Spagetti-squash on korkea kuitu, ravinnepitoinen pastavaihtoehto, jonka ansaitsemme

Etsitkö lisää ruokia, jotka ovat hyviä suoliston terveydelle? Katso nämä ravitsemusterapeutin hyväksymät poiminnot:

2. Se voi edistää terveellistä painonhallintaa

Yksi spagetti -squashin suurimmista vetovoimista on, että se on matala hiilihydraatteja ja korkea kuitujen tekeminen loistavalla vaihdolla tavalliselle pastalle, jos yrität laihduttaa. "Yksi kuppi spagetti -squash tarjoaa lähes 10 prosenttia aikuisen kuitutarpeista yhden päivän", Richards sanoo. ”Ruokavalio, jolla on korkea kuitu, voi auttaa painonpudotuksessa pääasiassa siksi, että se lisää kylläisyyttä, täyteyden tunne. Tämä kuidun näkökohta auttaa estämään ylensyönti ja nauttivat sokeria koskeviin himoihin."

3. Se on yllättävän korkea antioksidantteja

Ajattelemme usein ruokia, kuten granaattiomenaa, appelsiineja ja kaalia, joka on runsaasti hyvää antioksidantteja, mutta älä unohda Spagetti-kurpitsaa. Se sisältää beetakaroteenia ja C -vitamiinia, jotka voivat auttaa estämään kroonisia sairauksia ja tulehduksia. "Antioksidantteja on tutkittu monien vuosien ajan, ja ne ovat osoittaneet kykyä torjua solujen vahingoittavia vapaita radikaaleja ja toksiineja", Richards sanoo. ”Kun vaurioituneet solut toistuvat, ne aiheuttavat suuremman kroonisen sairauden ja tulehduksen riskin.”Se on myös täynnä paljon muita välttämättömiä ravintoaineita, Thurlow sanoo, mukaan lukien kalium, magnesium ja mangaani. Se on myös runsaasti A-vitamiinia, mikä on hyvä silmien terveydelle, ja B-vitamiinit, jotka edistävät solujen oikeaa toimintaa.

4. Se on matala glykeeminen ruoka

Yhä useammat ihmiset ovat ajatelleet alhaisten glykeemisten ruokien priorisointia tasaisemmille verensokeritasolle, ja spagetti squash ehdottomasti laskee. "Spagetti-squashilla on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa. "Se sisältää myös polysakkarideja, jotka ovat eräänlainen kuitu, joka estää verensokerin nousua aterioiden jälkeen. Molemmat näistä ominaisuuksista voivat olla hyödyllisiä niille, jotka haluavat hallita diabetestaan ​​ruokavalion kautta."

5. Se voi auttaa torjumaan tulehduksia

Spagetti-squashissa on myös omega-3-rasvahappoja (yllätys!), tekemällä siitä anti-inflammatorinen ja loistava yleiseen terveyteen. ”Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa aivan liian monta omega-6-rikkaita ruokia, pääosin jalostetun elintarviketeollisuuden siemenöljyjen, kuten rypäleiden, soijan jne. jotka ovat tulehdusta edistävää ”, Thurlow sanoo.

Hienoa, joten sillä on paljon etuja ... miten voin valmistaa spagetti -squashia?

Ensinnäkin sinun on valittava hyvä kokata. Kuten kaikki tuotteet, spagetti squash on paras, kun se on kauden aikana. Kyllä, voit tyypillisesti löytää spagetti-squashin ympäri vuoden, mutta se on sen pääministerissä syksyllä ja talvikuukausina. "Etsi sellainen, jolla on mukava vakaa ulkopinta, joka ei ole mustelmia", sanoo Maya Feller, RD, Maya Feller Nutritionissa. Ota huomioon myös spagetti -squashin paino. "Sen pitäisi tuntua raskaalta kooltaan, mikä tarkoittaa, että se on täynnä vettä ja tuoretta", lisää Daily Harvestin ravitsemusterapeutti Amy Shapiro, MS, Rd, CDN.

Nyt keittoosaan. Shapiro suosittelee sen paistamista uunissa, jotta se voi karameloitua ja tuoda esiin sen makeuden. Aseta squash vaakasuoraan leikkauslevylle ja viipaloi se kierroksille. Poista sitten siemenet ja tiputa oliiviöljy ja ripottele suolaa ja pippuria. "Paistan 400 asteessa noin 45 minuutin ajan, kunnes jouset ovat pehmeitä ja erillään helposti ulkoisesta ihosta", hän sanoo.

Jos sinut painetaan aikaa (lue: laiska), sen keittäminen pikapotissa on toinen vaihtoehto. Shapiro ehdottaa squashin viipalointia puoliksi ja keittää sen korkealla paineella 15-20 minuutin ajan ja sitten nopeasti vapauttaminen.

Se, mitä teet spagetti-kurpitsan kanssa, on sinun tehtäväsi-se mieto makuprofiili tekee siitä erittäin monipuolisen. Voit laittaa esikypsennettyä kurpitsaa kastikepannuun ja kypsennä sen punaisella kastikkeella tai pesolla. Voit palvella sitä muiden paahdettujen vihannesten rinnalla ja lisätä katkarapuja, kanaa, jauhettua kalkkunaa tai muuta proteiinilähdettä. Tai säästä itsesi tekemästä ylimääräisiä ruokia tekemällä kanan pesto -squash -kulhoja. Täällä ei todellakaan ole väärää tapaa.

Kuten näette, spagetti -squash -aterioihisi on monia etuja, ja se on helpompaa kuin olet ehkä ajatellut kokata. Sen lisääminen ruokavalioon hyödyttää koko kehoasi-ja se maistuu myös melko hyvältä.

Alun perin julkaistu 31. lokakuuta 2019. Päivitetty 11. joulukuuta 2020.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.