Kaikista kombuchasista ei tehdä yhtäläisiä, kuinka valita terveellisin vaihtoehto

Terveiden sipsien suhteen Kombucha on edelleen yhtä trendikäs kuin heistä tulee-siitä on tulossa niin suosittu, että Pepsico osti äskettäin Kevitan näkemään sen suurena rahantekijäksi. Ja tämä on yksi ruoka -villitys.

Se auttaa, että Kombucha on yksi helpoimmista tavoista saada päivittäinen annos suolistoystävällisiä bakteereja. "Probioottinen pitoisuus on varmasti komponentti arvostamaan", sanoo Bististomdin perustaja Caroline Cederquist, MD. "."

Huonot uutiset? Kaikki 'booch ei ole luotu tasa -arvoisesti. Jotkut on täynnä sokeria (esimerkiksi terveys-ade nostettiin nostamaan tuotteiden määrien vähentämisestä). Toiset saattavat olla pastöroituja, mikä tappaa hyvää äidille Scoby. Ja on jopa pulloja, jotka eivät vain ole aivan sitä, mitä he väittävät.

Joten mistä tiedät minkä pullon tavoittaa? Onneksi etiketti kirjoittaa kaiken ulos, jos tiedät mitä etsiä.

Täällä alan asiantuntijat jakavat vinkkinsä siitä, mitä etsiä, kun valitset paremman kombuchan.

Varmista, että se on sertifioitu orgaaninen

Kombuchan ostosääntö numero yksi: Pysy orgaanisella. "Elintarvike- ja lääkehallinto ei hyväksy kaikkia kombucha -etiketeitä, mutta orgaaniset varmentajat ovat erittäin pakkomielle", sanoo Brew DR: n toimitusjohtaja Matt Thomas, Matt Thomas. Kombucha. Esimerkiksi orgaanisen hyväksyntäleiman saamiseksi hän sanoo, että panimo DR. Kombuchan on suoritettava jokainen etikettivaihto, jonka se haluaa tehdä varmentajansa mukaan.

Ja jos yritykset eivät välitä tarpeeksi ylimääräisestä askelta saadakseen sertifioidun orgaanisen, hän sanoo, että niillä voi olla yleisesti heikompi laatustandardeja-ja se, mikä pullotetaan sisälle. "[Pasteurisointi] helpottaa lähettämistä ja varastointia, mutta sitten menetät kaikki probioottiset edut", hän sanoo.

Ja vaikka paikallisten ostaminen on hienoa, tohtori. Cederquist suosittelee tavoittamista luotettavan tuotemerkkiin (eli jotain naapurin kodissa valmistettua ja myytäväksi ilman etikettiä). Muuten et tiedä onko FDA hyväksytty.

Ainesosaluettelon tulisi olla lyhyt ja helppo ymmärtää

Toinen vinkki Thomasilta: Jos pullossa on jotain, joka kuulostaa siltä, ​​että se olisi valmistettu elintarvikelaboratoriossa, ohita se. Sitruunahappo, fosforihappo, luonnolliset maut ja makeutusaineet, kuten stevia, ovat kaikki tarpeettomia.

"Kombucha ei vaadi mitään muuta kuin vettä, teetä, sokeria ja sokerin ja hiivan probioottista siirtomaa", hän sanoo. "Joten jos joku lisää linnoivan probioottisen kannan, se näyttää brändiltä, ​​joka ottaa pikakuvakkeen, jotta he voisivat skaalata ja massatuotanto."

Vaikka Kombucha -panimo vaatii jonkin verran sokeria, kaksi tai kolme grammaa riittää käymiseen. Thomas toteaa kuitenkin, että jos todella haluat nauttia Kombuchan maku, vähän enemmän tulisi lisätä etikka-y-tangon tasapainottamiseksi. "Kun kyse on sokerista, 10 grammaa pulloa kohti on suunnilleen niin alhainen kuin voit saada, kun se maistuu hyvältä", hän sanoo. Mutta mikä tahansa paljon muuta kuin sen pitäisi olla punainen lippu. Yksi merkki, että haastaa löysi tavan pitää sokeripitoisuus alhaisena (kuten neljässä grammassa alhaisessa) vaarantamatta mausta? Kombwrewcha, joka käyttää Agavea sokerin sijasta.

Tarkista vitamiinilistaukset

Kombrewcha -perustajan Ariel Glazerin mukaan B -vitamiinit B -vitamiinit ovat luonnollisia Kombucha -käymisprosessin sivutuotteita, joten pystyt kertomaan, onko se panemassa oikein ravitsemuspaneelin mukaan.

"Jos kombucha ei luetella [B -vitamiini], se tarkoittaa, että se olisi voinut pastöroida lämmöllä, mikä pilaa joitain vitamiineja", hän sanoo.

Katso väri- ja kuplia

Vaikka tämä on jotain, joka sinun on tarkistettava itse kombuchan eikä etiketin kanssa, tohtori. Cederquist sanoo, että väri on pakollinen. "Kombucha on luonnollisesti vaalea ruskea väri", hän selittää. "Ole etsinnässä, jos panimo muuttuu valosta tumman mustaan ​​ja vihreään väriin, muottipisteillä, jotka palauttavat muotin, jonka näet leivällä-ja sillä on myös huono haju. Säännöllinen kombucha haisee makealta etikkaelta."

Glazer lisää, että hiilihappo on avain. "Kuplat ovat merkki terveellisestä käymisestä", hän sanoo. "Tasoitus on merkki siitä, että ei vain tapahdu paljon."

Toinen plus: Hiilihaposta tekee siitä paremman, mikä Glazerin mukaan on myös ratkaisevan tärkeää. "Ei ole mitään syytä, miksi sinun on uhrattava maku vain saadaksesi jotain terveellistä", hän sanoo. "Siellä on paljon laadukkaita kombuchasia, jotka maistuvat herkullisilta!"

Haluatko lisää hyvää neuvoja? Nämä suoliston terveydenhuollon lisäykset vetävät kaksoisvaikutuksia puhdistamalla ihosi. Ja oletko harkinnut ruiskutus probiootit kodin ympärillä?