Ruokavaliot, jotka ovat läheisimmin yhteydessä pitkäikäisyyteen, priorisoivat maku-ei-ravitsemukselliset arvo-säteet maailman johtava terveellisessä ikääntymisessä

”Kun laajennat lautasellasi olevia vihanneksia. Ja gastroenterologien mukaan kasvien monimuotoisuus ruokavaliossasi on terveellisen suolen mikrobiomin ensisijainen ”, rekisteröity Divalitery Maya Feller, MS, RD, CDN, aikaisemmin jaettu Well+Goodin kanssa. Joitakin erittäin maukkaita ja ravintoaineiden tiheitä vaihtoehtoja ovat kuiturikkaat vihannekset, kuten artisokit, ruusukaalit ja punajuuret.

”Kun laajennat lautasellasi olevia vihanneksia.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Katso mausteita lisätäksesi maun syvyyttä ja anti-inflammatorisia etuja ruokia

Vaikka mikään ei voi korvata suolaa ja pippuria, on seitsemän maustetta, jotka voivat lisätä ylimääräistä oomphia ja mitat mihin tahansa astiaan: kaneli, kurkuma, chili-jauhe, cayennejauhe, oregano, kiinalainen viiden mauste jauhe ja inkivääri ja inkivääri. Ja yhdistettynä, mahdollisuudet ovat rajattomat. Yhdistelmät, kuten kaneli, jauhettu inkivääri ja ripaus kiinalaista viiden maustejauhetta, voivat muuttaa vaalean kaurahiutaleiden kulhon astiaksi, joka on täynnä monimutkaisia ​​makukerroksia.

On syytä korostaa, että vaikka kaikki nämä mausteet ovat niittejä sinisellä alueella, kurkuma, mustapippuri, inkivääri ja valkosipuli, mutta erityisen näkyvä. Nämä vaihtoehdot ovat erityisen hyödyllisiä, jos haluat pienentää natriumin saantia, koska tutkimukset viittaavat siihen, että suolan kulutuksen vähentämisellä voi olla positiivisia tuloksia yleiseen terveyteen.

3. Lisää yrttejä myös sekoitukseen

Yrtit ovat helppo tapa lisätä yksi-kaksi makua ja ravitsemusta mihin tahansa ateriaan. Tämä johtuu siitä, että monilla yrtteillä on antimikrobisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka liittyvät sydämen terveyden, immuniteetin ja ruuansulatuksen lisäämiseen.

Sinisillä alueilla ihmiset yleensä luottavat muutamiin yleisiin yrtteihin, mukaan lukien fenkoli, oregano, rosmariini, korianteri ja valkosipuli. Onneksi monet näistä yrtteistä ovat saatavilla useimmilla maailman alueilla. Tapoja sisällyttääksesi joitain näistä makuista, tutustu näihin viiteen helpoon kastike resepteihin, jotka ehdottomasti soittavat aterioiden makukerroin.

4. Paahtovihanneksia, jotta saadaan entistä enemmän makua

Ei ole mikään salaisuus, että paahdetut bataatit yleensä maistuvat jopa paremmin kuin esimerkiksi keitetyt. Tämä johtuu Maillard -reaktiosta, aminohappojen (kuten proteiinien) ja pelkistävien sokerien välisen kemiallisen reaktion ansiosta, mikä johtaa ruskistuneeseen väriin ja klassiseen rikkaaseen, karamellisoituun makuun. (Ajattele seared pihvi, paahdettuja.-A

Avain tämän tekniikan naulaamiseen? Varmistaa, että sinulla on oikeat lämpötilat alas. Paistekasien paahtamisessa haluat valmistaa uunisi niin, että se on mukava ja kuuma, samoin kuin arkin pinta, jota aiot käyttää. Tämä auttaa saavuttamaan täydellisen määrän karamellisointia ruoan ulkopuolelle lukitsemalla sisäpuolella olevaan tekstuuriin ja kosteuteen.

5. Luottaa kausiluonteisiin ainesosiin aina kun mahdollista

Mietkö koskaan, miksi vegaaniruoka ravintolassa näyttää aina maistuvan vain vähän paremmalta kuin mitä teet kotona? No, kasvipohjaisen ravintolan Plantan perustajan ja pääkokin David Leen mukaan tämän ei pitäisi olla, jos keskityt muutamiin asioihin… aloittaen kausiluonteisten ainesosien käytöstä aina kun mahdollista. Lisäksi "hedelmät ja vihannekset ovat yleensä kaikkein ravintoaineiden tiheitä heti, kun ne on korjattu, kun he ovat huippuosaamisessa, mikä on osa miksi kausituotteet maistuvat paremmalta", Sara Riehm, Rd, rekisteröity ravitsemusterapeutin at Orlando Health, aiemmin jaettu hyvin+hyvällä.

”Hedelmät ja vihannekset ovat yleensä kaikkein ravintoaineiden tiheä heti, kun ne on korjattu, kun he ovat huippukypsyydessä, mikä on osa miksi kausiluonteiset tuotteet maistuvat paremmalta."-Sara Riehm, Rd

Siksi kokit suosittelevat vierailua erikoisruokakaupoissa ja viljelijöiden markkinoilla löytääkseen ainutlaatuisimmat kausiluonteiset ja paikalliset aineosat kokataksesi.

Herbalistilla on yhteisiä ja saavutettavissa olevia yrttejä stressin ja ahdistuksen vuoksi:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.