Tee tästä helpon Enchilada quinoa -reseptin nyt, jos sinulla on 5

1. Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika, valkosipuli ja kumina. Keitä kolme tai neljä minuuttia tai kunnes sipuli on pehmentynyt.

2. Lisää seuraavaksi quinoa, mustia papuja, maissia, kuutioita tomaatit ja enchilada -kastike paistinpankkiin. Tuo kiehu, peitä kansi ja keitä 20 minuuttia, sekoittaen niin usein. Kun suurin osa nesteistä on imeytynyt ja quinoa on pehmeä, se on tehty.

3. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile tortillastujen, smetana ja juuston puolella ja nauti.

4. Säästä loput viisi annchilada quinoa.

Kuinka käyttää Black Bean Enchilada quinoa koko viikon arvoisia ei-lämmittäviä illallisia:

Maanantai: Enchilada -salaatti

Tämä on kaikkien aikojen vähiten surullinen salaatti. Lisää vain kuppi Enchilada quinoa suureen hienonnetun salaatin sänkyyn. Murskaa joitain tortillalastuja päälle lisää rypistymistä ja lisää kuutioiksi. Pukeutumisen sijasta, lisää se sen sijaan salsaan. Heitä kaikki yhdessä ja nauti!

Tiistai: salaattikäärit

Tortillat ovat hienoja käärejä, mutta salaatin käyttäminen täällä kääre lisää ylimääräisiä fytoravinteita ja kuitua jo terveisiin enchilada quinoa -pohjaan. Lisää annos enchilada quinoa pestuihin salaattikenteisiin. Lisää sitten haluamasi täyte. Jotkut ideat: korianteri, kuutioiksi sipulit, smetana, juusto tai guacamole.

Keskiviikko: Tofu Burrito Bowls

Tofun sisällyttäminen jäännökseen enchilada quinoa tuo lisättyä proteiinia, mikä tekee tästä loistavan kasvipohjaisen harjoituksen jälkeisen illallisen. Paina neste kahdeksan unssin kiinteän tofun lohkosta, ja sitten se sitten kuutioiksi. Sekoita yhteen kaksi ruokalusikallista tamari tai soijakastike, yksi ruokalusikallinen omenasiideri etikka, yksi teelusikallinen valkosipulijauhe ja kaksi ruokalusikallista vettä. Heitä seos kuutioidulla tofulla ja anna sen marinoida vähintään 15 minuutin ajan. Sillä välin, koota burrito-kulho yhdistämällä annos jäännös enchilada quinoa (voit kuumentaa uudelleen mikroaaltouunissa), tortilla-sirut, guacamole, salsa ja kukkakaali-riisi. Yläosassa marinoitua tofua ja olet hyvä mennä!

Torstai: Avokadoveneet

Avokadoveneet kuulostavat hienolta, mutta ne ovat sinikiä. Leikkaa vain avokado puoliksi pituussuunnassa ja poista kuoppa. Kaada noin ruokalusikallinen kummaltakin puoliskosta, jotta tilaa täyteaineelle. Sitten jutut jokainen ontto avokado -puoliksi jäljellä olevalla enchilada quinoalla, sitten tuoreella korianterilla ja puristamalla limemehua. Avokadon terveelliset rasvat yhdistettynä enchilada quinoa -proteiiniin ja kuituun tekevät tästä todella tyydyttävän aterian.

Perjantai: Tostadas

Tostadat ovat täydellinen tapa lisätä jonkin verran enchilada quinoa -sarjan jokaiseen puremaan, ja voit ostaa jo paahdetut kuoret, joten sinun ei tarvitse tehdä sitä itse. Levitä runsas määrä guacamolia tostadaillesi ja lisää sitten viimeinen enchilada quinoa. Lisää hienonnettua salaattia, salsaa, smetanaa ja juustoa tai voit vapaasti leikkiä muilla täydennysvalinnoilla. Hauska osa tätä ateriaa on, että kaikki voivat tehdä omia, jotta se voidaan räätälöidä yksilöllisiin mieltymyksiin ja ruokavaliovalintoihin.

Hanki enemmän terveellistä ruoanlaitto -inspiraatiota Well+Good's Cook With Us Facebook -ryhmässä.