Olen ravitsemuksellinen psykiatri, ja tämä on aivoystävällinen yrtti, jota suosittelen aina syömään tarkennuksen ja henkisen energian lisäämiseksi

2. Folaatti

Samoin kuin muut vihreät, persilja on myös runsaasti folaattia (alias B9 -vitamiini). "Folaatti on yksi tärkeimmistä ravintoaineista henkiseen kuntoon, koska se auttaa välittäjäaineiden synteesissä ja tukee myeliinin, rasvamateriaalin eheyttä, joka suojaa neuroneja ja tehostaa nopeaa siirtoa", Dr. Naidoo sanoo. Hän sanoo edelleen, että folaattiset puutteet liittyvät sekä masennuksen että aivojen sumun ja folaatin oireisiin, jotka voivat myös auttaa kaatamaan Alzheimerin merkitystä ruokavaliossasi, ei voida aliarvioida mielenterveyden ja kognition pitämiseksi huippumuodossa. (Viitteenä folaatin RDA on 400 mcg aikuisille, vaikka suositus nousee 600 mcg: n raskauden aikana ja 500 mcg imetyksen aikana.-A

3. Kuitu

DR. Naidoo kertoo, että tämä lehtivihreä yrtti tarjoaa kuitua ”, joka ruokkii suolistossa olevia hyviä bakteereja terveellisemmälle mikrobiomille ja vähentyneelle tulehdukselle.”Jälleen tulehdukset aiheuttavat tuhoa paitsi aivoihin, mieleisi ja mielialaan, myös terveydellesi ja hyvinvoinnillesi kaikkialla. "Tulehduksen vähentäminen on välttämätöntä fyysisen terveyden parantamiseksi ja useiden kroonisten sairauksien riskin vähentämiseksi, astmasta sydänsairauksiin ja jopa syöpään", Dr. Naidoo sanoo.

4. Lisäravinteita persiljassa

Kun taas tohtori. Naidoo korostaa joitain yllä olevan persiljan tärkeimmistä ravintoaineista, monet muut ovat pakattuja tähän yrttiin. ”Parsilja sisältää myös useita antioksidantteja, kuten Apiol, limoneeni ja eugenoli; flavonoidit, kuten apigeniiniglykosidit ja kversetiini; Karotenoidit, askorbiinihappo, tokoferoli, tanniinit, sterolit, vitamiinit A, C ja K, kalium, kalsium ja magnesium ”, hän lisää. Puhua pienestä ja mahtavasta!

"Neurologisen terveyden keskeisten mikroravinteiden lähteenä persilja voi auttaa parantamaan mielenterveyttä, aivojen terveyttä, energiatasoa ja kokonaiskognitiota", Dr sanoo. Naidoo. Lyhyesti sanottuna, teet aivoillesi ja kehollesi palveluksen ostamalla tämän monipuolisen yrtin paikallisilla viljelijöiden markkinoilla tai seuraavan päivittäistavarakaupan aikana tai jopa kasvattamalla sitä omassa puutarhassasi. Sieltä saa luova piiskaamalla joitain alla olevia reseptejä, joissa persilja on keskipisteessä.

Mutta ensin jotkut persiljaprepit

Jos olet lyhyessä ajassa, huomioi tohtori. Naidoo-neuvoja ja pilko se salaattiasi ”herkullisen ja kirkkaan maun saamiseksi tai lisää se tuoreeksi koristeeksi, jotta se lasketaan kohti värien ja erilaisia ​​vihanneksia, jotka lisäävät biologista monimuotoisuutta suoliston terveyteen.”Saattaa yhtä hyvin sekoittaa smoothieihisi, jos sinulla on myös ylimääräistä käsillä.

Ja vaikka tohtori. Naidoo suosii persiljaa tuoreessa ja luonnollisessa tilassaan, hän sanoo, että kuivattu persilja "tarjoaa silti aivojen terveelliset antioksidantit ja uskomattoman maun ruokaan", joten haluat pitää myös purkin, joka on varustettu ruokakomeroosi, samoin kuin ruokakomero, samoin. Sen avulla hän tarjoaa yhden tärkeän kokin kärjen: ”Käytä puolta kuivattua persiljan määrää verrattuna resepteissä tuoreeseen persiljaan, koska kuivattu yrtti on keskittynyt enemmän."

Kaiken huomioon ottaen, et todellakaan voi mennä pieleen tämän ylimääräisen yrtin kanssa.

3 persilja-reseptiä aivojen lisäämistä ja mielenterveyshyötyjä varten

1. Persiljapesto

Yksi helpoimmista tavoista saada enemmän persiljaa ruokavaliossasi on tehdä kastike isosta vanhasta joukosta, à la Tämä persilja pesto -resepti viimeisen ruokablogin avulla. Reseptin kehittäjä ehdottaa litteälehden (eikä kiharan) persiljan valitsemista vahvemman makuprofiilin saamiseksi ja mäntypähkinöiden paahtamisen etukäteen lisäämään lämpimän, paahaisen maun lisäämiseksi. Heitä joitain pecorino- tai parmesan-juustoa, evoo-, valkosipulia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria ja voilà-olet saanut itsellesi herkullisen ja ravitsevan leviämisen sekoittamiseksi pastaksi, nukkeihin muniin tai levittämään paahtoleipää.

Hanki resepti: persilja pesto

2. Chimichurri Verde

Argentiinasta ja Uruguaysta kotoisin Chimichurri on herkullinen kastike-linja-marinadi, joka on tyypillisesti valmistettu tuoreella jauhetulla persiljalla, valkosipulilla, punaviinietikalla, oreganolla ja oliiviöljyllä. Tämän haarukan lusikan Chimichurri-reseptin tavoitteena on pysyä mahdollisimman lähellä kulttuurijuuria ja sisältää myös punaisen chilin (tuoreet tai hiutaleet) vähän ylimääräistä lämpöä-vaikka se on täysin valinnainen, jos sinulla on lievä kitalaki. "Voit käyttää tätä marinadia suosikki ruoho-syötetyn pihvin, grillatun tofun tai suosikkini: kukkakaalipihvi", Dr. Naidoo -osakkeet.

Hanki resepti: Chimichurri Verde

3. Tabbouleh

Persilja on Tabboulehin päälehti (alias Tabouli), Lähi -idän salaatti, jossa on bulgur -vehnän pohja sekä kurkut, tomaatit, sitruunamehu ja oliiviöljy. Tässä Cookie and Kate -tabbouleh-reseptissä hän suosittelee kiharan persiljan valitsemista ylimääräistä äänenvoimakkuutta varten ja sisältää myös mintun, vihreän sipulin ja valkosipulin valinnaisena sekoituksina.

Hanki resepti: Tabbouleh