Löysin kukkakaali gnocchi, joka on jopa parempi kuin kauppias Joe's, mutta siellä on iso saalis

Päätin, että minun oli aika tehdä virallinen makesti. Joten soitin tuotteeseen, laitan parhaan esiliina ja pääsin töihin.

Makutesti I: Green Giantin kukkakaali gnocchi

Hinta: 4 dollaria 10 unssista

Ravitsemus annosta: 220 kaloria, 1.5 grammaa rasvaa (0 grammaa istui rasvaa), 380 milligrammaa natriumia, 45 grammaa hiilihydraatteja, 5 grammaa kuitua, 13 grammaa sokeria, 8 grammaa proteiinia

Keittoprosessi: Kaiken kaikkiaan tämän kaverin keittäminen kesti noin 25 minuuttia. Pakkausohjeiden jälkeen lämmitin suuren potin vettä, kunnes kiehui, sitten kaadin gnocchin pussiin. Keität gnocchia, kunnes ne alkavat kellua (noin kaksi minuuttia), tyhjennä ne sitten. Sitten Siirrät tyhjennetty Gnocchi esilämmitettyyn pannuun ja kypsennät ne oliiviöljyllä noin viisi minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia.

Tämä saattaa kuulostaa paljon tarpeettomilta vaiheilta (minun on kiehutettava ja sitten keittää se?) Mutta monivaiheinen prosessi on rehellisesti melko samanlainen kuin kuinka perinteinen gnocchi keitetään. Ja sen lisäksi, että minun piti puhdistaa kaksi pannua vain yhden sijasta, pidän sen olevan melko saumaton prosessi. Ainoa hikka tuli, kun sain kypsennyksen väitetysti tarttumattoman pannujen ja mojovan annoksen suosikki oliiviöljystäni, jotkut gnocchit kiinni pannuissa, mikä teki todella hankalaista ruskean niitä tasaisesti. Plus-puoli oli, että rapeat jäännökset jäljellä.

Lopputuote: 9/10

Vihaan yleensä ihmisiä, jotka yrittävät vakuuttaa minut siitä, että terveellisemmät koputukset maistuvat yhtä hyvältä kuin alkuperäinen. Joten olen yllättynyt myöntäessään, että nämä gnocchi olivat freaking herkullisia. Tarjoilin gnocchi: n jollain otomot -tomaattikastikkeella, jonka päällä on tuoretta mozzarellaa, hienonnettua tuoretta basilikaa sekä suolaa ja pippuria. Valmiin tuote maistui hyvin, hyvin samanlaiselta kuin perinteinen gnocchi, jonka ostaisit ruokakaupasta. Ei ylivoimainen kukkakaali jälkimaku, ei funky tekstuuria, ei mitään. Ajattelin rehellisesti syövän säännöllistä pastaa. Myyty.

Makutesti II: Kauppias Joen kukkakaali Gnocchi

Hinta: 4 dollaria 12 unssilta

Ravitsemus annosta: 140 kaloria, 3 grammaa rasvaa (0.5 grammaa tyydyttynyt rasva), 460 milligrammaa natriumia, 22 grammaa hiilihydraatteja, 6 grammaa kuitua, alle 1 grammaa sokeria, 2 grammaa proteiinia

Keittoprosessi: Ennen kuin hyppäsin johtopäätöksiin, päätin. Jotta testit pitävät mahdollisimman oikeudenmukaisesti, päätin valmistaa sen pakkausohjeiden mukaisesti, aivan kuten minulla oli vihreän jättiläisen version kanssa (ei ilmakeittimiä pikakuvakkeita täällä!), ja tarjoile sitä samalla tavalla (tomaattikastikkeella, mozzarellalla ja yrtteillä).

Cooking Trader Joen kukkakaali gnocchi oli samanaikaisesti helpompaa ja vaikeampaa kuin vihreän jättiläisen keittäminen. Sinun ei tarvitse ensin pilata pastaa vedessä, joten säästät askeleen ja pannun. Mutta minulla oli niin paljon enemmän vaikeuksia pannun kiinni pitämisen kanssa. Ohjeiden mukaan esilämmiin pannun, heitin jäädytetyn gnocchin sisään, lisäsin 1/4 kupillista vettä ja peitti pannun kannen kanssa, joka kokkii häiriöttömän kuuden minuutin ajan. Sitten ohjeiden jälkeen paljastin ne ja lisäsin oliiviöljyä ja keitin ne, kunnes ne olivat ruskeita. Koko kokin aika oli noin 15 minuuttia.

