Tee kestävä syöminen toinen luonto vuonna 2022 tällä yksinkertaisella suunnitelmalla

Harkitse tätä suunnitelmaa oppaana siitä, miten kaikki tehdään. Joka päivä tammikuussa, 3. tammikuuta alkaen, jaan yhden turmeltuneen tavan syödä kestävämpiä. Tässä on seitsemän ensimmäistä, jotka keskittyvät järjestäytymiseen. Valmis aloittamaan? Hyppäämme sisään.

Päivä 1: Tutkimusruoat, jotka voi ostaa irtotavarana

Jokaisen viikon maanantaina meillä on kotitehtävä, joka valmistaa sinut matkalle seuraavana päivänä ruokakauppaan. Tämän päivän tehtävä? Tutkimusainesosat, jotka voit ostaa irtotavarana, niin että siirryt päivittäistavarakauppaan huomenna, olet valmis aloittamaan ostokset yhdellä kestävimmistä tavoista, joita siellä on. Voit tehdä tämän kotitehtävän siirtymällä ruokakaupan verkkokaupassa, joista on asetettu paikoilleen pandemian seurauksena nähdäksesi mitä on käytettävissä.

Saatat miettiä, miksi irtotavarana ostaminen on kestävämpää, ja tässä on vastaus: Voit vain tuoda omat uudelleenkäytettävät purkit ja laukut, joihin asetetaan ainesosat, mutta voit myös ostaa sekä pieniä että suuria määriä ruokaa. Esimerkiksi sen sijaan, että saat kokonaisen purkin laakerinlehtiä, jos tarvitset vain kaksi tai kolme, voit ostaa tarvitsemasi; päinvastoin, jos syöt eräänlaisia ​​ruokia kaikki Aika, kuten papuja tai riisiä, voit ostaa niin paljon kuin tarvitset pitkään. Ole vain varovainen pilaantuneiden esineiden voimassaolopäivämäärästä, koska et halua irtotavarasi menevän huonosti ennen kuin voit syödä niitä.

Päivä 2: Pidä ostoslista ja pidä kiinni ruokakaupassa

Yksi hyvin yksinkertainen tapa vähentää ruokajätteitä on suunnata ruokakauppaan suunnitelmalla. Aivan kuten päivittäinen tehtäväluettelo, suunnitelman saaminen pitää sinut keskittymään siihen, mitä todella tarvitset. Ennen päivittäistavarakaupan tekemistä, istu alas ja selvitä, mitä todella haluat syödä tällä viikolla, mitä sinulla on jo jääkaapissasi ja mitä ainesosia tarvitset. Tämä estää sinua päätymästä tuotteisiin, jotka olet ostanut hyvillä aikomuksilla, mutta jotka eivät oikeastaan ​​sovi mihinkään aterioon, ja auttavat sinua vähentämään jo jo olemassa olevien esineiden kopioiden ostamista. (Jos jääkaapissa on kolme puoliksi käytettyä purkkia salsaa, tiedät mitä tarkoitan.-A

Tällä viikolla teemme kahviherran vihreän jumalattaren kastikkeen ja munakokkelia vihanneksia, jotka käyttävät kastiketta. Tässä on ainesosat, joita tarvitset:

• ½ voi kahviherneet, tyhjennetty ja pesty
• 1 kuppi korianteri, löysästi pakattu
• 1 kuppi persiljaa, löysästi pakattu
• 1 pieni kynsi valkosipuli
• ½ pieni Serrano -pippuri
• ½ sitruuna, mehu
• Kosher -suola mausta
• ½ teelusikallinen kuminajauhe
• ½ tl korianterijauhe
• ½ teelusikallinen kumina -siemenet (valinnainen)
• 3 orgaanista munaa tai kasvipohjaista munan korviketta
• 1 kuppi vauvan pinaattia, pesty
• 1 rkl oliiviöljyä tai avokadoöljyä

Päivä 3: Hanki ruokakomero organisoitu

Paljon ruokajätettä tapahtuu jo käsitelläsi unohtamisen seurauksena, minkä vuoksi on tärkeää saada ainesosat järjestämään. Tänään käsittelemme ruokakomeroa. Koska ruokakomerotuotteet voivat kestää pitkään, on erityisen helppo unohtaa hyllyjen takaosaan haudattu.

Luo ruokakomero -hierarkia, joka on tapa järjestää kuivatuotteitasi siten, että useimmiten käyttämäsi esineet ovat edessä ja ovat helpointa käyttää. Esimerkiksi, jos keität johdonmukaisesti, mutta paista vain muutaman kerran vuodessa, varastettuja jauhoja, sokereita ja leipomusmausteita korkeimmalla ruokakomeroilla hyllylläsi, jotta ruokailut voivat olla hiukan alhaisella ja keskellä ja keskellä.

