Olen kokki, ja nämä ovat 4 keittiökappaletta, jotka jokainen keittiö tarvitsee
Toki, jaoit loma -toivelistasi rakkaillesi säästääksesi heille painetta yrittää ostaa sinulle jotain, josta todella pidät, mutta olkaamme rehellisiä: aina on esine tai kaksi, jotka liukuvat halkeamien läpi joka tapauksessa. Meille onneksi useat vähittäiskauppiaat tarjoavat edelleen hienoja tarjouksia joihinkin viime kuussa haluamamme tuotteisiin-mikä tarkoittaa nyt, on hyvä aika täyttää keittiösi viimeisellä muutamalla viimeisellä esineellä, jota etsit uudenvuoden keittorutiinin aloittamiseksi oikea.
Itse asiassa, jos seuraat Well+Good's 2023 Renew Year -ohjelman kanssa, tiedät jo, että Maya Feller, MS, RD, CDN, Brooklynissa sijaitsevan Maya Feller Nutritionin omistaja ja kirjoittaja Of Brooklynissa Syöminen juuristamme (joka ilmestyy 24. tammikuuta) Yksi tapa rohkaista itseäsi tekemään enemmän kotitekoisia aterioita uudella vuonna on saada keittiö valmiiksi sopivilla työkaluilla, joita tarvitset myrskyn keittämiseen.
Tämän artikkelin asiantuntijat
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti
Tätä varten puhuimme David Leen, Plantan perustajan ja pääkokin, innovatiivisen kasvipohjaisen ravintolan kanssa Torontossa, Etelä-Floridassa, New Yorkissa ja Bethesdassa, oppiaksesi, mitkä kokkien hyväksymät keittovälineet ovat täytyy keittiössään tehdä ravintolan arvoisia aterioita kotona.
3 välttämätöntä kokin hyväksymää keittiövälineitä, jotka jokainen keittiö tarvitsee
Heti lepakosta Lee sanoo. Hänen menonsa on D3-ruostumattomasta teräksestä valmistettu 3-kvarusteinen kattila.
"Tämä kattilassa on täydellinen valmistus vihannesten hotpottien ja misokeittojen tekemiseen, joissa on ramenuudeleita", Lee sanoo. All-Clad's D3-kattilassa on klassinen kolmikerroksinen rakenne, joka on valmistettu reagoivalla alumiinisydämellä, jotka on sitoutunut kahteen kestävän ruostumattoman teräksen kerroksen kanssa koko kestävyyden ja nopean, jopa lämmönjakauman saavuttamiseksi. Se on ihanteellinen myös keittämiseen nesteillä korkean, suoran sivunsa vuoksi, joka auttaa sekoittamaan pienempää pinta -alaa lämpöä ja rajoittaa haihdutusta niin paljon kuin mahdollista.
Osta nytAll-verhottu D3-ruostumattomat keittiövälineet
Koska Chef Lee suosittelee D3-ruostumattomasta teräksestä valmistettua All-verhoiltua 3-neljännestä kattilaa, emme voineet auttaa, mutta laatia kaikki verhottu D3-ruostumattomasta keittovälineistä, joka sisältää hänen rakastetun kattilansa plus Yhdeksän muuta korkealaatuista ruostumattomasta teräksestä valmistettua keittiövälineitä ja pannuja. Pyörtyä.
Tässä pinotussa sarjassa on kahdeksan- ja 10 tuuman paistinpannu, kahden ja kolmen neljänneksen kattilat kansilla, kannen kanssa varustetun kolmen neljänneksen kypsennyspannu ja kahdeksan neljänneksen varastossa oleva kansi. Ja kaikki nämä esineet on valmistettu erittäin kestävällä ruostumattomalla teräksellä, joka on yhteensopiva kaikkien keittotasojen kanssa, mukaan lukien induktio, plus ne ovat uunia ja broiler-turvallisia jopa 600 ° F: seen. He ovat ehdottomasti herkullisia ruokia tulevina vuosina.
Osta nyt
Jos katsot vanhempiesi keittiökaappeja, törmäät todennäköisesti vuosikymmeniä vanhaan valuraudan paistinpannuun, joka on keittänyt kauemmin kuin sinulla on. Tämä johtuu siitä, että tämä erittäin kestävä niitti keittiöväline voi tehdä kaiken: Sear, kypsennä, leipoa, broil, braise, paista ja grilli. Valuraudan ruoanlaiton etuna on, että se voi saada super Kuuma ja vertaansa vailla oleva lämmönpidätys, plus valurauta voi helposti siirtyä Stovetopista uuniin.
Kokki Lee sanoo. Se ei ole liian iso (vaikka se on myös suurempi koko, kuten 15 tuumaa), ei liian pieni, ja se on ihanteellinen ruoanlaittoon yhden, kahden tai enemmän. Lisäksi pannu on ennakkoluulotettu, mikä tarkoittaa.
Paras osa? Tämä pannu on erittäin edullinen (alle 20 taalaa) ja se on pala, joka todennäköisesti pysyy ikuisesti keskiasteen ympärillä, saat ehdottomasti rahasi arvoisia tästä kätevästä keittiövälineestä välttämättömäksi.
Osta nyt
Hieman käyräpallon keittiötarvikkeiden kokki Lee Speens on pizzakivi, joka hänen mukaansa on yksi parhaimmista tavoista saavuttaa pizzerian arvoisia kuoria kotona. "Et ymmärrä kuinka paljon tarvitset pizzakiviä, kunnes käytät sitä", Lee sanoo. Yksi suosikeistamme on Hans Grill Pizza Stone, joka on 15- 12 tuumaa ja täydellinen piirakoiden, leivonnaisten, leivän tai jopa kaltsonien (ja tietysti pizzat) puristamiseen. Siinä on lähes 12 000 arvostelua ja neljä ja puoli tähteä Amazonissa.
Joten miksi pizzakivet ovat niin hyödyllisiä? No, he ovat yksi parhaimmista tavoista välttää koskaan keittämistä märkäkuoreen uudelleen. Ne molemmat imevät kosteutta taikinasta keittoprosessin aikana ja Auta tasaisesti rappeutumaan leipää uunissa. Seurauksena on, että sinulla on pizza, jossa on erittäin rapea kuori ja kerros täydellisesti ooey-gooey-sulatettua juustoa päällä. Myyty.
Osta nytRD selittää kuinka syödä pastaa päivittäin, ja olemme kaikki korvia:
