Tuore ruoka ja jalostettu ruokakeskustelu ei todellakaan ole väliä sosiaalisen etäisyyden aikana

No, fam, minulla on hyviä uutisia: voit virallisesti ottaa "syömättä tarpeeksi tuoretta ruokaa" huoltoluettelostasi juuri nyt. Koska näinä vakavina aikoina (ja rehellisesti, aina) ei ole syytä pelätä jääkaapin ja ruokakomeron niittejä.

Ensinnäkin: Frozen Product on yhtä terveellistä kuin tuoretuotteet

Toki, syöt hirvittävän paljon jäädytettyjä herneitä, pinaattia ja lehtikaalia juuri nyt. Mutta se ei ole huono asia ravitsemukselle. Itse asiassa jäädytetyt vihannekset ja hedelmät sisältävät yhtä monta, jos ei enemmän ravinteita kuin heidän tuoreet kollegansa. Tämä johtuu siitä, että tuote on jäädytetty heti sen korjaamisen jälkeen, ravitsemusarvon lukitseminen huippukypsyydessä. Sillä välin tuoretuotteet poimitaan, pakataan ja lähetetään, sitten istuu hyllyllä ruokakaupassa ja kotona ennen kuin pääset syömään sitä. Koko ajan useita ravintoaineita voi laskea. "[Tuoreet tuotteet] on edelleen syömisen arvoinen, mutta et tee itsellesi suurta karhunpalvelua, jos luotat jäädytettyyn vähän aikaa", Cording.

Vaikka muut tutkimukset toteavat, että joissakin jäädytetyissä elintarvikkeissa (A -vitamiinin Vitamin) -tasot ovat huomattavasti alhaisemmat kuin tuoreilla kollegoilla, Torey Armul, RD, ravitsemus- ja ravitsemusakatemian edustaja, ei ole kyse. ”Niin kauan kuin syöt A-vitamiinirikkaita ruokia [kuten] hedelmiä, vihanneksia, meijerituotteita ja kaloja, en huolestu. A -vitamiinin puute on harvinaista, kunhan ruokavaliosi on kohtalaisen monipuolinen ”, hän sanoo. (Jyvät, liha ja meijeriyhtiö säilyttävät suurimman osan ravitsemusarvostaan ​​pakastimessa, Armul lisää.-A

Tarvitsetko lisää todisteita siitä, että jäädytetty ruoka on A-OKAY? Ylintarvikeasoitto asettaa ennätyksen suoraan:

Säilykkeet ovat tyypillisesti melko terveellisiä myös sinulle, etenkin budjetissa

Kuten jäädytetyt tuotteet, säilykkeet ja vihannekset poimitaan huippukypsyydessä. Mutta koska ne lämmitetään ennen kuin ne pakataan pilaantumisen estämiseksi, heillä voi olla erilainen rakenne ja ne ovat tyypillisesti alhaisempia vesiliukoisissa vitamiineissa, kuten B ja C. "Ne ovat edelleen erinomainen valinta, varsinkin jos niitä ei ole purkitettu siirappiin tai mehuun", Armul sanoo.

Muutamia Cordingin suosikki purkitettuja ruokavalintoja ovat:

• Tomaatit: erittäin monipuolinen tapa lisätä maku moniin resepteihin
• Pavut: Suuri kuidun ja B-vitamiinien lähde
• Tonnikala, lohi tai sardiinit: Hyvä sydämen terveinen omega-3-rasvahappojen ja proteiinien lähde
• Osterit: Hyvä immuunijärjestelmän sinkin lähde
• Kurpitsa: Ultimate Butter Stand-In, jos olet stressin leipomassa

Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että kemiallisen BPA: n vähäiset määrät voivat huuhtoutua tölkeistä ruokaan. Useimmat asiantuntijat kuitenkin sanovat, että säännöllisesti jonkin verran säilykkeiden syöminen voi olla osa terveellistä ruokavaliota, varsinkin jos se varmistaa, että syöt enemmän hedelmiä, vihanneksia ja papuja. Tarkista tarra; Monet tölkit ovat nykyään BPA-vapaita. Jos olet erittäin kemiallinen kiinnitys, valitse Tetra Paks tai laatikot, jotka eivät käytä BPA: ta ollenkaan heidän valmistuksessaan.