Hittoasiot vaativat kuitenkin tarttumista pannun pohjaan, ja ne olivat Todella polttaa. (Katso yllä oleva kuva.) Työskentelin nopeasti puristamaan pasta ja pitämään sitä liikkumassa pannulla, jotta asiat ruskeaisivat tasaisesti, mutta tämä prosessi mangoi jonkin verran gnocchia. Rapeita bittejä oli myös vaikeampi päästä pois pannusta kuin vihreän jättiläisen erän kanssa. Minulla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka IG -vaikuttajat onnistuvat saamaan cauli gnocchin niin kauniiksi rehuksi, mutta heidän kaikkien on jaettava ruoanlaitto -salaisuuksiaan.

Lopputuote: 7/10

Sen lisäksi, kuinka paljon kipua he kokkivat, nämä maistuivat melko hyvältä. Niitä ei ehdottomasti voinut sekoittaa perinteiseen gnocchiin, vaikka tekstuuri on hiukan pureskelu (sellainen kuin kumimainen, rehellisesti) ja kukkakaali-maku on vahvempi (mutta silti hienovarainen) kuin vihreä jättiläinen lajike, minkä vuoksi minä olen antoi heille hieman alhaisemman pistemäärän. Mutta kaiken kaikkiaan melko maukas kokemus, joka ei kestänyt minua kovin kauan keittämiseen-selkeä voitto helpoksi viikkoyöllä.

Tuomio

Jos et voi vielä kertoa, vihreä jättiläinen kukkakaali Gnocchi on minulle selvä voittaja. Se oli melko helppo valmistaa (gnocchi tarttuvuus syrjään), osa oli täyttämässä ja tyydyttävänä, jokaisella annoksella oli mukava määrä proteiineja ja kuitua, ja mikä tärkeintä, se maistui todella, todella hyvää. Niin hyvä, että se sai minut epäilyttävän kuinka nämä voisivat maistaa niin paljon kuin pasta, mutta olla valmistettu kukkakaali?

No, tämä vastaus paljasti itsensä heti, kun käännyin pakkauksen yli lukemaan ainesosaluetteloa: kukkakaali, vesi, durumvehnän siemen, kuivattu kukkakaali, merisuola. Ah, siellä meillä on vehnäjauhoja! Se selittää, miksi se maistui ja toimi samalla tavalla kuin tavallinen pasta, tiedätte, että se sisältää tavallisen pastan ensisijaisen ainesosan.

Tämä on hieno uutinen minulle, pasta -rakastajalle, jolla ei ole ruoka -allergioita tai ruokavaliorajoituksia. Mutta tämä ei ole niin suurta ihmisille, jotka eivät voi syödä gluteenia, etenkin koska kukkakaali gnocchi yleensä liittyy usein niin voimakkaasti gluteenittoihin. Kauppias Joen versio puolestaan ​​on valmistettu kukkakaalia, kassavajauhoja, perunatärkkelystä, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja merisuolaa. Ei vehnäjauhoja näkyvissä. (Heillä ei kuitenkaan ole sertifioitua gluteenitonta etikettiä pakkauksessaan, mikä tarkoittaa, että on mahdollista, että vehnä olisi voinut saada tuotteen ristiin saastuttaa prosessointia. Jos sinulla on keliakia tai ei-celiac-gluteeni-intoleranssi, jatka varovaisesti.-A

Jos jotain, tämä kokeilu on muistuttanut minua siitä, että luontainen skeptisyyteni elintarvikkeiden suuntauksiin on saanut minut kaipaamaan joitain melko maukkaita ruokainnovaatioita-mukaan lukien kyllä, kukkakaali Gnocchi. Sotkuinen, tahmea pannu syrjään, on melko selvää, että tämä on ruokailutrendi, joka on täällä oleskelu. Avoin mieli, täysi vatsa, ei voi menettää.

Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää gluteenista:

Nyt kun sinut myydään kukkakaali Gnocchissa, tässä on joitain taitavia kastikkeita, jotka päivittävät ruokailukokemuksesi. Ja joo, näet jatkuvasti kukkakaalin kaiken lähitulevaisuudessa.