Olen RD, ja nämä ovat 4 anti-inflammatorista, proteiinirikkaista ruokia, jotka grillataan tänä kesänä

Viimeiseksi, koko kala on myös supertähti grillissä. Red Snapper, Branzino, meribasso ja taimen ovat kaikki upeita vaihtoehtoja etsiessään kokonaisia ​​kaloja. Täytä kokonainen kala yrtteillä ja sitrushedelmillä ja tiputa oliiviöljyllä, grillata sitä tuoreita vihanneksia ja illallinen on hyvin matkalla. Vinkki: Jos grillataan kokonainen kala, tällainen grillikori voi todella olla hyödyllinen.

2. Äyriäiset

Simpukat kuuluvat usein tutkan alle grillaamisen suhteen, mutta se on rehellisesti yksi suosikkiruoistani grillaamaan etenkin kesällä, kun se tuntuu kausiluonteisemmalta. Missä asun Mainessa, hummeri hännät ja grillin osterit vaikuttavat hieman tavallisilta, mutta tunnustan, että tämä ei ole kaikille! Hienoa on, että yleisesti saatavilla olevat äyriäiset, kuten katkarapu, on yhtä maukasta.

Muista, että äyriäiset ovat laihoja, joten sillä ei ole paljon rasvaa, jota punainen liha tekee; Se on helppoa ylikypsää. IT-keittäminen auttaa säilyttämään paljon makua ja mehuja. Sen marinointi etukäteen auttaa myös lukitsemaan maun. Pidän yksinkertaisesti keitetyistä kokonaisista äyriäisistä, varustettu kebabille, jossa on joitain vihanneksia, tai jauhetaan pattyksi (kuten nämä erinomaiset jäädytetyt katkarapujen hampurilaiset Del Pacifico Seafoodsista). Kalmar ja mustekala ovat myös täydellisiä grillaamiseen lihaisten tekstuuriensa vuoksi. Simpukat eivät ole vain erittäin ravitsevia, vaan myös grillit vain muutamassa minuutissa, joten se voi tehdä hienon nopean viikonyö -aterian.

Paikallisille kalamarkkinoille meneminen on ihanteellista tuoretta tuotteita varten, mutta jos sinulla ei ole pääsyä lähelle tai haluat varastoida pakastinta, katso vaihtoehtoja Secret Island Salmonista, Sizzlefishistä, Alaskan Salmon Company -yrityksestä ja Island Creek Oystersista -Näiden hankkijoiden päivä tarjoaa upeita grillausvaihtoehtoja kotiinkuljetukseen.

3. Kasvipohjaiset hampurilaiset

Kasvishampurilaiset ovat saaneet vakavan päivityksen Boca -hampurilaisten päivien jälkeen. Suosikkini käyttää grillissä nyt on Akuan merilevähampurilainen. Parasta on, että kasvipohjaiset proteiinit muodostavat huomattavasti vähemmän karsinogeenejä kuin eläinproteiineja ja ne ovat täynnä ravitsemusta: kuitu, vitamiinien ja mineraalien kuormat ja antioksidantit. Lisäksi ne ovat parempia planeetalle. Pysähdyksen estämiseksi hiero hiukan neutraalilla öljyllä ja keitä ne suoraan pakkauksesta, kun se on vielä jäätynyt, 2-3 minuuttia sivua kohti korkealla lämmöllä. Muiden kasvipohjaisten hampurilaisten suhteen valitsen ne, jotka ovat sekoitus papuja ja jyviä; Etsi ylimääräistä proteiinin lisäystä etsivät herneproteiinilla valmistettuja lajikkeita.

4. Tofu ja tempeh

Tofu ja Tempeh voidaan molemmat käyttää grillissä, mutta mielestäni Tempeh on yleisen ravitsemuspitoisuuden vuoksi, kuinka se pitää muodonsa grillaamisen aikana ja sen maku. Tofu on valmistettu hyytyneestä soijamaitosta, joka on painettu ja saatavana silkkisinä, pehmeinä, kiinteinä ja ylimääräisissä tiukissa kuvioissa. Toisaalta Tempeh on valmistettu käyneistä soijapavuista, jotka on tiivistetty tiukkaan tiheään kakkuun ja sekoitetaan usein täysjyvien, muiden papujen ja aromien kanssa. Koska molemmat on valmistettu soijasta, ne ovat molemmat korkeat proteiinit ja sydämen terveiset. Silti Tempeh toimittaa tiivistetyn ravinteiden pakkauksen; Siinä on kaksinkertainen proteiini, yli kolme kertaa kuitu ja enemmän rautaa ja kaliumia. (Tofu sisältää kuitenkin hieman enemmän kalsiumia.-A

Grillaamalla Tempeh, marinoi pari tuntia tai yön yli valitsemassasi nestemäisessä marinaadissa. Kun olet valmis grilliin, aseta yhtenä kerrokseen ja grilli molemmille puolille noin 4-5 minuuttia sivua kohti, harjata jäljellä oleva marinadi, kun se kokkii. Ja jos tofu on hillo, varmista vain, että valitset ylimääräisen kiinteän tekstuurin ja marinoi etukäteen, jotta se ei hajoa grillissä. Bonuksesi: Nautit vielä enemmän mausta.