Hyllyvakaat, jalostetut elintarvikkeet voivat olla vähemmän ravitsevia kuin muut, mutta älä demonisoi koko luokkaa

Oikea keskustelu: Pakatulla, jalostetulla ruoalla on huono rap wellness -maailmassa. Ja osa siitä on perusteltua. Hyllyvakaat ruokia jäädytet, purkitettuja ja pakattuja sisältävät useampia natriumia säilöntäaineena. Nämä elintarvikkeet voivat myös sisältää lisättyä sokeria, suolaa ja muita täyteaineita.

Mutta huolimatta tuoreen ruoan ja jalostettujen ruokien taistelusta, ei ole mitään syytä, että ihmisen tulisi mennä pois tieltään välttääkseen kaikkia purkitettuja ja pakattuja tavaroita. Muista, että termi "jalostettu ruoka" koskee kaikkia ruokia, jotka ovat muuttuneet alkuperäisestä tilastaan. Joten pasta on teknisesti jalostettu, samoin kuin papujen purkitettuja papuja, ja esikuormitettuja pähkinöitä, mutta meidän ei pitäisi pitää näitä terveellisiä ruokia samana terveydellesi kuin erittäin käsiteltyjä pikaruoka-ateriaa. Emme myöskään pidä demonisoida ruokia, jotka helpottavat ihmisten syömistä, täydellistä pysähtymistä. Varsinkin kun ne ovat usein, kuten edellä on kuvattu, yhtä terveellisiä kuin tuoreiden syöminen.

Tarkista sen sijaan säilykkeiden, jäädytettyjen ja muiden valitsemasi pakattujen tavaroiden etiketti ja priorisoi tuotteet, joissa on vähän tai ei ollenkaan lisätty sokeria ja natriumia mahdollisuuksien mukaan. Jos et löydä suola-lisättyä lajiketta, huuhtele ruoka hyvin veden alla, aseta suolavahvistin pois. Jos lopulta menet natriumin yli yhtenä päivänä, yritä leikata seuraava. "Tämä ei ole aika saada super nitpicky itseäsi", Cording sanoo.

Tässä on joitain muita älykkäitä vinkkejä terveellisimmän mahdollisen jalostetun ruoan valitsemiseksi:

Jos saat tuoretta ruokaa juuri nyt, se on mahtavaa, mutta et tunne pahaa, jos et voi

Ei tietenkään ole mitään aivan kuten salaattia, joka on täynnä tuoreita kevätvihanneksia tai sekoittaen jonkin verran hienonnettua basilikaa tai persiljaa pastaasi. Tuore ruoka on mahtavaa. Mutta se ei ole kaikkien ravitsemuksen loppu. Tätä varten älä myöskään ole huolissasi minkään tuoreen ruoan priorisoinnista muihin nähden. "Syö haluamasi tuoretuotteet, koska se varmistaa, että syöt enemmän siitä", Armul sanoo, ja se tarkoittaa, että syöt enemmän hedelmiä ja vihanneksia-aina hyvä asia. Haluat ehkä valita tuotteen juuri nyt, kun yleensä kestävät pidempään: ajattele kaali, porkkanat, punajuuret, retiisit, lehtikaali, perunat ja talvi squash.

Viime kädessä Armul sanoo, että voit silti saada kaikki tarvitsemasi ravintoaineet, vaikka et syö tuoreita ruokia. ”Väliaikaisina ajanjaksoina, jolloin ruokaa on vähän, älä huoli siitä, ettet saa tarpeeksi tuoretuotteita. [Terveydellesi] ei ole pitkäaikaista vahinkoa ”, hän sanoo. On tärkeämpää varmistaa, että syöt erilaisia ​​ruokia, joissa on runsaasti kuitua, proteiinia ja sydänterveyttä rasvaa-ajattelevia hedelmiä, vihanneksia, vähärasvaista lihaa, kalaa, pähkinöitä, siemeniä ja palkokasveja. Jos osa tai suurin osa siitä tulee tölkistä tai paketista, se on kunnossa.

Ennen kaikkea ole ystävällinen itsellesi. "On tärkeää olla joustava ja kärsivällinen itsemme suhteen ja keskittyä asioihin, joita voimme tehdä terveyden ja hyvinvoinnin vaalimiseksi", Cording sanoo.

Nyt kun meillä on kaikki selville, tässä on upeita aterioita, jotka voit tehdä 11 ruokakomero -niitteellä. Ja nämä terveelliset välipalat ovat täydellisiä energisiä puremia terveydenhuollon työntekijöille elämässäsi.