Onko tämä kaikkien aikojen terveellisin suklaa?

Riippumatta hyvinvointitavoitteestasi on vuoden 2017 taistelua koskevalle tulehdukselle, sitoutuminen Whole30: een tai vain paremmat mahdollisuudet ovat, että suuri osa siitä on tämä: nixing Sugar.

Ketchupista, erikois Starbucks -juomista ja jopa Srirachaista voi olla toteutettavissa, mutta suklaa? Se voi viedä ylimääräisen tahdonvoiman-etenkin esimerkiksi töissä noin 4 p.m., Illallisen jälkeen, kun sinulla on kuukautesi ... okei, milloin tahansa todella.

Vaikka on mahtavaa, että Big Food Brands on huomannut makeiden herkkujen kysynnän, joka ei pilkkaa verensokeriasi, Brooklynista perustuva pieneräoperaatio, New York on jo hallinnut suklaapalkin käsityötä, joka ei vain maistu herkulliselta ja on ei Lisätty sokeri, mutta käyttää myös adaptogeenisiä yrttejä ytimen ainesosina: Freaky Health Chocolate.

"Kun teen palkkeja, keksin toiminnon ensin ja työskentelen taaksepäin, selvittäen, mikä toimii hyvin yhdessä ja maistu myös hyvältä."

Perustaja ja kokki Karolina Palmer pitää itseään alkemistina aivan yhtä paljon kuin suklaata. Hänen palkkionsa on muotoiltu erityisesti terveydenhuollon edistävien etujen mielessä (ajattele korkealaatuisia ainesosia, kuten Ashwagandha, Maca, Reishi ja Goji-marjat). Onnea löytää jotain, joka jopa on lähellä karkki käytävää.

"Kun teen palkkeja, keksin toiminnon ensin ja työskentelen taaksepäin, selvittäen, mikä toimii hyvin yhdessä ja myös maistuu hyvältä", Palmer sanoo.

Täällä hän antaa enemmän tietoa herkullisista makeista herkkuistaan, plus paljastaa, mikä hänen seuraava suklaapatukinsa tulee olemaan. Spoilerihälytys: Haluat pitää heidät sängyn pöydälläsi.

Jatka lukemista adaptogeenisen, hyvinvoinnin eteenpäin suuntautuvan suklaan, freaky-suklaan alhaisella tavalla.

Vahingossa tapahtuva yritys

Palmerin aikomusta ei koskaan ollut luoda suklaaviiva. "Olin enemmän perinteinen kokki ja en sekoittanut liikaa jälkiruokia, mutta kun ystäväni heitti illallisen, päätin tuoda jotain erilaista", hän sanoo. Hän ilmestyi erällä suklaata, valmistettu kaakaolla, kaakaovoilla, Himalajan suolalla ja mulbersilla. Ja se osoittautui puolueen osumaksi.

"Viikkoja ja viikkoja sen jälkeen ihmiset pyysivät minua tekemään enemmän suklaata", Palmer sanoo. Lopulta hän antoi periksi. Ennen liian kauan hän myi niitä Gingersnaps Organics -yrityksessä ja yhteistyötä Cap Beauty: n kanssa erikoisbaarissa.

Kysyntä on sittemmin noussut suurella tavalla, ja Palmer neuvottelee saadakseen baarit suuren jälleenmyyjän hyllyille. "En koskaan odottanut tämän tapahtuvan, mutta olen iloinen, että se tapahtui", hän sanoo.

Ei niin salainen makeutusaine

Vaikka suurin osa tuotemerkeistä kääntyy steviaan ja yhä enemmän munkkihedelmäkäyttöön sokerin korvikkeena, Palmer laskeutui johonkin muuhun kokonaan, josta tuli hänen linjansa ydinmakeutusaine: Mulberries. "Monet ihmiset kertoivat minulle, että he olivat erittäin herkkiä Stevialle, joten tein tutkimusta ja löysin satunnaisen blogin, joka sanoi, että voit makeuttaa suklaata kuivatuilla hedelmillä", hän sanoo. Mulberrit olivat jo hänen mielessään, koska ne ovat korkealla antioksidantteissa, mikä oli tärkeää, koska hän halusi erityisesti luoda "superruoan suklaapalkin."

"Se oli ensimmäinen, jonka yritin ja se toimii todella hyvin", hän sanoo. "Kaakao toteaa, että käytän paljon marja -ala -alueita ja mulberrit ovat niin hienovarainen marjamaku, joten ne toimivat todella hyvin yhdessä."Lopputulos on hiukan katkera maku, joka on paljon verrattavissa rikkaaseen, tummaan suklaapatuun kuin liian makea maito suklaa, jossa on kuusi grammaa sokeria per baari. (Vertaamiseksi useimmat karkkipalkit keskimäärin 23 grammaa baaria.-A

"Se on erittäin matala-glykeemistä ja se ei ole jalostettu sokeri", Palmer sanoo. "Otan tosiasiallisesti kokonaisia ​​mulberioita, kuivatan ne ja jauhen ne periaatteessa sokeriksi itse."

High -tunnelma

Palmer kääntyi Sun Potioniin adaptogeenisten aineosiensa vuoksi, kun ne käyttivät niitä kotitekoisissa teissä. "Tutkin erilaisia ​​tuotemerkkejä ja olin todella vaikuttunut siitä, kuinka he hankkivat kaiken ja heidän tuottamansa laadun", hän sanoo.

Palmer on muotoilla kolme baaria (hänen korkkipalkinsa lisäksi) arsenaalissaan (Maca, Chlorella ja Goji -marjojen), immuniteetin (immuniteetin (Reishin, Ashwagandhan ja Chagan kanssa). ruusun terälehdet, Ho Shou Wu ja tocos-kaikki ovat ikääntymistä estäviä aineita ja auttavat uudistamaan hiuksia ja ihoa).

Mutta adaptogeenien lisääminen suklaapalkkiin on enemmän kuin vain markkinointia. "Kaakao on niin hieno ajoneuvo kaikille näille yrtteille, koska kaakaovoilla on luonnollisesti rasvaa siinä, kun se sitoutuu yrtteihin, jotka se sulautuvat toisiinsa ja auttaa imeytymisessä kehossa", Palmer sanoo.

Seuraava freaky suklaabaari tuo sinulle kirjaimellisesti makeita unia

Myöhemmin tänä vuonna Palmer julkaisee viidennen freaky -suklaatuotteensa, ja tämä saattaa olla kaikkein hyödyllisin: hänen unelmabaari on suunniteltu inspiroimaan parempaa nukkumista.

Hän leikkii kaakaovoilla perinteisen kaakaon sijasta tehdäkseen valkoisen suklaan baarin, joka ei anna sinulle niin sirinä, että et voi nukahtaa. (Kyllä, se tumman suklaan neliö, josta nautit illallisen jälkeen, voi olla syyllinen alavuoteen tapoihin.-A

Vaikka hän leikkii edelleen viimeisillä yrtteillä, hän vetää yhteen. Puhu makeista unista.

Vaikka odotat Freaky Chocolate Dream Bar -tapahtumaa, tässä on joitain superruokia inspiroidaksesi enemmän suljet-silmiä tai valitsemaan yöllä.