Seuraava pasta-astiasi tällä herkullisella korkeakuituparsakaalipestolla

Jos haluat kokeilla hänen parsakaalin pestoa itsellesi, olet onnea: hän jakoi koko reseptin alla. Yksi purema sisään ja näet vihreän kasviksen täysin uudessa valossa, taattu.

Parsakaali pesto -resepti

Palvelee 2

Ainesosat
Pestolle:
1 kuppi kuolla parsakaalia
2 valkosipulinkynsiä
1/2 kuppia basilikaa tai persiljaa
1/3 kuppi oliiviöljyä
1 sitruunan mehu ja kuori
2 rkl parmesania, enemmän tarjoilua varten
1/2 tl merisuolaa
mustapippuri

Pasta:
8 unssia. Spagetti, keitetyt al dente
1 rkl oliiviöljyä
1 salottisipuli, ohuesti viipaloitu
1/4 kuppi Pinot Grigio
punapippurihiutaleet
pinjansiemenet

1. Blanch parsakaalia 30 sekunnin ajan. Valuta, pat kuivaa ja pulssi elintarvikkeessa, jossa on jäljellä olevia pesto -ainesosia, kunnes karkeasti yhdistetään (ei soseutettu), jotta voit silti nähdä parsakaalin läpimurtoja.
2. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja keitä, kunnes se on pehmeä, 30 sekuntia, lisää sitten viini ja sekoita. Käännä lämpö alhaiseksi ja anna viinin vähentyä yhden minuutin ajan.
3. Lisää pasta ja pesto paistinpannuun ja heitä takkiin. Sammuta lämpö ja sekoita 2 ruokalusikallista enemmän juustoa, ripauksia punaisten pippurin hiutaleita ja mäntypähkinöitä. Mausta makua enemmän suolaa ja pippuria.

Valmis jälkiruokaan? Seuraavaksi tee iso erä näistä mustista papujen browniesista:

Kokeile pähkinäkastike reseptiä, jota lääkäri käyttää kasvipohjaisten reseptiensa maustamiseksi 10 kertaa paremmin. Mene sitten sokerialtaan marinarakastikkeeseen, joka tekee jokaisesta pastayöstä terveellisen ja herkullisen.