Konjac-jauhot ovat korkean kuitujen ainesosa, joka tekee Shirataki-nuudelista niin terveellisiä (ja herkullisia)

2. Se voi auttaa sinua kaata

Konjac -jauhojen ja useimpien sitä sisältävien tuotteiden korkean kuitupitoisuuden ansiosta Konjacin kuluttaminen voisi auttaa sinua pitämään asiat liikkumassa ruuansulatuksen läpi. "Jotkut tutkimukset osoittavat, että glucomannan -lisäosa voi auttaa säätelemään ruuansulatusta parantamalla jakkaran johdonmukaisuutta ja taajuutta", Harbstreet sanoo. "Kuitenkin myös todettiin, että pelkästään glukomannaanin lisääminen ei aina johtanut parannukseen", hän sanoo, eikä ihmisen tutkimuksia tarkastelemalla, kuinka Gloucomannanin ruokia koskevat ruuansulatuksella on suoritettu, joten tarvitaan lisätutkimuksia.

3. Se täyttää sinut

Lisäksi Konjac -jauhoista (kuten Shirataki -nuudelit) valmistetut elintarvikkeet ovat supertäytteitä olematta superkalorisesti tiheitä, Harbstreet sanoo, että sen korkean kuidun ja vesipitoisuuden ansiosta. (Kuitu varmistaa myös, että ne ovat myös vähäisiä hiilihydraatteja.;.

4. Se voi auttaa diabeteksen hallinnassa

”Monet diabeteksen ihmiset uskovat heidän olevan vältettävä perinteisiä nuudeli- tai pastaruokia. Shirataki -nuudelit voivat tarjota heille vaihtoehdon nauttia näistä resepteistä vähemmän huolestuttavia heidän verensokeriinsa ”, Harbstreet sanoo. Se johtuu siitä, että ne ovat vähäisiä hiilihydraatteja ja sokeria, joten voit nauttia vapaammin. Lisäksi Konjacin korkea liukoinen kuitupitoisuus voi auttaa pitämään verensokerin stabiloidut. "Liukoinen kuitu hidastaa ruuansulatusta ja on hyödyllistä verensokeripien estämisessä", Wong sanoo.

Onko konjac -jauhoja tai sitä sisältäviä ruokia?

Vaikka Konjac on yleensä melko terveellinen ainesosa, on aina mahdollista liioitella sitä. "Shirataki -nuudelien tai muiden Konjacin muotojen liiallinen kulutus voi johtaa GI: n järkyttymiseen, kuten turvotukseen ja kaasuun", Harbstreet sanoo.

Ja korkean kuitupitoisuuden takia tiettyjen reseptilääkkeiden imeytymisessä voi olla potentiaalinen viivästyminen. "Tämä on erityisen merkityksellistä niille, joilla on diabetes, jotka käyttävät lääkitystä säännöllisen verensokerin auttamiseksi", hän lisää.

Kuinka nauttia Konjac -jauhoista kotona

Konjac -jauhojen sisällyttämiseen ruokavalioosi on pari tapaa, jos olet kiinnostunut kokeilemaan sitä. Upottaaksesi varpaasi veteen, Wong ehdottaa Konjac -jauhojen sisällyttämistä leivontaan. ”Konjac -jauhoja käytetään tyypillisesti sakeutumisen ja tekstuurin auttamiseen. Voit käyttää sitä aina, kun käytät maissitärkkelys-ajattelevia piirakan täyteaineita, vanukkia tai jopa kastikkeita ja kastiketta ”, hän sanoo. "Se auttaa myös lainaa pehmeän, helläisen tekstuurin, täydellisesti evästeille, browniesille, kakkuille ja leipille", hän lisää.

FYI: Konjac -jauhot eivät ole vaihdettavissa vehnäjauhojen kanssa, mutta ne voidaan lisätä vehnäjauhoihin pehmeämmälle tuotteelle. Kokeile lisätä puoli tl Konjac -jauhoja jokaiselle jauhokupille tarjouksellisemmalle tuotteelle (plus kuitukorotus!), mutta älä lisää enemmän kuin yhtä teelusikallista reseptiä kohti. (Muuten saatat vaikuttaa lopulliseen makuun ja tekstuuriin.-A

Voit myös tehdä omia Shirataki -nuudeleita, Wong sanoo. ”Tarvitset vettä, glucomannan -jauhetta, leivinjauhetta ja nuudelipuristimen. Muodostat ensin gelatiinin seoksen yhdistämällä vesi, glucomannan -jauhe ja leivinjauhe. Paina sitten tämä seos nuudelipuristimen läpi ja keitä nuudelit."Jos et tunne DIY-reittiä, voit vain ostaa kaupasta sen sijaan-he ovat saaneet yleisempiä ruokakaupoissa jatkuvan kiinnostuksen vuoksi vähähiilihydraattisia syömis- ja alt-pastas.

”Tekstuurin ja korkean vesipitoisuuden takia [Shirataki -nuudelien] ihanteellisin käyttö on ruokia, joihin liittyy lieme tai muu neste tarjoiluun, kuten perinteinen japanilainen oden Sitä käytetään yleisesti ”, Harbstreet sanoo.

”Nämä nuudelit ovat herkullisia keittoissa, sekoitus-, kylminä maapähkinäkastikkeella ja jopa osana salaatteja. Ne ovat suhteellisen mautonta ja pitävät hauskaa, pureskeltavaa tekstuuria ”, lisää Wong.

Käytetään, poista pakkauksesta ja huuhtele. Kuumenna paistinpannussa ylimääräisen veden poistamiseksi ja nuudelien pitämiseksi pitämään muodon. Lisää sitten haluamasi mausteesi, kastikkeet ja muut ainesosat. "Nuudelit itse ovat käytännössä mautonta, joten he ottavat mausteiden ja kastikkeiden aromin", Wong sanoo. Pidä hauskaa kokeilua keittiössä!