

Yrttitee

Panimolämpötila: 210 ° F

Leviämisaika: Vaihtelee

Vaikka ne eivät tule Camellia sinensis -kasvista, myös teetä nauttii erilaisia ​​kukkia ja yrttejä, koska ne ovat täynnä hyödyllisiä terveysominaisuuksia, mukaan lukien antioksidantit. Koska siellä on niin laaja valikoima kukkia ja yrttejä-jotka kaikki maistuvat täysin eri-. Mutta yleensä he sanovat, onko se jauhe, panimo kiehuva vesi toimii parhaiten.

Leviämisaika riippuu täysin siitä, kuinka vahva makuprofiili, jolla kukka tai yrtti on. Jotain lievää, kuten kamomilla, vaatii pidemmän leviämisen kuin yksi, jolla on voimakkaampi maku, kuten inkivääri tai kurkuma.

Stewart toistaa, että kaikkia täällä olevia ohjeita olisi pidettävä juuri sitä, ohjeet. "Ihmisillä on erilaisia ​​mieltymyksiä, joten on tärkeää selvittää, mistä pidät parhaiten itsellesi", hän sanoo. Mutta näiden vinkkien mielessä olet valmis palvelemaan oikeaa kuppia kaikille, parhaasta ystävästäsi Englannin kuningattareen. Hei, et koskaan tiedä.

Oletko tarkistanut kaivoa+hyvä myymälä? Toimittajamme seulotaan satojen tuotteiden läpi joka viikko, jotta sinun ei tarvitse nyt löytää heidän suosionsa (ihonhoidosta itsehoitoon ja sen ulkopuolelle) yhdessä huolellisesti kuratoidussa tilassa. Mitä odotat? Saada ostoksia!