Maskuliinisuusyhdistyksemme grillaamiseen on vain yksi aliarvioitu ruokavalion kulttuurin puolustaja

1900 -luvun ensimmäisellä puoliskolla naiset eivät vain saaneet äänioikeutta, vaan myös siirtyivät työvoimaan ennätyksellisenä toisen maailmansodan aikana. Vuosina 1940–1945 työvoiman naiset nousivat 27: stä 37 prosenttiin ja vuoteen 1945 mennessä lähes 25 prosenttia U: n naimisissa olevista naisista.S. työskenteli kodin ulkopuolella. Sodanjälkeisen aikakauden aikana tällaiset voitot lyötiin päivätyillä ideoilla ja kulttuurimuutoksella palata takaisin "tapaan", jolla asiat olivat kotimaan suhteen. (Katso: stereotyyppi siitä, että naisen paikka on keittiössä, naisten romanisointi äidinä ja kodinvalmistajina ennen kaikkea sen jälkeen, kun heitä ei enää tarvita työvoimassa toisen maailmansodan jälkeen-ja niin edelleen.-A

Sisään 1950 -luvulle, jonka aikana esikaupunkialue ja ydinperheen ideaali ottivat kiinni. ”Tämä vuosikymmen liittyy eniten grillaamisen ja takapihan grillaamisen kulttuuriseen nousuun U: ssa.S.," DR. Contois sanoo. ”Toisen maailmansodan jälkeisinä vuosina, kun esikaupunkialue levisi-tosin suurelta osin rajoittuneita valkoisiin perheisiin-grilli nousi miehille kodinruokatilana, missä he voisivat samanaikaisesti suorittaa maskuliinisuutta ja perheen kotimaisuutta."

Lisäksi tohtori. Contois selittää, että grillaus rakennettiin "erilaiseksi kuin ja erillään naisten feminisoidusta" jokapäiväisestä ruoanlaitosta "-joka sisälsi vähemmän jännittäviä, herkullisempia tehtäviä, kuten jälkiruoka-, salaattia ja sivuruoan valmistelua ja keskittymistä perheen ravintotarpeisiin. Ja lisätäksemme loukkausta tähän suureen ruokavaliokulttuurin vammoon, meidät remissimme huomioimatta tosiasian, että liha itsessään oli edelleen yleisesti maalattu maskuliinisena ruoana. Tämä johtuu osittain verestä ja metsästyksestä, mutta myös proteiinitekijästä, jotka kaikki liittyvät voimaan, lihakseen ja (huokaus) voimaan. Kuten Carol J. Adams väitti kirjassaan, Lihan seksuaalinen politiikka, Lihan kuvaus "jätkäksi" ylläpitää patriarkaalista yhteiskuntaa, jossa naisia ​​pidetään "vähemmän kuin."Loppujen lopuksi, jos liha symboloi voimaa, mitä se tarkoittaa, kun kulttuurimme kertoo naisille, että heidän ei pitäisi kuluttaa sitä? Lyhyesti sanottuna myytti, että liha on maskuliininen, asettaa naiset ja kotiäidit nöyräyn pieneen laatikkoon; Niiden on toimittava "pieninä lintuina", jotka eivät voi (tai ei pitäisi) olla sopivia kuluttamaan sydämellisiä kylkiluiden tai pihvitelineitä. Jälleen: haju voimakkaasti ruokavalion kulttuuri.

"Grillaamisen sukupuoleen yhdistyvät amerikkalaisen kulttuurin useita näkökohtia, joita tyypillisesti pidetään maskuliinisena: liha, grilli ja sen mukana olevat tarvikkeet, ulkona verrattuna feminisoituun sisäkeittiöön, tulipaloon ja mahdollisen vaaran tai riskin tunteen", DR. Contois sanoo. Markkinointi on tietysti ollut valtava rooli täällä. Historiallisesti mainonta ruokki grillauksen sijoittamista maskuliiniseksi toiminnaksi. (Muista, puhumme tosielämän kukoistuspäivästä Hullut miehet aikakausi. Sukupuolen jaon lisääminen oli stereotyyppiselle kotiäitille kohdistettujen mainosten leviäminen kaikille muille ruoanlaitto- ja siivoustarpeisiin.-A