Mitä tulee niihin esineisiin, jotka yleensä unohdat, säilytä ne esineiden rinnalla, joihin yleensä yhdistät resepteissä. Esimerkiksi, on olemassa neljä tai viisi maustetta. Jos tajuan. Tällä tavoin, kun seuraavan kerran teen lasagnaa tai raviolia, muistan käyttää sitä. Tämä on helppo (ja inspiroiva!) tapa kokeilla myös makua.

Yksi yleisimmistä virheistä, joita näen ihmisten tekevän ruoan varastoinnilla. Saan sen täysin: käytät niitä koko ajan, joten haluat ne ulottuvilla. Mutta tämä tuhoaa arvokasta nestemäistä kultaa! Kuumenna ja kevyt molemmat hajottavat öljyt, mikä tekee niistä menemään nopeammin. Sen sijaan säilytä niitä jonnekin, jota ei paljastua säännöllisesti valoon, kuten ruokakomero.

Samoin monet ihmiset pitävät maustetelinettä aivan myös uunin vieressä. Öljyt, paras paikka niiden varastointiin on poissa valosta ja lämmölle. Tiedät, onko mauste mennyt rankkiksi, koska se menettää elinvoimansa eikä maistu niin maukkailta.

Päivä 4: Tee tästä piikkikerran vihreästä jumalatarkastikkeesta

Tiedät kuinka sinulla on yksi keittoöljy, joka on sinun mennä melkein kaikkeen? Kotitekoinen piikkikerran vihreä jumalatarkastike toimii samalla tavalla, antaen suuren maun kaikelle, jonka kanssa ylitän sen. Hanki tämä: Kirjaimellisesti jokainen sen ainesosa on täynnä ravitsemuksellisia etuja. Voit varastoida kastikkeen lasiastiaan jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.

Päivä 5: Aseta jääkaappi menestykseen

Aiemmin tällä viikolla käsittelimme ruokakomeroa, nyt se on jääkaapissa. Aivan kuten ruokakomero, on helppo unohtaa jääkaapissasi. Jos jokin ei ole näkyvissä, se on usein mielessä. Tästä syystä haluan laittaa ruokia, jotka haluan olla erityisen tietoinen käytettäväksi (kuten tuotteet, joilla on vain noin elämänpäivä jäljellä) etuosa ja keskellä.

Vältä tuotteiden piilottamista rappevammalle, jos unohdat sen siellä: laita se haju tuon ylä- tai keskihyllyn päälle. Ravintolamaailmassa tätä jätteiden vähentämisstrategiaa viitataan nimellä 'First in First Out.'Esimerkiksi lounaan jäämiä ei pitäisi kuluttaa ennen kuin olet valmis keittämäsi kaksi yötä sitten.

Tuossa huomautuksessa on enemmän elintarviketurvallisuutta, kun kyse on jääkaapista kuin ruokakomeroissa, joten se on jotain muuta harkittavana. Jos ostat lihaa, pidä se alahyllyllä; Et halua bakteerit tippuvan tuotteesi päälle. Älä myöskään jätä mitään peittämätöntä jääkaapissa (kuten jäljellä oleva levy), koska siihen voi muodostua bakteereja. Molemmat säännöt ovat pakollisia kaupallisissa keittiöissä ja ovat hienoja seurata myös kotona.

Päivä 6: Säilytä pähkinät ja siemenet pakastimessa

Nyt kun ainesosasi on järjestetty, jaan muutamia älykkäitä tapoja auttaa niitä kestämään pidempään. Ensinnäkin: pähkinät ja siemenet. Monet ihmiset ovat yllättyneitä, kun he avaavat pakastini ja huomaavat, että siellä on kaikki pähkinöideni, mutta tämä on todella hieno tapa saada ne kestämään pidempään. Altistuminen valolle ja lämmölle tekee muttereista menemään nopeammin; Mitä lihaisempi mutteri, sitä nopeammin tämä tapahtuu. Varma merkki siitä, että pähkinät tai siemenet ovat menneet harvina. Pidä heidät pakastimessa ja pidennät heidän säilyvyyttään kolmesta kuukaudesta kuuden kuukauden ja vuoden välillä-valtava ero!

Päivä 7: Tee munakokkelia vihanneksia

Katso koko resepti täältä.

Tänään teemme munakokkelia vihanneksia käyttämällä chinken vihreää jumalattaren kastiketta, jonka valmistelimme aikaisemmin viikolla. Rakastan tätä ruokaa, koska se on täydellinen "jääkaapin puhdistus" -auho-voit heittää mitä tahansa kertoimia ja päättymiä, joita sinulla on jääkaapissa, jota et halua hukkaan (ja syö se aamiaiseksi, lounaaksi, tai illallinen). Vaadin pinaattia, mutta käytä myös sitä puoli sipulia, kourallinen persiljaa ja viipaletta Cheddaria, joka sinulla voi olla käsillä.

Etsitkö päivittää terveellisiä tapojasi tammikuussa? Tutustu koko vuoden 2022 Renew Year -ohjelmaan asiantuntijoiden johtamiin suunnitelmiin paremmalle uni-, ravitsemus-, liikunta- ja itsehoitorutiinille.