Mutta mikä tuli ensin: lihan "jätkä ruoka" -konsepti ja grillaaminen tai sen markkinointi sellaisenaan? DR. Contois sanoo, että mainokset ovat loihtaneet kuvia miehellisistä kuvakkeista historian ajan, kuten ”luolamies, joka ruokkii tulipalon, metsästäjän, jonka taidot varmistivat sukulaisensa selviytymisen, cowboy keittäen nuotion yli niin karkeaksi kuin länsimaisema ja sotilas, joka keitettiin hiilen yli valmistautuessaan taisteluun.”Vaikka hän sanoo, että tällaiset luvut olivat olemassa ennen niiden esiintymistä markkinoinnissa ja mainonnassa, ne olivat (ja jatkavat)” uudelleenkuvattiin ja sitten otettiin käyttöön tietyillä tavoilla kaikesta tuotemerkin kautta tuotepakkauksiin.”Vaikka tämän" Manly Man vs. Fire "-arkkityypin kuvaukset alkoivat skaalata mainontaa 1950 -luvulla, se on jatkunut ja kehittynyt vastaamaan jokaisen vuosikymmenen kulttuuria sen jälkeen, ja on edelleen olemassa tänään.

Otetaan esimerkiksi miesten lahjaoppaat, jotka tulevat ympäri kuin kellotyö joka vuosi. "On melko odotettua, että grillaustarvikkeet pääsevät isänpäivän lahjalistoihin tai isän syntymäpäivälahjoihin, mutta vähemmän äideille", Dr. Contois sanoo. Tämä koskettaa tärkeätä grillaamisen näkökohtaa: se ei ole vain sukupuolten sukupuoleen liittyviä ja täynnä ruokavaliokulttuuria, vaan se on myös syvästi yhteydessä kuluttajuuteen. Loppujen lopuksi kuin dr. Contois toteaa, että keittoaktiivisuus itsessään on nimetty sen vaativille laitteille. "Grillata kotona sinun on ostettava grilli ja niihin liittyvät lisävarusteet", hän lisää. Mutta jo ennen sitä tarvitset kodin, jolla on riittävä ulkotilojen lukeminen: hyvä palkka ja kulutustulot-mikä myös vahvistaa aviomiehen ajatusta leipomana, sekä sen mukana tulevan voiman ja ylpeyden.

Grillaamisen ja maskuliinisuuden välinen yhteys jatkuu kodin ulkopuolella

Muista, että grillaaminen ei rajoitu siihen, mikä tapahtuu oman takapihasi mukavuudessa. "Kotona grillaamisen ja kodin ulkopuolella olevien valtavien grillausvaihtoehtojen välillä on mielenkiintoinen ero ravintoloissa tai messuilla tai festivaaleilla", Dr. Contois sanoo. ”Se on usein maskulinisoitu sekä yksityisessä että yleisössä, mutta eri tavoin."

Las Vegasissa sijaitsevan palkitun Pitmasterin Christie Vanoverin mukaan Grill-joukkueissa on edelleen hyvin vähän naisia. "Tästä huolimatta monet naiset auttavat aviomiehensä tai ystävien joukkueita-ja olemme alkamassa nähdä enemmän naisia ​​kilpailevan pihvikilpailuissa", hän sanoo. Vaikka ammattimainen grillaus maailma on edelleen väärässä miehiä, kasvava määrä Vanoverin kaltaisia ​​naisia ​​todistaa itsensä kuoppaan ja perustaa perinnöidensä perinteiseen pojan grilliklubiin. Hän itse inspiroi pääsemään kilpailugrillipakettien maailmaan, kuten Lee Ann Whippen. ”Häntä ei peloteltu. Hän hallitsi, ja tiesin, että halusin saada jonkin päivän grillin takana olevan luottamuksen tason ”, Vanover muistelee.

Vuosien ajan Vanover on liittynyt naisten joukkoon, jotka väittävät tilaa ammattimaisella grillausmaisemalla, antaen muille mahdollisuuden ottaa pihdit itselleen. ”Kun tytöt voivat grillata vuonna 2015, ensisijaisena tavoitteeni oli inspiroida muita naisia ​​ja tyttöjä. Halusin heidän tietävän kuinka hienoja grillauksia ja grillaus on ja että ne ovat todella kaikille, ei, miten sitä markkinoitiin. Vaikka grillijoukkueissa on edelleen hyvin vähän naisia, jotka ovat pääkokkeja, olen nähnyt suuren muutoksen sosiaalisessa mediassa. Kun aloitin tytöt grillata, grillaamiseen oli ehkä 10 naispuolista sosiaalisen median tiliä. Nykyään on kymmeniä, ellei satoja ”, Vanover sanoo.

Vaikka Vanover ei ota luottoa näistä suuntauksista, hän on ajautunut tekemään kaikkensa herättääkseen kiinnostusta nuorten tyttöjen keskuudessa-samoin kuin kukaan muu, joka voi epäröi kokeilla. "Itse asiassa tunnen monia miehiä, jotka eivät osaa grillata ja jotka todella tuntevat olevansa peloteltuja, koska yhteiskunta painostaa heitä siihen laatikkoon", Vanover sanoo. DR. Contois on myös havainnut naisten grillaamisen suosion kasvun: ”Tutkimukset osoittavat, että enemmän naisia ​​grillaa kotona, joten toivottavasti siitä on tulossa vähemmän tiukasti sukupuolista elintarviketoimintaa poissulkevalla tavalla", hän sanoo.

Menestyksestään ja inspiroidusta fanikastaan ​​huolimatta Vanover käsittelee edelleen sukupuolten sukupuolten kommenttien kanssa sosiaalisessa mediassa niin usein. Hän on kuitenkin ylpeä voidessaan sanoa, että laajempi grillausmaailma on aina ollut vain vieraanvarainen. Online -peikkoja syrjään: "Ammattimainen grilliyhteisö on omaksunut minut ensimmäisestä päivästä lähtien eikä koskaan saanut minua tuntemaan olonsa paikalleen", hän sanoo. ”Pro -joukkueet ovat maan suolaa; He antaisivat sinulle paidat selkänsä riippumatta sukupuolesta, rodustasi tai seksuaalisesta mieltymyksestäsi.”Toisin sanoen on toivoa, että grillaaminen on tulossa osallistavampaa kaikkialla.

Grillaus ja maskuliinisuus sellaisena kuin se on tänään

Edellä jaetusta kehityksestä huolimatta edistymistä on vielä paljon, koska grillaamisen sukupolvi pysyy suurelta osin ehjänä. "Ei ole harvinaista nähdä nyt naisten pitmastereiden ja grillaamisten asiantuntijoiden ruoka -otsikoita, mutta ne on usein kehitetty naisten suhteellisesta poissaolosta tällaisesta kattavuudesta vuosikymmenien ajan", Dr. Contois sanoo. "Ja kuka tahansa, joka ei ole mies, on edelleen aliedustettua grillaamisen tiedotusvälineissä."

Samanaikaisesti meidän on ymmärrettävä, kuinka naurettava on uskoa, että jokaisella ruoanlaitossa tai tyylillä on luontainen sukupuoli. Loppujen lopuksi meidän kaikkien täytyy syödä ja juoda selviytyäkseen, oikein? Lisäksi grillaamisen maskulinisaatio "vahvistaa myös sukupuolen ja ruokavalion kulttuurin binaarisia käsitteitä, jotka ovat historiallisesti alistaneet naisia ​​ja kuten näemme juuri nyt, se vain edistää elävien, tuntevien ihmisten syrjäytymistä keinotekoiset rajat ”, tohtori. Contois sanoo.

Samankaltaisessa huomautuksessa Vanover mainitsee, että vaikka hän aloitti tytöt grillata omien kykynsä vahvistamiseksi ja muiden naisten nostamiseksi matkan varrella, hän toisinaan pahoittelee nimen valitsemista liiketoiminnalleen. ”Olen huomannut, että jakamani oppitunnit ja reseptit auttavat enemmän kuin vain naisia. Ja nyt, kun mainonnan ja markkinoinnin grillin takana kuvataan enemmän [monimuotoisuutta], jotkut ihmiset ajattelevat, että nimi on yhtä ilmeinen kuin sanoo, että taivas on sininen ”, Vanover sanoo. ”En todellakaan uskonut, että niin paljon muutosta oli mahdollista seitsemässä vuodessa."Silti hän on, nostamalla panoksia ja auttaen kirjoittamaan vanhentuneen kertomuksen" Manning the Grill "-yhdistyksestä ja kilpailusta kerrallaan.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.